部编版小学二年级下册语文课件识字4 中国美食 40页

中国美食 请同学们自由读课文，一边读，一边圈画出课后的生字。读读画画朗读课文扫清障碍第一课时 菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋我会认bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎozhájiànɡzhōudàn 菠菠菜菠萝煎bōjiān煎蛋煎饼茄qié茄子番茄腐fǔ豆腐腐竹 烤烧烤烤箱煮kǎozhǔ煮饭煮粥炖dùn炖肉炖药爆bào爆炒爆发 蘑蘑菇菇móɡū香菇菇类饺jiǎo饺子水饺蒸zhēnɡ蒸饺蒸发 炸油炸炸酱面酱zhájiànɡ酱油酱菜蛋dàn蛋黄蛋糕粥zhōu肉粥菜粥 zházhá炸油炸多音字炸鱼爆炸zhá炸酱面zhá炸糕zhà炸药zhà炸弹zhà 识字方法加一加艹+加=茄弓+米+弓=粥换一换校-木+饣=饺剪-刀+灬=煎 菜名识字臭豆腐、麻婆豆腐豆酱、芝麻酱、辣椒酱归类识字带“灬”的字：煎煮蒸带“火”的字：烤爆炖炸带“艹”的字：菠茄蘑菇蒸 识字游戏把饺子夹到盘子里菠饺煮爆茄炒菇蒸肉烧烤 烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭shāoqiékǎoyāròujīdànchǎofàn 烧火字旁的字生字归类左右结构上下结构茄烤肉鸭鸡蛋炒饭独体结构烧烤炒 左窄右宽。烧shāo易写错右上角不要写成“戈”。 烤kǎo此处不要写成“与”，最后一笔是竖折折钩。“火”做偏旁时，最后一捺笔变成点。 重难点字书写指导fàn“饣”的撇长，横钩短。“反”的第一笔撇短，第二笔撇长。末笔捺从中心点起笔，写舒展。 词语解释红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。小林最爱吃的菜是红烧肉。 整体感知说一说：课文主要写了什么？本文介绍了我国的，我们也知道了各种方法。美食做菜 一、认一认，连一连。粥炖蒸菇菠煎腐课堂演练bōjiānfǔdùnzhēnɡɡūzhōu 二、根据拼音写汉字。shāokǎoqiéziyāròu（）（）（）jīdànchǎocàimǐfàn（）（）（）烧烤茄子鸭肉鸡蛋炒菜米饭字词听写 第二课时我们的祖国地大物博，饮食文化源远流长，全国各地有各自特色的美食。这节课我们来了解一下我国几道美食以及它们的烹调方法。 互动课堂读一读课文，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？ 词语要读得干净利落，不破词，不拖长音，不唱读。词与词之间要适当停顿，有一定的节奏。朗读指导 凉拌菠菜香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭水煮鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 以上都是菜肴，课文还列举了四种主食：蒸饺炸酱面 小米粥蛋炒饭 凉拌煎烤烧煮炖蒸炒爆炸烹饪方法：说说制作哪些食物时需要用到这些方法。（课后第一题）示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。 你能说说自己家乡的美食吗？红烧排骨糖醋鱼 麻婆豆腐西红柿炒鸡蛋 用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。（课后第二题）灶焰烫煲焦烹 生字部首除部首外有几画读音灶焰烫煲焦烹火火火火灬灬3869zàoyàntànɡbāo8jiāo7pēnɡ 这些字都带有火字旁或者“灬”旁，都与火有关。我的发现： 本文介绍了我国的美食，列举了种菜肴和种主食，涉及各种烹调方法：、，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的。凉拌、煎、烧烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒家乡和祖国74 关于饮食卫生的谚语早吃好，午吃饱，晚吃巧。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。饭前一口汤，胜过良药方。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。粥里加红枣，常吃皮肤好。 一、填一填。凉__菠菜葱__羊肉红__茄子水__鱼小鸡__蘑菇蛋__饭拌爆烧煮炖炒 二、说说下面这些食材可以怎么做。豆腐鱼鸡蛋鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐……鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼…… 三、以“家乡的美食”为主题制作一份小报，可以介绍几种家乡的美食，也可收集家乡美食图片、文章剪贴在小报上，附上美食的名称。