2015幼儿卫生保健对口高考复习试卷幼儿的心理健康 8页

幼儿卫生保健对口高考复习试卷 第一章 一、填空题：‎ ‎1、营养是指机体___________、___________、___________和___________食物的整个过程，也可用来表示食物中______________________和______________________。‎ ‎2、营养素是指维护___________，提供___________，___________和___________所需的各种食物中所含的___________。‎ ‎3、能量是人体进行___________和___________所需的___________，人体每时每刻都在___________。‎ ‎4、蛋白质的生理功能___________、_______________、______________________。‎ ‎5、氨基酸的分类______________________和___________________。‎ ‎6、脂肪的生理功能：___________、___________、___________、___________、___________。‎ ‎7、糖类的生理功能：___________、___________、___________、_______________、___________、______________________、______________________。‎ ‎8、钙的生理功能：______________________、______________________、______________________、______________________。‎ ‎9、磷的生理功能：______________________、______________________、______________________、______________________。‎ ‎10、锌的生理功能：______________________、______________________、______________________、______________________、______________________。‎ ‎11、幼儿膳食的特点：__________________________________________、_______________________________________________________。‎ ‎12、配置幼儿膳食的原则：第一____________________________第二____________________________________________、‎ 第三____________________________________________。‎ ‎13、烹调的卫生要求：______________________、______________________、______________________。‎ ‎14、铁的生理功能：____________________________________________。‎ ‎15、维生素C的生理功能：________________________、______________________、______________________、______________________。‎ ‎16、碘的生理功能：______________________、______________________、______________________。‎ ‎17、营养素在人体的作用：______________________、______________________、______________________。‎ ‎18、人体所需的能量主要用在以下几个方面：______________________、________________、______________________、______________________、________。‎ ‎19、幼儿钙的需要量______________________。‎ ‎20、幼儿磷的需要量______________________。‎ ‎21、幼儿铁的供给量______________________。‎ ‎22、幼儿锌的需要量______________________。‎ ‎23、幼儿碘的供给量______________________。‎ ‎24、幼儿水的需要量______________________。‎ ‎25、维生素B儿童需要量___________________。‎ ‎26、营养与幼儿生长发育关系______________________、______________________、______________________。‎ ‎28、幼儿所需的六大营养素_________________、______________________、__________________、__________________、_________________、__________________。‎ ‎29、人体必需氨基酸共有八种：___________、________________、______________________、____________、______________、_________________、______________、_________________。‎ ‎30、水的生理功能：______________________、______________________、______________________、______________________。‎ ‎31、幼儿的平衡膳食基本上包括六大类：______________________、__________________、______________、_________________、______________________、______________________。