中西餐厅领班岗位职责 1页

中西餐厅领班岗位职责 1、执行部门经理的工作指令，并报告工作。 2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按照餐厅服务工作规程和质量 要求，做好接待服务、清洁卫生和各种菜点，酒水的介绍和推销工作，确保准 确、优质、高效。 3、掌握了解每天住店客人情况及宴席预订要求和标准，做到心中有数。 4、掌握全班组员工的出勤情况，检查仪容仪表，考核平时工作表现，定期向部门 经理汇报。 5、注意餐厅动态，妥善处理发生的各种问题。 6、负责费用控制，做好餐厅物料用品的领用、发放和耗损的记账报账工作，定 期检查和清点餐厅财产设备和低值易耗品，确保安全、完好。 7、带领服务员做玻璃器皿、布草的洗涤、消毒工作，负责这些餐具定额管理和 损耗报账，并提出添置计划。 8、负责费用控制做好财产、设备和物料的管理，做好三级账，确保账物相符。 9、负责交接班工作，做好交接记录。 10、关心员工的生活和思想情况，抓好班组文明建设。