冲刺高考晨读材料之有机化学一 3页

冲刺高考------晨读材料之有机化学（一）‎ 一、加成聚合反应 ‎ 1、定义：相对分子质量小的化合物通过加成反应互相聚合成为高分子化合物的而反应。‎ ‎ M聚合物＝单体的相对质量×n ‎ 2、加聚聚合物单体的确定：‎ ‎ 3、加聚反应的类型：‎ ‎ ① 自聚反应：仅由一种单体发生的加聚反应。‎ ‎ ② 共聚反应：由两种或两种以上单体发生的加聚反应。‎ 二、缩合聚合反应 ‎1、定义：单体间相互反应而成高分子化合物,同时还生成小分子(如水、氨等分子）的反应叫缩合聚合反应，简 ‎ 称缩聚反应。（酯化、成肽…）‎ ‎ 2、缩聚反应类型: (1)生成聚酯的反应（酸、醇缩聚）； (2)成肽的反应（氨基酸缩聚）； (3)酚醛缩聚 ‎ 3、缩聚反应的特点:‎ ‎ （1）单体含双官能团或多官能团；官能团间易形成小分子如二元醇与二元酸；氨基酸、羟基酸等。‎ ‎ （2）聚合时有副产物小分子生成；‎ ‎ （3）链节和单体的化学组成不相同；‎ ‎ 4、缩合聚合反应收书写注意点：‎ ‎ (1)方括号外侧写链节余下的端基原子（或端基原子团）‎ ‎ (2)由一同单体缩聚时，生成小分子的物质的量(n-1)，由两种单体缩聚时，生成小分子的物质的量是（2n-1）。‎ ‎ (3)成聚酯的反应是一个可逆反应,反应方程式中应用可逆符号.‎ 三、高分子化合物的命名及分类 ‎(2)酚醛树脂（也是塑料）‎ ‎ 用酚类（如苯酚）与醛类（如甲醛）在酸或碱的催化下相互缩合而成的高分子化合物。‎ ‎ 在酸催化下，等物质的量的苯酚与甲醛反应，苯酚邻位或对位的氢原子与甲醛的羰基加成生成羟甲基苯酚，然后羟甲基苯酚之间相互脱水缩合成线型结构高分子。‎ 在碱催化下，等物质的量的苯酚与甲醛或过量的甲醛与苯酚反应，生成羟甲基苯酚、二羟甲基苯酚、三羟甲基苯酚等，然后加热继续反应，就可以生成网状结构的酚醛树脂。‎ ‎ 在酸性和碱性条件下制取的酚醛树脂的性质如右表所示。‎ 二、合成纤维 维纶——聚乙烯醇: 吸湿性好，因其分子链上有羟基 目前产量占第一位的：聚酯纤维（聚对苯二乙酸乙二醇酯，商品名涤纶）‎ 三、合成橡胶（橡胶硫化后，其强度和弹性都会增大）‎ 四、功能高分子材料 ‎1. 涵义：在合成高分子的主链或支链上引入某种功能的官能团，使其显示出在光、电、磁、化学、生物、医学 ‎ 等方面的特殊功能。‎ ‎ 2．几种功能高分子材料 ‎ （1）高吸水性树脂 ‎ ‎ （2）高分子分离膜 ‎ 高分子分子膜的特点：能够有选择地让某些物质通过，而把另外一些物质分离掉。‎ ‎ （3）医用高分子材料 ‎ 应用：制作人体的皮肤、骨骼、眼、喉、心、肺、肝、肾等各种人工器官 ‎ 3、复合材料 ‎ 涵义：复合材料是指两种或两种以上材料组合成的一种新型材料。其中一种材料作为基体，其他的材料作 ‎ ‎ 为增强剂。‎ ‎ 性能：强度高、质量轻、耐高温、耐腐蚀，在综合性能上超过了单一材料。‎ ‎ 应用：宇航材料、汽车工业、机械工业、体育用品方面等 五、糖类 ‎1、糖类的通式为Cn(H2O)m ‎ ‎ ①该通式只能说明糖类是由C、H、O三种元素组成的，并不能反映糖类的结构；‎ ‎ ②少数属于糖类的物质不一定符合此通式，如鼠李糖的分子式为C6H12O5；反之，符合这一通式的有机物 ‎ 不一定属于糖类，如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2等。‎ ‎2、单糖——葡萄糖 ‎ （1）自然界中的存在：葡萄和其他带甜味的水果中，以及蜂蜜和人的血液里。‎ ‎ （2）结构：分子式为C6H12O6（与甲醛、乙酸、乙酸乙酯等的最简式相同，均为CH2O），其结构简式为：‎ ‎ CH2OH-(CHOH)4-CHO，是一种多羟基醛。