二年级语文下册识字4中国美食教学课件1新人教版 35页

第1课时 第2课时 第1课时 4 中国美食识字 菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭 菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭 读一读 字词识记 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn mó ɡū zhēnɡ jiǎo zhájiànɡ zhōu dàn 多音字——炸 炸 炸 zhá zhà 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 课文品读 菠菜 茄子 蘑菇 豆腐 均含草字头，均与植物有关 凉拌菠菜 葱爆羊肉 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 你有何发现？ 　　 “烧、烤、爆、炖、炸、炒”都 含火字旁，“煎、煮、蒸”都含四点 底，这些烹饪方式均与“火”有关。 　　“拌”含提手旁，这种制 作方法和手有关。 烹饪方式大展示 炸 爆ü 含“火”的烹饪方式 烧 用火慢慢加热 食材放在火上加热 烤 炖 长时间炖煮 锅铲不断翻动食材 炒 ü 含“灬”的烹饪方式 煎 煮 蒸 品尝素菜 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 写一写 烧 茄 火 尧 烧 艹 加 茄 品尝荤菜 北京烤鸭 第2课时 水 煮 鱼 糖 醋 鱼 蒸 鱼 炸 鱼 相同的食材有不同的做法 祖国的西北地区牛 羊成群，羊肉最为鲜美 羊肉，温补，冬天吃羊肉能增暖驱寒 小鸡炖蘑菇 中国美食 小火慢炖 品尝主食 识记生字 饺 形旁表义 声旁表音 识记生字 酱 奖 字谜识记：两“弓”中间撒把米粥 蛋 鸡蛋 皮蛋 蛋黄 蛋清 写一写 烤 鸭 肉 鸡 炒蛋 饭 考 少 烤 炒 课文主题 本文是以形声字为主体的归类识字， 形声字分布在美食名中，主要包括“艹、 火、灬”3个偏旁，美食包括7种菜肴和4 种主食，展现了中国美食的丰富多彩，弘 扬了中国美食文化。 拓展发散 其他烹饪方式 涮 羊 肉瓦 罐 煨 汤熏 鸡腌 辣 椒卤 鸡 蛋烩 面 关于饮食的谚语 ü 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 ü 饭前一口汤，胜过良药方。 ü 粥里加红枣，常吃皮肤好。 ü 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 ü 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 烧（ ） 鸭（ ） 浇（ ） 鸡（ ） 肉（ ） 炒（ ） 内（ ） 沙（ ） 课堂练习 一、比一比，再组词。 红烧 牛肉 鸭肉 浇水 鸡爪 内外 炒饭 沙石 二、下面的食材可以用哪些方法烹饪？ 拌 煎 烧 煮 蒸炒烤 爆 炖 课后习题 读一读，说说制作哪些食物时需要用到 这些方法。 炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮 示例：炒白菜、烤鸡翅、红烧排骨、 爆炒鸡胗、西红柿炖牛腩、炸藕夹、煎包 子、清蒸鲈鱼、煮花生。 用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。 生字 部首 去除部首外几画 读音 所在页码 灶 焰 烫 煲 火 3 zào 火 8 yàn 火 6 tànɡ 火 9 bāo 624 578 486 16 生字 部首 去除部首外几画 读音 所在页码 烈 熏 灬 6 liè 灬 10 xūn 306 563 我的发现：这些字都带有火字旁 （底）或者“灬”，都与火有关。 续表： 课外练习 1. 正确书写本课生字新词。 2. 跟同桌交流自己搜集到的美食，然后小 组合作，以“家乡的美食”为主题制作 一张小报。 3. 向家人请教，学做一道菜。