备战2021 2020中考化学真题 考点26 人类重要的营养元素 24页

考点 26 人类重要的营养元素 1．（2020·江苏扬州）糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质， 葡萄糖中不含有的元素是（ ） A．氢 B．碳 C．氮 D．氧 【答案】C 【解析】葡萄糖的化学式为 C6H12O6，葡萄糖中不含氮元素。 5．（2020·青海）2020 年 6 月，袁隆平科研团队首次在青藏高原柴达木盆 地试种海水稻。稻谷中富含的淀粉属于哪种营养素？（ ） A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质 【答案】C 【解析】稻谷中富含淀粉，淀粉属于糖类。 9．（2020·湖南郴州）维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的 主要物质是（ ） A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 【答案】A 【解析】糖类能为人体提供能量，且糖类是人体最主要的能量来源。 8．（2020·山东威海）下列与动植物生命活动有关的说法正确的是（ ） A．蛋白质是人体生命活动主要供能物质 B．水、空气、食物和阳光是人体生命活动所需的最基本的化学物质 C．绿色植物光合作用将无机物转化为有机物 D．用氯化铅代替氯化钠作为食品添加剂 【答案】C 【解析】糖类是人体生命活动主要供能物质，A 错误；水、空气、食物是人 体生命活动所需的最基本的化学物质，B 错误；绿色植物的光合作用是将二氧化 碳（无机物）和水（无机物）转化为葡萄糖*有机物和氧气，C 正确；氯化铅是 一种重金属盐，有毒，不能代替氯化钠作为食品添加剂，D 错误。 12．（2020·湖南长沙）疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要 加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（ ） A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富 B．糖类和油脂都能为人体提供能量 C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入 D．无机盐和水不属于营养素 【答案】B 【解析】米饭中富含糖类，A 错误；蛋白质、糖类和油脂都能为人体提供能 量，B 正确；人体需要的维生素大多数在人体内不能合成，需从外界摄入，C 错 误；无机盐和水是人体必需的六大营养素中的两种，D 错误。 6．（2020·上海）下列食物中，富含维生素 C 的是（ ） A．牛奶 B．馒头 C．鸡蛋 D．猕猴桃 【答案】D 【解析】牛奶中富含蛋白质，馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，鸡蛋中富含 蛋白质，猕猴桃中富含维生素 C。 3．（2020·浙江金华）2019 年 5 月。浙江省疾控中心对中小学生午餐供应 现状进行调查，通过对样本学校调查数据的统计分析，得出结论：油盐肉过多， 奶类和新鲜水果太少。其中奶类提供的主要营养素是（ ） A．维生素 B．膳食纤维 C．蛋白质 D．脂肪 【答案】C 【解析】奶类中富含蛋白质，因此提供的主要营养素是蛋白质。 5.（2020·重庆 A）烧烤是最古老的饮食方法之一，人们喜爱的下列菜品中 富含维生素的是( ) A.小馒头 B.鱼 C.韭菜 D.五花肉 【答案】C 【解析】小馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；鱼中富含蛋白质；韭菜中富含 维生素；五花肉中富含蛋白质和油脂。故选 C。 4.（2020•山东德州）新冠肺炎疫情防控期间，有医学专家建议大家早餐以 鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物为主，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素 主要是（ ） A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.维生素 【答案】C 【解析】鸡蛋、瘦肉、牛奶这三种物质中含有丰富的蛋白质。 1.（2020•河南）河南小麦熟，国家粮食足。小麦的主要成分是淀粉，淀粉 属于（ ） A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.维生素 【答案】A 【解析】淀粉属于糖类。 20. （2020·山东泰安）学习化学让我们有了很多收获，下列归纳总结不正 确的一组是（ ） A.化学与健康 B.化学与社会发展 ①缺碘会引起骨质疏松 ②为保持肉制品味道鲜美，在香肠 中加入过量的亚硝酸钠 ③为补充蛋白质只吃肉类不吃蔬 菜 ①广泛使用太阳能可以有效减少 碳排放 ②纯金属、合金都属于金属材料 ③煤燃烧产生的二氧化硫易形成 酸雨 C.化学与安全 D.