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- 2021-11-17 发布
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识字 4 中国美食
▶教学目标
1.认识“菠、煎”等 15 个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等 9 个字,正确
读写“美食、红烧”等 6 个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.了解中国的美食,能说说自己家乡的美食。
▶教学重难点
1.运用多种方法识字,能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系,理解
“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。
2.了解丰富的中国美食,感受中国饮食文化。
▶教学策略
1.识字写字
(1)识字:本课通过菜品、美食图片认识生字,可以利用图片识记,将菜肴和主食图
片直观呈现,结合图片认读;偏旁归类识记,火字旁的字为一组,四点底的字为一组,草
字头的字为一组,把生字的趣味和含义结合在一起;利用熟字识记。
(2)写字:本课要求会写的字有 9 个,“肉”是独体字,“茄、蛋”是上下结构,其
余的字都是左右结构的字,因此可迁移运用以前学过的方法,让学生谈谈写好这些字应注
意的要点,再重点指导关键笔画。
2.朗读教学
全文由 11 个美食名称组成,词语的字数、结构不尽相同,词语间彼此独立,朗读好词
语是重点。因此要在读正确的基础上,读好词语。可以创设互助合作学习的情境,鼓励相
互听读,相互赛读,比一比谁读得准确、读得快;还可以通过范读、引读、对读等方式,
将词语读连贯。
3.语言运用
利用图片感知美食;紧扣图文,说说菜品、美食的制作方法,采取两两对比的方式,
理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思;最后与学生已有的知识经验联系起来,
如:说说我知道的家乡美食。
▶教学准备
准备资料:多媒体课件。
▶教学课时 2 课时
第 1 课时
▶课时目标
2
1.认识“菠、煎”等 15 个生字,读准多音字“炸”,会写“茄、鸡、鸭、肉、饭”5
个字。
2.正确地朗读课文。了解菜肴和主食的区别,初步了解中国美食,感受中国饮食文
化。
▶教学过程
板块一 创设情境,导入新课
1.联系生活,激发兴趣。
课件出示:
bō
菠菜
qié
茄 子
mó
蘑
gū
菇 豆
fǔ
腐
(1)学生自由认读词语,教师相机指导。
课件出示:
jiǎo
饺 子
dàn
蛋 炒饭
zhōu
粥
zhá
炸
jiàng
酱
miàn
面
(2)指名读词语,强调“粥”为翘舌音。
(3)去掉拼音,指名读词语。
(4)引导发现,归类识字:小声读词语,谈谈发现。
(5)学生交流,教师小结:第一排的词语是蔬菜,第二排的词语是主食。
2.观看动画,识记“粥”字。
(1)观看动画,字理识记“粥”字。(课件出示“粥”字的演变动画)
(2)图片识记“粥”字。
课件出示:
(3)学生交流:生活中你还见过哪些粥?
(4)指名说,教师补充。
3.小结归纳,板书课题。
(1)小结:刚才我们认识了这么多的菜肴和主食,它们有一个共同的名字——中国美
食,今天让我们一起走进中国美食,去探索它的奥秘吧!
(2)板书课题,齐读课题。
【设计意图】引导学生联系生活实际,通过收集整理常见字,归类识记、字理识记,
帮助学生高效地识记字形、理解字义。
板块二 初读美食,随文识字
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1.初读感知,随文识字。
(1)自由读课文,提出要求。
课件出示:
· 借助图片和拼音,读准字音,遇到不认识的字多读几遍。
· 词语要读连贯,不拖音,不唱读,词与词之间要适当停顿。
(2)开火车读课文中的美食名称,相机纠正字音。
课件出示:
凉拌
bō
菠菜 香
jiān
煎 豆
fǔ
腐 红烧
qié
茄 子
kǎo
烤 鸭 水
zhǔ
煮 鱼 葱
bào
爆 羊
肉
小鸡
dùn
炖
mó
蘑
gū
菇
zhēng
蒸
jiǎo
饺
zhá
炸
jiàng
酱 面 小米
zhōu
粥
dàn
蛋 炒
饭
(3)同桌互读带拼音的词语,相互指出不正确的读音,互相认读评价。
(4)小组认读去拼音的词语,互相纠正读音。课件出示去拼音的词语。
(5)学习多音字“炸”。
2.联系生活,识记“酱”字。
(1)生活中你在哪里见过“酱”字?
