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- 2021-05-13 发布
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高考化学第一轮总复习试卷(十六)
糖类 油脂 蛋白质
第Ⅰ卷 (选择题 共60分)
一、选择题(本题包括5小题,每小题4分,共20分。每小题只有一个选项符合题意)
1.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热,如果观察到红色沉淀说明尿液中有( )
A.食醋 B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖
2.以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是( )
A.乙醇 B.葡萄糖酸钙 C.已六醇 D.五乙酸葡萄糖酯
3.下列“油”中属于酯类的是( )
①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油 ⑥硝化甘油
A.①③⑥ B.②④⑤ C.①③④ D.③⑤⑥
4.从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应试验,往往能得到银镜,产生这一现象的原因是( )
A.蔗糖本身有还原性
B.蔗糖被还原
C.实验过程中蔗糖发生水解
D.在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解
5.某期刊封面上有如图16-1所示的一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子,该模型图可代表一种( )
A.卤代羧酸 B.酯
C.氨基酸 D.醇钠
二、选择题(本题包括10小题,每小题4分,共40分。每小题有一个或两个选项符合题意。若正确答案只包括一个选项,多选时,该题为0分;若正确答案包括两个选项,只选一个且正确的给2分,选两个都正确的给4分,但只要选错一个,该小题就为0分)
6.为了鉴别某白色纺织品的万分是蚕丝还是“人造丝”,可选用的方法是( )
A.利用焰色反应 B.滴加浓硫酸
C.滴加酒精 D.灼烧
7.下列说法不正确的是( )
A.蛋白质水解的最终产物是a-氨基酸
B.溶液会使蛋白质发生变性
C.凡含有“—CO—NH—”的化合物均为蛋白质
D.浓会使某些蛋白质变黄
8.下列叙述中正确的是( )
A.天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸
B.通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水
C.蛋白质溶液能发生丁达尔现象
D.蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜
9.下列变化过程不可逆的是( )
A.酯在酸性条件下的水解 B.蛋白质的变性
C.醋酸的电离 D.硫化铝投入水中
10.四种化合物:①、②、③、④,其中跟盐酸和NaOH溶液都反应的是( )
A.只有②④ B.只有①② C.只有①②③ D.①②③④
11.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放在玻璃纸袋中,扎好袋口,浸入流动的温水中。相当一段时间后,取袋内液体分别与碘水、新制(加热)和浓(微热)作用,其现象分别是( )
A.显蓝色,无现象,显黄色 B.显蓝色,红色沉淀,无现象
C.无现象,变黑色,显黄色 D.无现象,红色沉淀,无现象
12.克隆生命体的关键技术之一是找到一些特殊的酶,它们能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体,下列有关酶的说法错误的是( )
A.酶是具有催化作用的蛋白质
B.酶催化作用的特点是具有专一性和选择性
C.高温或重金属盐能使酶的活性丧失
D.酶只有在强酸、强碱的条件下才能发挥作用
13.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是( )
A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C.反应后静置,反应液分为两层 D.反应后静置,反应液不分层
14.某种解热镇痛药的结构简式为
当它完全水解时,可得到的产物有( )
A.2种 B.3种 C.4种 D.5种
15.据最近的美国《农业研究》杂志报道,美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力,对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为,则下列说法错误的是( )
A.半胱氨酸,属于a-氨基酸
B.半胱氨酸是一种两性物质
C.两分子半胱氨酸,脱水形成的二肽结构简式为:
D.HS———可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体
第Ⅱ卷 (非选择题 共90分)
三、(本题包括2小题 ,共20分)
16.(8分)除去下列物质中的少量杂质(括号内为杂质),试填下表
物质
加入试剂
去杂提纯方法
①苯(苯甲酸)
②蛋白质(NaCl)
③乙烯()
④肥皂(甘油)
17.(12分)某学生设计了如下3个实验方案,用以检验淀粉的水解程度
结论:淀粉尚未水解
结论:淀粉尚未水解
结论:淀粉水解完全
上述三方案操作是否正确?说明理由。上述三方案结论是否正确,说明理由。
甲________________________________________________________________
乙________________________________________________________________
丙________________________________________________________________
四、(本题包括3小题,共30分)
18.(12分)回答下列问题:
