二年级语文下册识字4中国美食教学课件新人教版 35页

新课导入 中国有很多各种各样 的美食，色、香、味 俱全。就让我们一起 去品尝这些美食吧！ 1.认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”， 会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6 个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现 偏旁“火”和“灬”的联系。 3.能分清主食和菜品，并注意饮食的营养搭配。 4.能说说自己家乡的美食。 学习目标 中国饮食文化 知识锦囊 中国是具有五千年历史的文明古国，饮食文 化与烹调技术是我国文明史上的一部分，是中国 灿烂文化的结晶。数千年来，中餐积累了精湛的 烹调技艺，仅烹调的操作方法就有烧、炸、烤、 烩、溜、炖、爆、煸、熏、卤、煎、贴、蒸等近 百种，从而形成了各式各样、千差万别、风味各 异的菜系和品种。 听朗读，然后自己试着读一读，注意 读准字音，将会写字做上标记！ 初读课文 bō 菠菜 jiān fǔ qié kǎo dùn 煎包 豆腐 茄子 烧烤 炖汤 zhǔ 煮饭 mó 蘑菇 gū zhēng jiǎo 香菇 蒸煮 饺子 bào 爆炒 我会认 菠 煎 腐 茄 烤 炖煮 菇 蒸 饺 酱 蛋粥 爆 蘑 炸 zhá 炸酱 jiàng 酱油 zhōu 白粥 dàn 蛋花 菠 煎 腐 茄 烤 炖 煮 蒸 酱 粥爆 蘑 吃包子啦！你能吃下几个“包子”呢？ shāo 造句 他正发着高烧。 结构 组词 发烧 红烧 燃烧 笔顺 左右结构 我会写 qié 结构 组词 烧茄子 上下结构 造句 菜园里结满了紫色的茄子。 笔顺 茄子 番茄 kǎo 结构 组词 烤肉 左右结构 造句 烤箱可以用来做饼干。 笔顺 烤箱 烤鸡 yā 结构 组词 丑小鸭 左右结构 造句 北京烤鸭很有名。 笔顺 烤鸭 鸡鸭 ròu 结构 组词 肉麻 独体结构 造句 我爱吃肉丸。 笔顺 肉丸 肉饼 jī 结构 组词 鸡爪 左右结构 造句 公鸡的尾巴弯弯的。 笔顺 公鸡 母鸡 dàn 结构 组词 蛋壳 上下结构 造句 一只母鸡正在窝里下蛋。 笔顺 蛋黄 鸡蛋 chǎo 结构 组词 炒面 左右结构 造句 妈妈炒菜的水平非常高。 笔顺 炒饭 炒菜 fàn 结构 组词 米饭 左右结构 造句 今天的晚饭非常丰盛。 笔顺 吃饭 午饭 了解中国美食之菜品： 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 课文解读 葱爆 羊肉 烤鸭 水煮鱼 小鸡炖蘑菇 蛋炒饭 炸酱面蒸饺 小米粥 了解中国美食之主食： 营养早餐 主食 蔬菜 水果 坚果 鱼肉 健 康 的 饮 食 比 例 你的家乡有哪些美 食呢？ 讨论交流 热干面 三鲜豆皮 清蒸武昌鱼 排骨藕汤 EXTREME IS GREAT 说说我的家乡美食。 我的家乡在 武汉！ 小组探究，设计菜单 小熊餐厅刚刚 开业了，同学们， 请你们帮助小熊餐 厅设计菜单吧，并 说说你的理由。 菜 品 1.水煮鱼 2.泡菜苕粉肉丝 3.…… 主 食 1.米饭 2.面条 3.…… 毛血旺 松鼠桂鱼 拓展延伸 中华美食知多少？ 锅包肉 粉蒸肉 皮蛋拌豆腐 凤尾西芹 手撕饼 火烧馍 油 条 生煎包 肠 粉 肉 夹 馍 灶 焰 烈 熏烫 煲 用部首查字法查上 面的字，再说说你 的发现。 带“火”和“灬”的字多与“火”有关 课堂练习 一、我的发现。 菠菜 煎豆腐 烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸饺 炸酱 米粥 二、读一读，记一记。 爆烧 烤炒 炖 煮炸 煎 蒸 三、制作食物会用到的方法。 说说制作哪些食物需要用到这些方法。 爆烧 烤炒 炖 煮炸 煎 蒸 我知道：煮鸡蛋、 烤肉串、清蒸鲈 鱼…… 我知道：炸薯条、 爆猪肚、煮饺 子……