对化学元素的认识 ①点燃氢气前，一定要检验它的纯 度 ②煤气泄漏应立即关闭阀门，打开 门窗 ③煤炉上放盆水不能防止 CO 中毒 ①地壳中含量最高的金属元素是 铝 ②目前年产量最高的金属是铁 ③金属矿物的储量有限，应合理利 用与保护 【答案】A 【解析】缺碘会引起甲状腺肿大；亚硝酸钠有毒，过量食用会危害人体健康； 蔬菜中含有人体必需的维生素，不能为补充蛋白质只吃肉类不吃蔬菜。 3．（2020·四川泸州）下面有关“舌尖上的泸州”的说法错误的是（ ） A．“泸州老窖”含有乙醇 B．“合江荔枝”含有维生素 C．“泸州桂圆”含 有大量塑料 D． “古蔺麻辣鸡”富含蛋白质 【答案】C 【解析】 “泸州桂圆”含有大量糖类与维生素。 9. （2020·四川自贡）下列说法错误的是（ ） A. 葡萄糖是有机高分子化合物 B. 多吃果蔬可以补充维生素 C. 炒菜用加碘盐可补充碘元素 D. 生活中常用煮沸的方法软化硬水 【答案】A 【解析】葡萄糖不属于有机高分子，有机高分子的相对分子质量在几万、几 十万到几百万。 4.（2020·重庆 B）小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都 富含的营养素是( ) A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.油脂 【答案】A 【解析】小麦、大米、玉米中都富含淀粉，淀粉属于糖类。 9. (2020·湖南衡阳) “衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生 素的是（ ） A. 渣江米粉 B. 常宁茶油 C. 金甲岭萝卜 D. 衡东煨蛋 【答案】C 【解析】米粉中富含糖类，茶油中富含油脂，萝卜中富含维生素，煨蛋中富 含蛋白质。 4．（2020•福建）下列食物中，蛋白质含量最高的是（ ） A．米饭 B．瘦肉 C．青菜 D．玉米油 【答案】B 【解析】米饭富含糖类，瘦肉的主要成分是蛋白质，青菜富含维生素，玉米 油属于油脂。 2．（2020•广东）下列广东美食中富含淀粉的是（ ） A．客家豆腐 B．广式腊肠 C．深井烧鹅 D．陈村米粉 【答案】D 【解析】豆腐富含蛋白质，腊肠富含油脂和蛋白质，烧鹅富含蛋白质，米粉 的主要成分是淀粉。 1．（2020·黑龙江哈尔滨）“爱我家乡，赞我龙江”，哈尔滨的美食美景欢迎 八方来客。下列美食中富含维生素的是（ ） A．商委红肠 B． 水果西红柿 C．华梅面包 D．对青烤鹅 1.B【解析】商委红肠中富含油脂和蛋白质，水果西红柿中富含维生素，华 梅面包中富含糖类，对青烤鸭中富含蛋白质，故选 B。 6．（2020·黑龙江大庆）下列表述错误的是（ ） A．带电的原子是离子 B．在化学反应中，反应前后原子的种类没有改变，数目没有增减，原子的 质量也没有改变 C．实验室中常将固体药品配成溶液进行化学反应，以提高反应速率 D．纤维素作为六大基本营养素可以被人体消化吸收 【答案】D 【解析】人体摄入的纤维素具有促进胃肠蠕动、帮助消化的作用，但是不能 被人体吸收。 2．（2020·山东青岛）适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。 下列食物富含蛋白质的是（ ） A．菠菜 B．鸡蛋 C．香蕉 D．馒头 2. B【解析】菠菜、香蕉中富含维生素，鸡蛋中富含蛋白质，馒头中富含糖 类。故选 B。 5．（2020·湖南湘潭）维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病等作用。下 列食物中富含维生素的是（ ） A．凉拌黄瓜 B．毛氏红烧肉 C．清蒸鳜鱼 D．麻婆豆腐 【答案】A 【解析】凉拌黄瓜中富含维生素，毛氏红烧肉中富含蛋白质，清蒸鳜鱼中富 含蛋白质，麻婆豆腐中富含蛋白质。 2.（2020·湖北天门）小晗同学午餐的食谱单如下，为使其营养均衡，“补 充”栏可以选填的食物是（ ） 主食 米饭 副食 红烧鸡块、清蒸鲈鱼、红烧肉、花生 饮料 牛奶 补充 A．冰淇淋 B．鸡腿汉堡 C．奶油蛋糕 D．凉拌西 红柿 【答案】D 【解析】含糖类的是米饭，主要含蛋白质的是鸡块、鲈鱼、花生、牛奶，主 要含油脂的是红烧肉和花生，牛奶还含有大量的水，无机盐在上述食物中都含有， 故缺维生素，而水果和蔬菜中含有丰富的维生素。故选 D。 2．（2020·四川宜宾）下列物质中富含蛋白质的是（ ） A．豆浆 B．糖水 C．生理盐水 D．苏打水 【答案】A 【解析】豆浆中富含蛋白质，糖水中富含糖类和水，生理盐水、苏打水富含 无机盐和水。 2．（2020·内蒙古通辽）小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑 还应补充下列哪种食物（ ） A．炒芹菜 B．牛肉干 C．麻婆豆腐 D．荞面饼 【答案】 【解析】米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧鱼中含有油脂、蛋白质和无 机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维 生素的食物。炒芹菜富含维生素；牛肉干富含蛋白质；麻婆豆腐富含蛋白质；荞 面饼富含糖类。故选：A。 12．（2020·吉林）化学与人体健康有着密切联系。 （1）在“鸡蛋、西红柿、菜子油”中，富含蛋白质的是 鸡蛋 。 （2）为预防骨质疏松、佝偻病，日常饮食中应摄入足量的元素为 钙 。 （3）“免洗消毒洗手液”的主要成分乙醇（C2H5OH）中共含有 3 种元素。 （4）医用外科口罩的罩体材料多为聚丙烯，聚丙烯属于 合成材料 （填 “合成材料”或“金属材料”）。 【答案】（1）鸡蛋 （2）钙 （3）3 （4）合成材料 【解析】（1）鸡蛋富含蛋白质，西红柿富含维生素，菜子油富含油脂。（2） 为预防骨质疏松、佝偻病，日常饮食中应摄入足量的钙元素。（3）乙醇（C2H5OH） 中共含有碳、氢、氧三种元素，故填：3。（4）聚丙烯属于合成材料。 10．（2020·四川遂宁）化学就在我们身边，生活中蕴藏着丰富的化学知识。 （1）妈妈为了让小宇身体更健康，给她买了某品牌的保健品，标签部分信 息如下： 产品名称：XX 牌 XX 口服液 主要原料：…… 功效成分及含量：每支含：钙 86.6mg，铁 3.14mg，锌 3.04mg，硒 6.999μg…… 这里钙、铁、锌、硒指的是 元素 。（选填“原子”、“分子”、“物质”、“元 素”） （2）均街膳食，保持良好的饮食习惯，就能满足健康成长的需要，不必刻 意用保健品来补充。某天，妈妈准备的午餐如下：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡 腿。从均衡营养的角度看，这份午餐还缺少的营养素是 D （填字母编号）。 A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素 （3）妈妈炒菜的铁锅、烧水的铝壶都属于 金属 材料。（选填“金属”、 “无机非金属”、“有机高分子”、“复合材料”） 【答案】（1）元素 （2）D （3）金属 【解析】（1）钙、铁、锌、硒指的是组成物质的元素。（2）米饭富含糖类， 红烧肉、排骨汤、炸鸡腿含蛋白质、油脂、水、无机盐，故缺少的是维生素。（3） 铁锅和铝壶都是金属材料制成的。 13. （2020·山东东营）新冠肺炎疫情防控不放松，保障生产生活正常秩序 和生命健康。 （1）戴口罩是有效防护新型冠状病毒措施之一。医用外科口罩（如图）所 用材料中，属于有机合成材料的是 （填 1 个即可）。 （2）《新型冠状病毒感染肺炎的患者临床营养膳食指导建议》指出：患者摄 入充足蛋白质可提高免疫力。下列食物中基本不含蛋白质的是 （填 序号）。 A.蛋类 B.肉类 C.蔬菜 D.奶类 E.鱼类 （3）生活中常用 84 消毒液进行环境消毒。84 消毒液中的有效成分为次氯 酸钠，已知次氯酸的化学式为 HClO，请写出次氯酸钠的化学式并标出氯元素的 化合价 。 13.（1）聚乙烯材料（或“聚丙烯材质”） （2）C （3） 1 Na ClO  【解析】（1）图中聚乙烯、聚丙烯制取的都是合成材料。（2）蛋类、肉类、 奶类、鱼类富含蛋白质，蔬菜富含维生素；（3）据化合物中，元素正负化合价代 数和为零，设氯的化合价为 x，则（+1）+x+(-2)=0，X=+1。 22．（2020·云南昆明）（1）化学与生活密不可分。将下列化学物质的标号 填在相应的空格内。 A．NaCl B．CaCO3 C．NaHCO3 D．石墨 ①可用作电极的是 D ； ②可用作建筑材料的是 B ； ③可用于治疗胃酸过多的是 C ； ④可用于腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等的是 A 。 （2）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物，从营养的角度看，基本成 分有六种：蛋白质、 油脂 、 糖类 、维生素、无机盐和水。维生素可以起 到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用，如果缺乏维生素 C （填 “A”或“C”）会引起坏血病。 【答案】（1）①D ②B ③C ④A （2）油脂 糖类 C 【解析】（1）①石墨具有优良的导电性好，可用作电极。②大理石和石灰石 坚硬，主要成分是碳酸钙，可用作建筑材料。③碳酸氢钠能与胃酸中的盐酸反应， 所以可用于治疗胃酸过多。④氯化钠是食盐的主要成分是，可用于腌渍蔬菜、鱼、 肉、蛋等。（2）从营养的角度看，基本成分有六种：蛋白质、油脂、糖类、维生 素、无机盐和水。维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重 要作用，如果缺乏维生素 C 会引起坏血病。 17．（2020·辽宁本溪）化学与我们的生活息息相关。 （1）某食堂的午餐食谱为：米饭、馒头、红烧牛肉、油炸刀鱼和炒青椒。 食谱中所有富含糖类的食物是 米饭、馒头 ；为了补充维生素，应选择的菜品 是 炒青椒 。 （2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的。与合成纤维相比较，棉纤维在性 能上具有的优点是 透气性好（或吸水性强） （答一点）。 （3）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可以是 C （填字母）。 A．碳酸氢钠 B．氢氧化铝 C．氢氧化钠 （4）生活中，用于腌渍蔬菜、鱼、蛋等，起到延长保存时间作用的物质是 食盐 。 