(2)学生交流,相机出示实物图片。
课件出示:
黄豆酱 芝麻酱 辣椒酱 酱油
(3)小结:联系生活和图片,可以更好地识记生字。
3.归类识记,交流方法。
我们通过动画、图片、联系生活等方法读了课文,认识了中国美食,会读了本课的生
字,你能用什么方法记住它们呢?
课件出示:
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
学生小组交流,全班发言,教师归纳。
(1)看图识字:菠、茄、粥、蛋。
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(2)偏旁归类识记:四点底:煎、煮、蒸。草字头:菠、茄、蘑、菇。火字旁:烤、
爆、炖、炸。
(3)用熟字识记:波—菠作—炸暴—爆
(4)联系生活识字:酱(黄豆酱、酱油)粥(白粥、小米粥、八宝粥)
(5)菜名识字:腐(麻婆豆腐、香煎豆腐)
4.分块读课文,分清种类。
(1)自由读课文,分清菜肴和主食。
课件出示:
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖
蘑菇(菜肴)
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭(主食)
(2)了解菜肴和主食的区别,男女生读、齐读课文。
【设计意图】课标指出:“运用多种识字教学方法和形象直观的教学手段,创设丰富
多彩的教学情境,提高识字教学效率。”这一板块,我引导学生自主读文,自主识字,检
查反馈,重点指导识记,运用归类识字、随文识字、联系生活识记等多种方法认识生字,
化解集中识字的枯燥。
板块三 观察思考,指导书写
1.观察汉字,发现规律。
(1)出示“茄、鸭、鸡、肉、饭”,引导学生观察生字在田字格中的位置。
(2)观察字的共同点,学生交流,提示要点。
“茄”是上下结构,“力”撇向左下长伸,“口”稍偏下。“肉”外面的框要写方
正,能包住里面两个“人”。“鸭”“鸡”鸟字边的短撇落笔在竖中线上,竖折折钩的竖
笔压竖中线,左右写紧凑。“饭”字是左右结构,末笔捺从中心点起笔,写舒展。
2.教师范写,重点指导。
(1)教师范写“肉”,提示“肉”字内两个“人”的写法,“人”的撇均从竖中线起
笔,捺变点。
(2)学生练写。
(3)展示学生的书写作品,生生互评,教师点评。
(4)再次书写,同桌互评。
【设计意图】在每节课写字教学时总结写字的规律,提醒关注易错点和重点笔画,帮
助学生养成良好的观察和书写习惯极为重要。重视评价和再次练写,提高了练字的实效。
第 2 课时
▶课时目标
1.会写“烧、烤、蛋、炒”4 个字,正确读写“美食、红烧”等 6 个词语。
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2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
▶教学过程
板块一 复习导入,激发兴趣
1.听写词语,温故知新。
(1)听写词语。
课件出示:
美食 红烧 茄子 烤鸭 羊肉 蛋炒饭
(2)指名读词语。
(3)开火车读词语。
2.小结过渡,导入新课。
上节课,我们欣赏了中国美食,认识了许多和美食有关的生字,这些生字和美食有怎
样的联系呢?这节课,让我们再次走进中国美食,去寻找汉字的奥妙吧!
【设计意图】听写词语和课外拓展的词语复习,让学生以饱满的热情投入到学习中
去,为接下来的学习打好基础。
板块二 探寻美食,发现规律
1.借助图片,识写“蛋”字。
(1)认读词语,识记“蛋”字。(课件出示鸡蛋、蛋炒饭、蛋糕的图)
(2)学生自由认读,同桌互相检查认读情况。
(3)拓展:你还知道哪些蛋?学生交流。
(4)指导书写“蛋”字。
(5)教师范写,学生练写,生生互评,订正。
2.交流做法,归类识字。
(1)交流:你知道哪些制作鸡蛋的方法呢?
(2)学生交流,相机认读“炒、煎、煮、蒸”。
课件出示:
番茄炒鸡蛋 煎鸡蛋 煮鸡蛋 蒸鸡蛋
(3)指名认读,识记生字。
(4)重点指导读好后鼻音字“蒸”。
3.了解烹饪方法,发现四点底和火字旁在意义上的联系。
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(1)学生默读课文,找出制作美食的方法有哪些,在文中圈出来。
(2)汇报交流。
(3)借助字词卡片认读“烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆”等表示烹饪方法的
字。
4.识记“爆”字。
(1)观看视频,了解“爆炒”的特点就是火大。课件出示“爆炒鸡丁”的视频。
(2)学生说一说用“爆”这种方法做的美食菜名。
(3)教师出示菜谱,学生齐读菜名。
5.拓展交流,完成练习。(课件出示课后习题一)
(1)同桌说一说用这些烹饪方法做的菜名,指名交流。
(2)我们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢?