‎ ‎32、这六大类食品必须具备以下四个条件：①______________________、②______________________、③______________________、④______________________。‎ ‎33、非细菌性食物中毒分类：______________________、______________________。‎ ‎34、幼儿维生素A需要量______________________。‎ 二．、选择题 ‎1.______是人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源，人体每时每刻都在消耗能量。‎ A营养 B能量 C 营养素 D蛋白质 ‎2蛋白质的生理功能__________‎ A构成组织 B增强抵抗力 C供给热能 D调节生理功能 ‎3. ________可以在体内自行合成，不一定要由食物供给的氨基酸。‎ A蛋白质 B锌 C铁 D非必须氨基酸 ‎4.属于脂肪的生理功能的是____________‎ A节约蛋白质 B保护内脏及神经血管 C良好溶剂 D供给热能 ‎5属于磷的生理功能是____________‎ A构成骨骼和牙齿的重要材料 B构成组织的重要成分 C合成血红蛋白的重要成分 D参与糖类及脂肪的代谢 ‎6属于水的生理功能是____________‎ A水是细胞和体液的重要成分 B水能帮助体内生理活动的进行 C参与物质的吸收，运输及排泄 D水还有调节体温和维持渗透压的作用 ‎7.属于糖类的生理功能是___________‎ A节约蛋白质 B维持心脏和神经的正常功能 C促进肠蠕动和排空 D良好溶剂 ‎8属于无机盐的生理功能是___________‎ A人体的重要组成部分 B调节人体的生理活动，维持人体正常生理功能不可缺少的物质 C 合成血红蛋白的重要成分 D增强抵抗力 ‎9属于所需的六大营养素有____________‎ A脂肪 B糖类 C蛋白质 D水 ‎10.蛋白质的营养的价值的高低决定与所含___________的种类 A脂肪 B维生素 C磷 D氨基酸 ‎11、人体所需的能量是由食物中的热能营养素，即糖类、脂肪和蛋白质在机体内经（）产生的。‎ ‎ A、消化 B、吸收 C、释放 D、氧化。‎ ‎ 12、每克蛋白质和糖类在体内氧化可分别产生（）千卡热量，每克脂肪产生（）千卡热量。 A、1，6 B、2，7 C、3，8 D、4，9 ‎ ‎13、为幼儿供应能量在总能量中所占比例最大的来自于（）。‎ A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、无机盐。‎ ‎1 4、增强机体的抵抗力最主要靠（）。‎ ‎ A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素。‎ ‎15、（）是由多种氨基酸组成的。‎ ‎ A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、无机盐。‎ ‎ 16、幼儿生长发育时期所需的必需氨基酸共（）种。‎ A、8 B、9 C、10 D、11‎ ‎1 7、最能保持人体体温的营养素是（）。‎ A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、水 ‎18、人体内的（）以上的钙在骨骼和牙齿中。‎ ‎ A、90% B、95% C、98% D、99% ‎ ‎19、（）能促进磷的吸收。‎ A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D ‎ ‎20、幼儿缺（）会表现为厌食、味觉降低，经常发生口腔炎及口腔溃疡，严重的会患异食癖。‎ A、锌 B、铁 C、镁 D、铜 ‎21、维生素可以调节人体的生理功能，尤其是与（）有密切关系。‎ ‎ A、钙 B、铁 C、酶 D、碘 ‎22、与正常视觉功能有关，能维持夜视功能的是（）。‎ A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D ‎ ‎23、维生素A只存在于（）食品中。‎ A、植物性 B、动物性 C、乳类 D、保健 ‎24、幼儿获得维生素D的主要来源是经常接受（）。‎ A、治疗 B、保健 C、水浴 D、日照 ‎25、（）是治疗坏血病的特效药。‎ A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D ‎26、幼儿体内水分较成人多，约占体重的（）。‎ A、55%—60% B、60%—65% C、65%—70% D、70%—75% ‎ ‎27、人体失水（）会产生酸中毒，失水（）以上会危及生命。‎ A、5% 10% B、10% 20% C、15% 20% D、15% 25% ‎ 三、判断题（判断下列各小题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”。）‎ ‎1、幼儿所需各种营养素和热能相对比成人多，所以幼儿吃得就多。（）‎ ‎2、生长发育所需的热能是幼儿所特有的需要，而且是成正比的。（）‎ ‎3、幼儿严重营养不良会导致死亡。（）‎ ‎4、一名7岁幼儿如果长期营养不良，他的骨骼发育可能只相当于2—3岁的幼儿。（）‎ ‎5、幼儿超热量的饮食会引起肥胖，严重的还会导致冠心病、高血压、糖尿 ‎6、幼儿所需各种营养素和热能相对比成人多，所以幼儿吃得就多。（）‎ ‎7、生长发育所需的热能是幼儿所特有的需要，而且是成正比的。（）‎ ‎8、幼儿严重营养不良会导致死亡。（）‎ ‎9、一名7岁幼儿如果长期营养不良，他的骨骼发育可能只相当于2—3岁的幼儿。（）‎ ‎10、幼儿超热量的饮食会引起肥胖，严重的还会导致冠心病、高血压、糖尿 四、解答题.‎ ‎1、蛋白质的食物来源有那些？那些属于优质蛋白质？‎ ‎2、幼儿的膳食的特点有那些？找图举例说明。‎ ‎3、幼儿良好的饮食卫生习惯我们因从那几方面入手？‎ ‎4、营养与幼儿的生长发育的关系？‎ ‎5、幼儿的膳食配置的原则有哪些？‎ ‎6、拟制食谱的依据是什么？‎ ‎7、糖类的生理功能有那些？‎ ‎8、幼儿合理营养包括四个方面的内容？‎ 五、名词解释 ‎1、营养 ‎2、营养素 ‎3、能量 ‎4、基础代谢 ‎5.食物的特殊动力作用 ‎6、必须氨基酸 ‎7、非必须氨基酸 ‎8、蛋白质的互补作用 ‎9、平衡膳食 ‎10、幼儿园的食谱 ‎11、食物中毒