【答案】（1）米饭、馒头 炒青椒 （2）透气性好（或吸水性强） （3） C （4）食盐 【解析】（1）米饭和馒头富含糖类，红烧牛肉和油炸刀鱼富含油脂、蛋白质 和无机盐；炒青椒富含维生素。（2）与合成纤维相比较，棉纤维在性能上具有的 优点是透气性好、吸水性强。（3）氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能用于治疗胃 酸过多。（4）生活中，食盐用于腌渍蔬菜、鱼、蛋等，起到延长保存时间的作用。 11. （2020·山东菏泽）请根据题目要求回答下列问题： （1）用化学用语填空： ①天然气的主要成分______。 ②小苏打________。 ③可用于改良酸性土壤的碱_______。④有水生成的化合反应_______。 （2）人类需要多种营养素维持生命。小刚要了一份外卖：麻婆豆腐、红烧 肉、大米、矿泉水，从均衡营养的角度，请你帮他再点一份食物 __________________。 【答案】 (1)CH4 (2)NaHCO3 (3)Ca(OH)2 (4) 2 H2+O2 2H2O (5)炒青菜 【解析】（1）①天然气的主要成分是甲烷，甲烷的化学式为：CH4。②小苏 打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式为：NaHCO3。③熟石灰是氢氧化钙的俗 称，常用来改良酸性土壤，化学式为：Ca(OH)2。④氢气燃烧生成水，该反应符 合“多变一”的特点，属于化合反应，该反应的化学方程式为：2 H2+O2 2H2O。 （2）麻婆豆腐中富含蛋白质、无机盐，红烧肉中富含油脂、蛋白质、无机盐， 大米中富含糖类，矿泉水中含水、无机盐，故还缺少维生素，水果、蔬菜中富含 维生素，为了补充维生素可点一份炒青菜。 11．（2020·贵州遵义）如图为某品牌奶粉标签的一部分。 （1）写出配料中一种盐的化学式： CaCO3[或 FeSO4 或 Zn（C6H11O7）2] 。 （2）营养素参考值%是指营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分 比。该奶粉中营养素参考值%最高的是 钙（或 Ca） ，缺乏该元素可能会导致 的疾病是 骨质疏松（或佝偻病） 。 （3）从均衡营养的角度分析，该奶粉中缺乏的营养素且属于有机物的是 维 生素 。 （4）世界卫生组织建议，成人每天锌元素的最大摄入量为 15mg。如果某人 每天食用此奶粉 50g，摄入的锌元素质量为 1.75 mg。 【答案】（1）CaCO3[或 FeSO4 或 Zn（C6H11O7）2] （2）钙（或 Ca） 骨质疏 松（或佝偻病） （3）维生素 （4）1.75 【解析】（1）配料中的碳酸钙、硫酸亚铁和葡萄糖酸锌都是由金属阳离子与 酸根阴离子构成的化合物，均属于盐。（2）该奶粉中营养素参考值%最高的是钙 元素，成人和老年人缺钙易患骨质疏松症，儿童缺钙易患佝偻病。（3）人体所需 的营养素由糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐，其中糖类、蛋白质、油 脂（脂肪）和维生素属于有机物，该奶粉中缺乏的营养素且属于有机物的是维生 素。（4）如果某人每天食用此奶粉 50g，摄入的锌元素质量为 3.50mg× ＝ 1.75mg。 12．（2020·四川达州）2020 年初新型冠状病毒以其强大的传染性和杀伤力 惊惶了全世界。 （1）在疫情防控期间，人们常用 84 消毒液对各场所进行消毒，但是一定要 注意 84 消毒液不能与洁厕灵混用，因为 84 消毒液与洁厕灵混用会生成黄绿色有 毒气体﹣﹣氯气，氯气的化学式为 Cl2 。 （2）搞好环境卫生与个人卫生有益健康，75%的免洗洗手液是疫情防控期间 常见的清洁用品，下列关于使用说法错误的是 D 。 A．贴好标签，密封放置 B．失火时可用湿抹布盖灭 C．远离火源，远离儿童 D．为使消毒效果更好，应在家里大量喷洒 （3）疫情防控期间，我们一定注意保护自己，在人员密集的地方要配戴好 口罩，口罩中过滤层为聚丙烯熔喷布，熔喷布属于 C （填序号）。 A．金属材料 B．无机非金属材料 C．合成材料 D．复合材料 （4）专家提醒：疫情防控期间我们要增强体质，提高抵抗力，日常生活中 应摄入足量鸡蛋，牛奶等食物，是因为这些食物中富含 B （填序号）。 A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素 【答案】（1）Cl2 （2） D （3）C （4）B 【解析】（1）氯气的化学式为 Cl2。（2）75%的免洗洗手液中含有酒精，酒精 具有可燃性，不能在家里大量喷洒，以免接触明火或电火花发生爆燃。（3）熔喷 布是由合成纤维制成的，合成纤维属于合成材料。（4）鸡蛋和牛奶中富含蛋白质。 21．（2020·山东潍坊）2020 年 5 月 22 日，国务院总理李克强在政府工作 报告中强调：着力抓好农业生产。稳定粮食播种面积和产量，大力防治重大病虫 害。恢复生猪生产。压实“米袋子”省长负责制和“菜篮子”市长负责制。请用 所学的化学知识回答下列问题。 （1）“米袋子”中的大米主要含有的基本营养素是 ，“菜篮子”中包 含多种蔬菜和水果，它们富含维生素 C，人体缺乏维生素 C，会引起 。 （2）食盐几乎是每道菜不可或缺的调味品，加碘食盐中的“碘”指的是碘 （填“单质”“原子”或“元素”）。 （3）为提高粮食产量，农业生产中要合理使用化肥， （填“氮肥” “磷肥”或“钾肥”）能增强抗病虫害和抗倒伏能力。 （4）乙醇可通过高粱、玉米等发酵制取，可用作燃料，其燃烧的化学方程 式是 。 （5）下列有关饮食安全的说法正确的是 。 A．甲醛有防腐作用，可以用来浸泡食材 B．青少年多喝牛奶能补充钙元素 C．脂肪、蛋白质是人体必需的营养素，吃得越多越好 D．恢复生猪生产，为提高产量和瘦肉率，在饲料中添加瘦肉精 21.（1）糖类 坏血病 （2）元素 （3）钾肥 （4）C2H5OH + 3O2 2CO2+ 3H2O （5）B 【解析】（1）大米中富含淀粉，淀粉属于糖类。人体缺乏维生素 C 会患坏血 病。（2）物质是由元素组成的，加碘食盐中的碘是指元素。（3）钾肥能增强抗病 虫害和抗倒伏能力。（4）乙醇燃烧的化学方程式为：C2H5OH + 3O2 2CO2+ 3H2O。 （5）甲醛能使蛋白质发生变性，浸泡食材会危害身体健康，A 错误；牛奶中含 有丰富的钙元素，多喝牛奶能补充钙元素，B 正确；营养素过量食用会导致过度 肥胖，危害身体健康，C 错误；瘦肉精会危害身体健康，D 错误。 22．（2020·黑龙江龙东）化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识，请 回答下列问题： （1）歌曲《在希望的田野上》曾一度唱红大江南北。歌词中：“牛羊在牧人 的笛声中成长，西村纺纱，东滩撒网…”。 ①西村纺纱中的“纱”是蚕丝，它属于 天然 有机高分子材料。 ②撒网捕鱼，相当于化学实验基本操作中的 过滤 ，鱼为人体补充的营养 素主要是 蛋白质 。 ③为提升禾苗的品质使其叶色浓绿，防止倒伏，你应该施加的化肥是 B 。 A．CO（NH2）2 B．KNO3 C．Ca3（PO4）2 （2）今年新型冠状肺炎蔓延期间，为了身体健康，人们出行时都佩戴了口 罩，它的种类有活性炭、N95、外科医用口罩等，其中活性炭起到的作用是 吸 附 。 （3）生活用水分为硬水和软水，我们常用 肥皂水 来区分硬水和软水。 【答案】（1）①天然 ②过滤 蛋白质 ③B （2）吸附 （3）肥皂水 【解析】（1）①西村纺纱中的“纱”是蚕丝，它属于天然有机高分子材料。 ②撒网捕鱼，相当于化学实验基本操作中的过滤，鱼为人体补充的营养素主要是 蛋白质。 ③为提升禾苗的品质使其叶色浓绿，防止倒伏，需要施用含有氮元素与钾元 素的化学肥料，即选择硝酸钾。（2）活性炭具有吸附作用。（3）生活用水分为硬 水和软水，我们常用肥皂水来区分硬水和软水，加入肥皂水后搅拌，产生泡沫较 多的是软水，产生泡沫较少的是硬水。 17．（2020·黑龙江哈尔滨）新冠病毒让人们恐慌，但只要做到戴口罩、手 消毒、勤通风、不聚集、补充营养，就可以有效的预防病毒的侵害。 （1）一次性医用三层口罩是由专业两层纤维无纺布和中间一层熔喷布，经 超声波焊接而成，能像滤纸一样起到 （填一种实验操作名称）作用。 （2）医用酒精中乙醇的体积分数为 75%，添加医用酒精的湿巾能给人们消 毒带来很多方便，乙醇的化学式为 。 （3）豆浆中富含的营养素是 （水除外），饮用时有人喜欢添加蔗糖 调味，糖类也是重要的营养素，其作用是在人体内经氧化放出能量，为机体活动 和维持 提供能量。 （4）黑龙江省盛产大豆，大豆在生长过程中，有时需施加适量的 （填 化肥种类），其作用是促进植物生长，增强抗病虫害和抗倒伏能力等。 （5）当空气中的 （填一种物质的化学式）超过正常含量时，会对人 体健康产生影响。因此，在人群密集的地方应该注意通风换气。 17. （1）过滤 （2）C2H5OH （3）蛋白质 体温（4）钾肥 （5）二氧化 碳 【解析】（1）熔喷布起的是过滤作用。（2）乙醇的化学式为：C2H5OH。（3） 豆浆中富含蛋白质；糖类物质的在人体内的主要作用是为机体活动和维持体温提 供能量。（4）钾肥的主要作用是促进植物生长，增强抗病虫害和抗倒伏能力。（5） 空气中的二氧化碳超过正常含量时，会对人体健康产生影响。 17. （2020•江西）复学防疫，化学助力。 （1）起床后，测体温。测体温时水银体温计中汞柱会上升的微观原因是汞 原子 。 （2）上学时，戴口罩。制作口罩用的无纺布面料主要是聚丙烯[(C3H6)n]，聚 丙烯中碳、氢元素的质量比为 。 （3）到校后，勤消毒。过氧乙酸用于教室消毒，其化学性质不稳定，分解 的化学方程式为：2C2H4O3==2C2H4O2+X↑,则 X 的化学式为 ，用于手部消毒 的 酒 精 溶 液 属 于 易 燃 物 ， 使 用 时 要 注 意 安 全 ， 酒 精 燃 烧 的 化 学 方 程 式 为 。 （4）用餐时，讲营养。如午餐仅食用米饭、红烧肉、鸡蛋汤、牛奶，从均 衡营养角度出发还应补充的一种食物是 。 【答案】（1）间的间隔随温度变化而变化（或间的间隔随温度升高而增大） （2）6：1 （3）O2 C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O （4）苹果（或青菜 等） 【解析】（1）由于汞原子间的间隔随温度变化而变化，所以测量体温时，体 温计中汞柱会上升。