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- 2021-10-20 发布
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中西餐厅走菜员岗位职责
1、服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求，做好走菜服务工
作。
2、参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准
备好走菜用具和各种调料。
3、开餐期间主要负责点菜单和菜点的传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传
递点菜单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，走菜稳捷。
4、及时清理和撤换餐具、酒水，做到轻拿轻放。
5、每餐结束后，参加餐厅的整理、清扫工作。
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