(3)四人小组讨论,全班汇报,畅谈喜欢的美食和烹饪方法。
6.发现四点底和火字旁在意义上的联系。
课件出示:
读一读这些烹饪食物的方法,你发现了什么?
炒 烤 烧 爆 炖 炸(火字旁)
煎 蒸 煮(四点底)
(1)仔细观察生字,说发现。
(2)小结:第一行都带有火字旁,第二行都带有四点底。
(3)观看视频,了解带四点底的字为什么与火有关。(课件播放视频《四点底的演
变》)
(4)小结:带火字旁和四点底的字,都与“火”有关。
(5)课件出示课后第二题。
学生查字典,交流自己的发现。教师相机小结:带火字旁和四点底的字,都与“火”
有关。遇到不认识的字,我们可以借助偏旁猜字义。
【设计意图】运用联系生活探寻美食、图片直观呈现等方法,集中了解美食的烹饪方
法。课文生字复现,帮助学生识记。观察、发现、质疑,视频呈现释疑,让学生直观了解
偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的关联。
板块三 类比观察,指导书写
1.归类识记,发现规律。
(1)出示“烧、烤、炒”,观察这三个字的共同特点。
提示:“烧、烤、炒”左边的“火”字作偏旁时,最后一捺要变成点。
(2)教师指导学生观察汉字书写的方法。
“烧”右边“尧”不能多一点;“烤”最后一笔为竖折折钩。
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(3)教师边示范,边讲解关键笔画,指导书写。
(4)学生练习书写,老师巡视,指导写字姿势。
2.展示作业,师生点评。
3.再次练习,同桌互评。
【设计意图】写字教学是低年级重要的教学目标。这一环节随文识写“蛋”字和集中
识写“烧、烤、炒”三个字,注重对学生进行掌握字形结构的指导,提示书写的基本要
领,帮助学生领悟与掌握,让写字教学落到了实处。
板块四 制订菜谱,总结延伸
1.布置任务,感受饮食文化。
(1)用这些方法制作的美食有很多,在即将开始的美食节活动中,你们准备推荐哪些
美食呢?我们来分小组合作完成吧!(课件出示活动小贴士)
(2)分小组按要求开展活动。
(3)交流展示。
2.拓展延伸,布置作业。(课件出示家乡美食的图片)
(1)欣赏美食,感受家乡的饮食文化。
(2)小结全文:烹饪方法的多样,造就了享誉世界的中国美食。中国饮食文化博大精
深、源远流长,你的家乡还有哪些美食?有兴趣的同学可以在课后搜集资料了解一下。
【设计意图】以生为本展开教学,通过小组合作制订菜谱的活动,达到巩固识字和写
字的目的,拓展活动则激发了学生了解家乡美食的兴趣。
▶板书设计
▶教学反思
《中国美食》主要通过介绍各种各样的菜品图片,让学生认识生字,了解中国的美
食,爱上中国的饮食文化,从而激发学生的爱国热情。
1.顺势而导,激发兴趣。
学生对美食还是很感兴趣的,在轻松愉快的气氛中,学生学习的主动性也会增强。在
学习中,通过赏美食、说美食、知制作等几个环节,引导学生感受中国饮食文化的特点,
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感受劳动人民的聪明和智慧,增强学生的民族自豪感,使学生感受到中华饮食文化的博大
精深,激发学生进一步探索中华饮食文化的兴趣。整堂课的设计,切合学生学习的心理需
求,提高了语言表达的能力,并大大提高了学生的学习兴趣。
2.方法多样,随文识字。
在本课的教学中,我注重学生识字的个性化,采用了看图识字、随文识字、字理识
字、菜名识字、联系生活识字等多种方法来识记生字。课堂上采用了小组合作的形式,归
类学习火字旁和四点底的字,交流菜肴的制作方法,拓展介绍家乡的美食。形成了师生、
生生之间的全方位、多层次、多角度的交流模式,培养了学生们乐于倾听的好习惯。我还
巧妙地利用教学资源,如精美的生字卡片、有趣的微动画等,让课堂变得丰富多彩。