（2）聚丙烯中碳元素与氢元素的质量比为 12×3：6=6：1。 （3）根据质量守恒定律，化学反应前后原子的种类和数目不变，可知一个 X 微 粒由两个氧原子构成，即 X 为 O2。（4）米饭富含糖类，红烧肉富含油脂和蛋白 质，鸡蛋和牛奶富含蛋白质，从均衡营养角度，还缺少维生素，需补充富含维生 素的食物，如苹果、梨、青菜等。 29.（2020·河北）科学知识在生产生活中有广泛的应用。 （1）空气中含量最大且常用作保护气的是 氮气 。 （2）白菜、大米、鸡蛋中富含蛋白质的是 鸡蛋 。 （3）生活中防止铁质栅栏生锈的一 种方法是 喷漆 。 （4）洗洁精除掉餐具上的油污，利用了洗洁精的 乳化 作用。 （5）正确使用“含氟牙膏”可防治龋齿，其中的“氟”是指 元素 （选 填“元素”“单质”或“原子”）。 【答案】(1)氮气或者 N2 (2)鸡蛋 (3)刷漆 (4)乳 化 (5)元素 【解析】（1）空气中含量最大的气体是氮气，氮气的性质不活泼，可用来作 保护气。（2）鸡蛋中富含蛋白质，白菜富含维生素，大米富含糖类物质（淀粉）。 （3）铁质栅栏一般采用刷漆的方法防锈。（4）洗洁精具有乳化作用，可用来清 除餐具上的油污。（5）“含氟牙膏”中的“氟”是指含有含有氟元素的物质的统 称，表示“氟元素”。 21.（2020•山东滨州）面对疫情，全国人民众志成城团结一心，科学预防， 抗击病毒。 （1）作为新时代中学生，科学预防，从我做起。 首先是均衡营养，提高免疫力。妈妈给小滨制定如下食谱：大米饭、炒白菜、 萝卜汤、苹果。这些食品中主要含有的营养素有：糖类、 、油脂、 无机盐和水。从合理膳食，均衡营养的角度出发，你建议食谱中应当增加的食物 是 （填“红烧牛肉”或“油炸馒头干”）。 其次科学防疫，合理消毒。84 消毒液〔有效成分是次氯酸钠（NaC1O）和 酒精（ CH3CH2OH）溶液是常用的消毒剂。 ①次氯酸钠中氯元素显 价。 ②酒精属于 （填“无机物”或“有机物”），其溶液的溶剂是 _____（填化学式）；再次我们要自我防护，合理佩戴口罩并养成良好的卫生习惯。 （2）武汉火神山医院，从方案设计到建成交付仅用 10 天，被誉为中国速度。 ①施工过程中，为了不让一滴污水进入地下，工人师傅铺设了 HDPE 防渗 膜，HDPE 是一种高密度聚乙烯塑料，它属于 （填字母序号）； A.金属材料 B.复合材料 C.有机合成材料 D.无机非金属材料 ②施工完毕后剩余的塑料要集中回收再利用，否则会引起环境问题中的 污染。 【答案】（1）维生素 红烧牛肉 +1 有机物 H2O （2）①C ②白色 【解析】（1）大米饭中富含糖类，炒白菜、萝卜汤、苹果中富含维生素。食 谱中应当增加的食物富含蛋白质的食物，肉类物质含有丰富的蛋白质，所以应当 增加的食物是红烧牛肉。化合物里正负化合价的代数和为零，钠是正+1 价.氧是 -2 价，故氯元素是+1 价；酒精是含碳的化合物属于有机物；酒精溶液中的溶剂 是水。（2）塑料是有机合成材料；塑料不易降解会造成白色污染。 15. （2020·四川成都）根据图文回答问题 （1）面料中属于有机合成材料的是 。燃烧法可鉴别棉纤维 与合成纤维，现象为 的是合成纤维。 （2）配料中富含糖类的是 （填一种）。真空包装可减缓食品缓 慢氧化，缓慢氧化属于 （填“物理”或“化学”）变化。 （3）博物馆的主体建筑用铁板装饰，铁块制成铁板利用了铁的 性。防止铁板生锈的方法有 （写一条）。 （4）氢燃料电池把能转化为电能，氢燃料电池的优点是 （填 序号）。 a.产物是水，不污染空气 b.氢能源成本低 15. 【解析】（1）面料中的涤纶属于有机合成材料，棉属于天然材料。（2）合成 纤维灼烧会产生刺激性气味，生成物会起泡成球，用手指挤压不成粉末状；棉纤 维灼烧时无味，剩余物用手指挤压易形成粉末。配料中，白砂糖属于糖类；糯米 的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类；猪肉中富含蛋白质和油脂；食盐属于无机盐。 缓慢氧化是物质和氧气发生的比较慢的氧化反应，属于化学变化。（3）铁块制成 铁板是利用了铁的延展性。防止铁生锈的原理是隔绝氧气或隔绝水，具体的方法 是刷油漆、保持表面洁净干燥等。（4）氢燃料电池是将化学能转化电能的装置； 氢能源的优点是无污染（产物是水）、放热量高、原料来源广，缺点是成本高、 不易储存等。 21. （2020·山东临沂）樱桃是人们喜欢的水果之一，其果肉含丰富的营养 物质。下表列出的是每 100g 某樱桃可食用部分主要营养成分数据。 营 养成分 水分 糖类 X 脂 肪 钙、磷、 铁 维 生 素 ……. . 质 量 82.3 g 12.8 g 1.1 g 0.2 g 34.4mg 21.5m g ……. . （1）表中“X”是指基本营养素中的 。 （2）人体如果缺乏 元素可引起贫血。 （ 3 ） 樱 桃 种 植 过 程 中 可 以 使 用 下 列 化 肥 ， 其 中 属 于 复 合 肥 的 是 （填序号）。 A. KNO3 B. CO（NH2）2 C. NH4HCO3 21. （1）蛋白质 （2）铁 （3）A 【解析】（1）“X”是指基本营养素中的蛋白质。（2）人体如果缺乏铁元素可 引起贫血。（3）硝酸钾中含有钾元素和氮元素，属于复合肥料；尿素和碳酸氢铵 中含有氮元素，是氮肥。 