‎ ‎ （3）化学性质：兼有醇和醛的化学性质。‎ ‎ ①能发生银镜反应 ②与新制的Cu（OH）2碱性悬浊液共热生成红色沉淀 ‎ ③能被H2还原 ④酯化反应：‎ ‎ （4）用途：①是一种重要的营养物质，它在人体组织中进行氧化反应，放出热量，以供维持人体生命活动所 ‎ 需要的能量；②用于制镜业、糖果制造业；③用于医药工业。体弱多病和血糖过低的患者可通过静脉注 ‎ 射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养。‎ ‎3、二糖——蔗糖和麦芽糖 ‎ 4.多糖——淀粉和纤维素 ‎ 判断淀粉水解程度的实验方法 ‎ 说明：在用稀H2SO4作催化剂使蔗 ‎ ‎ 糖、淀粉 或纤维素水解而进行银 ‎ 镜反应实验前，必须加入适量的 ‎ NaOH溶液中和稀H2SO4，使溶液 ‎ 呈碱性，才能再加入银氨溶液并水 ‎ 浴加热。‎ 六、油脂 ‎1、油脂属于酯类，是脂肪和油的统称。‎ ‎2、油脂是由多种高级脂肪酸（如硬脂酸、软脂酸等）与甘油生成的甘油酯，是一种特殊的酯。‎ ‎3、油脂分为单甘油酯和混甘油酯，天然油脂大多数是混甘油酯。‎ ‎4、油脂的物理性质：‎ ‎ ①状态：由不饱和的油酸形成的甘油酯（油酸甘油酯）熔点较低，常温下呈液态，称为油；而由饱和的软 ‎ 脂酸或硬脂酸生成的甘油酯（软脂酸甘油酯、硬脂酸甘油酯）熔点较高，常温下呈固态，称为脂肪。油 ‎ 脂是油和脂肪的混合物。‎ ‎ ②溶解性：不溶于水，易溶于有机溶剂 5、 油脂的氢化（又叫做油脂的硬化）。油酸甘油酯分子中含C＝C键，具有烯烃的性质。例如，油脂与H2发生 ‎ 加成反应，生成脂肪：‎ ‎6、油脂的水解。油脂属于酯类的一种，具有酯的通性。‎ ‎ a.在无机酸做催化剂的条件下，油脂能水解生成甘油和高级脂肪酸（工业制取高级脂肪酸和甘油的原理）。 ‎ ‎ b.皂化反应。在碱性条件下，油脂水解彻底，发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐（肥皂的有效成分）。‎ ‎ 7、肥皂 ‎ 肥皂的生产流程：动物脂肪或植物油+NaOH溶液 ‎ 高级脂肪酸盐、甘油和水、盐析（上层：高级脂肪酸钠；下层：甘油、水的混合液）‎ ‎ 说明：工业上常利用油脂的氢化反应把多种植物油转变成硬化油（人造脂肪）。硬化油性质稳定，不易变质，‎ ‎ 便于运输，可用作制造肥皂、脂肪酸、甘油、人造奶油等的原料。‎ 七、蛋白质 ‎1.存在：蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。动物的肌肉、皮肤、发、毛、蹄、角等的主要 ‎ 成分都是蛋白质。植物种子、茎中含有丰富的蛋白质。酶、激素、细菌、抵抗疾病的抗体等，都含蛋白质。‎ ‎2.组成元素：C、H、O、N、S等。蛋白质是由不同的氨基酸通过发生缩聚反应而成的天然高分子化合物。‎ ‎3. 蛋白质的性质 说明 ：a.蛋白质的盐析是物理变化。b.蛋白质发生盐析后，性质不改变，析出的蛋白质加水后又可重新溶解。因此，盐析是可逆的。c.利用蛋白质的盐析，可分离、提纯蛋白质。‎ ‎③变性。在热、酸、碱、重金属盐、紫外线、有机溶剂的作用下，蛋白质的性质发生改变而凝结。‎ 说明：蛋白质的变性是化学变化。蛋白质变性后，不仅丧失了原有的可溶性，同时也失去了生理活性。因此，蛋白质的变性是不可逆的，经变性析出的蛋白质，加水后不能再重新溶解。‎ ‎④颜色反应。含苯环的蛋白质与浓HNO3作用后呈黄色。‎ ‎⑤灼烧蛋白质时，有烧焦羽毛的味。利用此性质，可用来鉴别蛋白质与纤维素（纤维素燃烧后，产生的是无味的CO2和H2O）。‎