(1)由2个C原子、1个O原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物,H的原子数目最多为__________个,试写出其中一例的结构简式:________________________________________________。
(2)若某共价化合物分子只含有C、N、H三种元素,且以n(C)和n(N)分别表示C和N的原子数目,则H原子数目最多等于_____________________。
(3)若某共价化合物分子中只含有C、N、O、H四种元素,且以n(C)、n(N)和n(O)分别表示C、N和O的原子数目,则H原子数目最多等于___________________。
19.(6分)(1)1mol丙铜酸()在镍催化剂作用下加1mol氢气转变成乳酸,乳酸的结构简式是______________________。
(2)与乳酸具有相同官能团的乳酸的同分异构体A在酸性条件下,加热失水生成B,由A生成B的化学反应方程式是________________________。
(3)B的甲酯可以聚合,聚合物的结构简式是__________________________。
20.(12分)某有机物含有C、N、H、O四种元素,图16-2为该有机物的球棍模型。
(1)该有机物的化学式________________,结构简式__________________。
(2)该有机物可能发生的化学反应有(填编号)__________________;
①水解 ②加聚 ③取代 ④消去 ⑤酯化
(3)该有机物发生水解反应的化学方程式
__________________________________________________________________。
五、(本题包括2小题,共21分)
21.(11分)某制糖厂以甘蔗为原料制糖,产生大量甘蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用,不仅可以提高经济效益,而且还能防止环境污染。现按下图16-3所示的方式进行综合利用:
回答下列问题:
(1)图中反应甲的反应类型是_______________反应。
(2)写出A→F化学反应方程式___________________。
(3)写出G的结构简式______________________。
(4)E物质在甲烷菌作用下的反应曾做过如下的同位素示踪实验(D、T为H的同位素)
在同样反应条件下,预测下列反应的产物:
22.(10分)在某些酶的催化下,人体内葡萄糖的代谢有如下过程:
请填空:
(1)反应①的反应类型是_____________,反应②的反应类型是____________,反应③的反应类型是______________。
(2)反应④的另一种生成物是人体的一种最终代谢产物,其化学式为_____________。
(3)上述物质中_________和________互为同分异构体。(填字母)
(4)银氨溶液与葡萄糖反应会生成“银镜”,因此可将此反应用于工业上保温瓶胆镀银、制镜。如果将葡萄糖的结构简式简化为。试写出与银氨溶液反应的化学方程式:_______________________________。
六、(本题包括2小题,共19分)
23.(9分)下面是一个四肽,它可以看成是4个氨基酸缩合掉3个分子水而得。
式中,R、R′、R″、可以是相同的或不同的烃基,或有取代烃的烃基,
称为肽键。今有一个“多肽”,其分子式为,已知将它水解后只得到下列四种氨基酸:
苯丙氨酸() 谷氨酸()
问:
(1)这个“多肽”是几肽?_________________。
(2)该多肽水解后,有几个谷氨酸?_________________(填数字)。
(3)该多肽水解后,有几个苯丙氨酸?_____________________(填数字)。
24.(10分)把植物种子的蛋白质和浓HC1混合煮沸,将所得水解溶液浓缩后,再慢慢冷却则析出α-氨基酸A的盐酸盐B。取B的晶体1.835g制成水溶液,加入足量的溶液生成1.435g沉淀。
(1)求A的摩尔质量。
(2)取1 g A使之正好完全反应生成钠盐C,需溶液68 mL,试通过计算确定A的结构式。
参考答案
1.D 只有葡萄糖具有还原性。
2.B 一步反应只能得葡萄酸。
3.A 豆油、牛油属于油脂,硝化甘油是甘油和硝酸酯化后的产物。
4.D 有银镜即有葡萄糖生成,而在实验过程中(该条件下)蔗糖不会水解。
5.C 据模型键的连结情况知,白球为氢原子(单键),绿球为碳原子(四键),红球为氧原子(两键),蓝球为氮原子(三键)。
6.D 蛋白质灼烧时有臭味。
7.C 如尿素不为蛋白质,即蛋白质的水解产物须为氨基酸。
8.AC 盐析是可逆的,蛋白质形成的为胶体,不能透过半透膜。
9.BD 蛋白质变性后生成其它的物质;发生双水解。
10.D 可与盐酸反应生成,与NaOH反应生成。
11.C 充分水解后袋内无淀粉、有酶,但自身分解生成CuO(黑色)。
12.D 强酸强碱会使蛋白质发生变性。
13.D 由于油脂难溶于水,高级脂肪酸钠和甘油皆是溶于水的物质,若反应基本完成,静置后溶液不会出现分层现象;虽然高级脂肪酸钠水解呈碱性,使红色石蕊试纸变蓝色。但由于皂化反应是在碱性的条件下进行的,用红色石蕊试纸无法确定油脂皂化反应是否已基本完成。
14.C完全水解产生、
15.C 脱水形成二肽即生成,反应在-COOH和间进行。
16.①NaOH溶液;分液;②水;渗析;NaOH溶液;洗气;③NaCl细颗粒;盐析
17.甲方案操作正确,但结论错误。这是因为当用稀碱中和水解液中的后,加碘水溶液变蓝色有两种情况:①淀粉完全没有水解。②淀粉部分水解。故不能得出淀粉尚未水解的结论。 乙方案操作错误,结论亦错误。淀粉水解完全后应用稀碱中和淀粉溶液中的,然后再用银镜反应实验。本方案中无银镜现象出现是因为溶液pH<7,故该溶液中淀粉可能尚未水解,也可能水解完全或部分水解。 丙方案操作正确,结论正确。
18.(1)7; (2)2n(C)+n(N)+2 (3)2n(C)+n(N)+2
提示:H原子数与氧无关,增加一个氮原子多一个氢原子。
19.
20.(1); (2)①③④⑤
(3)
21.
22.(1)消去反应;加成反应;氧化反应 (2) (3)A;C
(4)
23.(1)+肽 (2)4 (3)3
24.(1)
(2)
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