21.（2020·浙江温州）小明查找了某天晚餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖 类和水等四种营养素的含量，记录如下： （2）分析表格数据，其中 C 表示上述四种营养素中的 。 【答案】蛋白质 【解析】马铃薯中的水、糖（淀粉）含量高，油脂含量低；牛肉中的水、蛋 白质含量高，油脂含量较高；鲤鱼中的水、蛋白质含量高。则 A 为水，B 为糖类， C 为蛋白质，D 为脂肪。 21. （2020·江苏苏州）化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。 （1）化石燃料燃烧产生大量 CO2，加剧了大气层的 效应。 （2）油锅起火可盖上锅盖使火熄灭，其灭火原理是 。 （3）大米中含有的糖类物质主要是 （填名称）。 （4）儿童患佝偻病、骨骼疏松是因为缺少 元素。 （5）用铁制作炊具是利用其良好的延展性和 性。 21. （1）温室（2）隔绝氧气（空气）（3）淀粉（4）钙（Ca）（5）导热 11．（2020·新疆）抗击“新型冠状病毒肺炎”疫情是一项长期的工作。我 们要采取有效防疫措施，免受病毒侵害。 （1）我们每天要补充蛋白质提高自身免疫力。下列食物富含蛋白质的是 A （填字母序号）。 A．鸡蛋 B．米饭 C．白菜 D．西瓜 （2）用医用消精进行室内消毒时，若不慎引起小面积失火，可用湿布扑灭。 其灭火主要原理是 隔绝氧气 。 （3）医用口罩的中间层是聚丙烯熔喷布，起过滤病毒作用。聚丙烯属于 有 机合成 （填“有机合成”或“复合”）材料。生产出的外科医用口罩需用环氧 乙烷进行灭菌。环氧乙烷的化学式为 C2H4O，该物质中含有 三 种元素，其组 成元素的质量比为 6：1：4 。 【答案】（1）A （2）隔绝氧气 （3）有机合成 三 6：1：4 【解析】（1）鸡蛋富含蛋白质；米饭富含糖类；白菜富含维生素；西瓜富含 维生素和糖类。（2）用湿布扑灭的原理是隔绝氧气。（3）聚丙烯属于有机合成材 料。环氧乙烷中含有碳、氢、氧 三种元素，其组成元素的质量比为（12×2）： （1×4）16＝6：1：4。 17.（2020•山东德州）在厨房中，既能制作美食又可从中体验乐趣，同时也 蕴含着许多的化学知识。 （1）厨房中有食盐、食醋、小苏打、加铁酱油等物质。其中焙制糕点所用 发酵粉的主要成分是 （写化学式）；加铁酱油中的“铁”指 （填“单质”、 “原子”或“元素”）。 （2）炒菜时，油锅着火，盖上锅盖即可灭火，其原理是 。 （3）用洗洁精洗去餐具上的植物油时，洗洁精使植物油分散在水中，且不 聚集成大的油珠，便于洗涤，这种现象称为 。 （4）冰箱内放置的活性炭包可去除冰箱内的异味，是由于活性炭具有较强 的 性。 （5）放置的铁锅出现锈蚀，主要是铁与 发生化学反应所致。 【答案】（1）NaHCO3 元素 （2）隔绝空气（或氧气） （3）乳化 （4） 吸附 （5）氧气（或 O2）和水（或 H2O） 【解析】（1）发酵粉里面的主要成分是碳酸氢钠；铁酱油的中铁指的组成给 物质铁元素。（2）盖上锅盖灭火的原理是隔绝氧气。（3）洗洁精清洗油污利用的 是乳化的原理。（4）活性炭具有疏松的多孔结构，能吸附色、气味等，是利用它 的的吸附作用。（5）铁生锈是因为铁和氧气、水分同时接触。 29.（2020·浙江湖州）人生命活动所需的能量来自于鸡、猪、蔬菜中的 。 （选填“糖类”、“蛋白质”、“脂肪”、“无机盐”或“维生素”) 【答案】糖类、蛋白质、脂肪 【解析】人生命活动所需的能量主要来自于食物中的糖类，其次是蛋白质， 最后是脂肪。水、无机盐和维生素基本不提供能量。 8．（2020·贵州黔西南）化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学 化学知识填空： （1）糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，它们所属的 类别是 有机物 （填“有机物”或“无机物”）。大米、面粉等食物中含有的主 要营养成分是 糖类 。 （2）桔子、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸的水果其果汁的 pH 越 小 （填“大”或“小”）。 （3）维生素 C 又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要 存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。 ①根据信息可知，维生素 C 溶液显 酸性 （填“酸性”、“中性”或“碱性”）。 ②在下列物质中，能与维生素 C 溶液发生反应的是 b （填选项序号）。 a．食盐 b．苛性钠 c．硫酸镁 ③为较好吸收利用维生素 C，食用黄瓜时宜 凉拌 （填“凉拌”或“煮熟”）。 【答案】（1）有机物 糖类 （2）小 （3）①酸性 ②b ③凉拌 【解析】（1）糖类、脂肪、蛋白质和维生素中都含有碳元素，属于有机物； 大米、面粉主要组成为淀粉，淀粉属于糖类。（2）越酸说明酸性越强，酸性越强， pH 越小。（3）①维生素 C 在酸性条件下稳定，说明其显酸性。②维生素 C 溶液 显酸性，可与碱性物质反应。③高温下维生素 C 不稳定，所以不能被完全吸收， 因此凉拌可以更好保护维生素 C。 13. （2020·甘肃白银）2019 年 12 月以来，我国部分地区突发新冠肺炎疫 情。严重威胁着人们的生命安全。科学防疫，从我做起。 （1）饮食：合理膳食，保证营养均衡，可以提高人体对新冠肺炎的抵抗力。 下表是小明家里今年某天午餐的食谱。 ① 红 烧 牛 肉 中 富 含 的 营 养 物 质 是 。 ②从营养均衡的角度分析，该食谱中 还缺少的有机营养物质是 。 （2）消毒：84 消毒液是一种以次氯酸钠（NaClO）为主要有效成分的高效 消毒剂。 ①次氯酸钠属于 。选填氧化物或盐。 ②次氯酸钠中氯元素的化合价为 。 ③次氯酸钠的相对分子质量为 。 ④欲用溶质质量分数为 5%的次氯酸钠溶液配制 1000g 溶质质量分数为 0.5% 的次氯酸钠溶液。需加水 克。 （3）救治。为救治病人需要提供氧气。氧烛能持续放出高效氧气，其主要 化学成分发生如下 2NaClO3=2X+3O2↑，则 X 的化学式为 【答案】（1）①蛋白质 ②维生素 （2）① 盐 ②+1 ③ 74.5 ④ 900。 （3）NaCl 【解析】（1）①肉类中富含蛋白质；②该食谱中含有的营养素为蛋白质、糖 类、油脂和无机盐，缺少的有机营养物质是维生素。（2）①次氯酸钠是由钠离子 与次氯酸根离子构成的化合物，属于盐。②根据在化合物中正负化合价代数和为 零，钠元素的化合价为+1，氧元素的化合价为-2，可得 NaClO 中氯元素的化合价 为：（+1）+x+（-2）=0，解答 x=+1。③次氯酸钠的相对分子质量为 23+35.5+16=74.5。 ④ 设需要取用 5%次氯酸钠溶液质量为 x，溶液稀释前后，溶质的质量不变，则 1000g×0.5%=5%x，x=100g；在稀释过程中需加水的质量为 1000g-100g=900g。（3） 主 食 米饭 副 食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸 味花生 饮 品 酸奶 由反应可知，反应前后氧原子都是 6 个，反应前钠原子、氯原子都是 2 个，反应 后应该都是 2 个，包含在 2X 中，则 X 的化学式为 NaCl。 14．（2020·贵州铜仁）今年新型冠状病毒疫情肆虐全球，我国在抗击疫情 方面充分体现了大国担当，通过全国人民共同努力有效控制住了疫情的发展。 （1）疫情期间，某食品公司向医院捐赠了一批“即热米饭”，该“即热米饭” 用生石灰和水的反应作为热源，请写出化学方程式 CaO+H2O═Ca（OH）2 ，在 饮食搭配中一定要注意营养均衡，该“即热米饭”料包中含有米饭、胡萝卜、牛 肉、青菜等，其中主要含蛋白质的是 牛肉 。 （2）在日常生活中要养成良好的生活方式，勤洗手能有效保护自己，减少 病毒和细菌的入侵，下列可用于手部消毒的物质为 B 。 A．浓硫酸 B．酒精 C．洁厕灵 D．84 消毒液 【答案】（1）CaO+H2O═Ca（OH）2 牛肉 （2）B 【解析】（1）生石灰与水反应过程中会放出大量的热，化学方程式为：CaO+H2O ═Ca（OH）2；米饭富含糖类，胡萝卜和青菜富含维生素，牛肉富含蛋白质。（2） 浓硫酸具有强烈的腐蚀性，洁厕灵的主要成分是盐酸，具有腐蚀性，84 消毒液 也具有腐蚀性，均不能用于手部消毒；酒精可以用于手部消毒。 27.(8 分) (2020·浙江杭州)为探究酸性环境对唾液淀粉酶催化作用的影响, 请根据所提供的实验器材设计一个实验方案。 实验器材：试管、1%淀粉溶液、新鲜唾液、5%HCl 溶液、量筒、温度计、烧杯、 碘液、蒸馏水、滴管、酒精灯、三角架、石棉网、火柴、记号笔、计时器。 (1)该实验的原理是①_________________；②碘液能使淀粉变蓝。 (2)设计该实验的主要步骤： _________________________________________________________________ ___________(可用文字、表或图简要表述)。 (3 预期本实验的结果是__________________。 【答案】（1）唾液淀粉酶能催化淀粉分解 （2）①取 2 支洁净的试管，用记号 笔编为 1 号和 2 号；②用量筒量取 1mL 新鲜的唾液、2mL 蒸馏水加入 1 号试管中， 用量简量取 1mL 新鲜的唾液、2mL5%HCl 溶液加入 2 号试管中；③在烧杯中加入 适量水，用酒精灯加热并用温度计测量水温，使水温保持在 37℃左右，分别用 量筒量取 2mLl%淀粉溶液加入 1 号和 2 号试管中，然后将上述 2 支试管放入烧杯 中，37℃恒温水浴 5 分钟；④待溶液冷却后，向 2 支试管中分别滴入 1 滴碘液， 然后摇匀，观察并记录 2 支试管中溶液颜色的变化情况 （3）2 号(加 5%HC1 溶 液)试管中溶液变蓝色，1 号(加蒸馏水)试管中溶液不变蓝 【解析】（1）实验所用的原理是酶能催化淀粉的分解和碘能使淀粉变蓝.（2） 题目要探究酸性环境对酶催化的影响，所以我们需要设计三组实验，一组正常环 境的酶，一组加入盐酸的酶, 同时需要加入一组水作空白对照。（3）唾液淀粉酶 在酸性条件下会失去活性，不再具有催化作用，因此，2 号(加 5%HC1 溶液)试管 中溶液变蓝色，1 号(加蒸馏水)试管中溶液不变蓝。