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- 2021-11-19 发布
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我们的食物 安全吗?
仔细观察上下行图片,有何区别与联系?
天然食品
未经加工或仅经过初级加工的食品,
不含任何添加剂的食品,它保留了大多
数的营养成分。
加工食品
经过机器或化学药品处理过的食品,
在处理过程中,往往会添加某些物质,
食物也会损失一些营养物质。
你选哪一个?
活动一
• ①先观察两种饮料的颜色、气味,选出一杯放在面前。
• ②请相邻的两位同学张开嘴巴,伸出舌头,互相观察对
方舌头的颜色。
• ③听到“开始”将饮料含在口中,听到“停”后再咽下。
• ④请同学再次张开嘴巴,伸出舌头,第二次观察他们舌
头的颜色,看看有无变化。
• ⑤品尝后空杯放回原位。讨论:如果是再给一次机会,
你会选哪个?为什么?
伸舌头
看颜色
含饮料
数十秒
咽下
看颜色
伸舌头
看颜色
含饮料
数十秒
咽下
再看颜色
半小时后
看颜色
配料单:
水
果葡糖浆
食品添加剂 :
二氧化碳、
柠檬酸、
苯甲酸钠,
甜橘糖苷,
日落黄,柠檬黄
食用香精
防腐剂
酸味剂
防腐剂
甜味剂
着色剂
香精
配料单:
水
果葡糖浆
食品添加剂 :
二氧化碳、
柠檬酸、
苯甲酸钠,
甜橘糖苷,
日落黄,柠檬黄
食用香精
防腐剂
酸味剂
防腐剂
甜味剂
着色剂
香精
根据我国食品卫生
法(1995年)的规定,食
品添加剂是为改善食品
色、香、味等品质,以
及为防腐和加工工艺的
需要而加入食品中的人
工合成或者天然物质 。
目前我国食品添加剂有
23个类别,2000多个品
种。
什么是食品添加剂?
质量安全即QS,是我国实施的
食品质量安全标志。“QS认证制度”
是食品质量安全市场准入制做出“质
量安全”的承诺。
2018年10月1日及以后生产的食品
一律不得继续使用原包装和标签以及
“QS”标志,取而代之的是有“SC”
标志的编码。
质量安全
你能从产品说明中获得哪些信息?
食品名称食品添加
剂数量
有无质量
安全标志
有无厂名
厂址
有无生产许
可证编号
有无生产
日期
是否
过期
1.根据食物产品说明填写有关信息(有的打√,没有的
打×)。
芬达橙
味汽水
√ √ √ 无 6 √
活动二
1.领取材料盒
2.任选两样食品包装袋填写实验单
3.完成后实验材料放回材料盒
蔬菜农药残留
豇豆、洋葱、韭
菜、黄瓜、西红
柿、油菜、茄子
则用的农药比较
多。
有肺吸虫,容易
造成“横纹肌溶
解症”。
小龙虾
未煮熟的四季豆
中含有皂素,对
消化道黏膜有强
的刺激性;另外,
可能含有凝聚素,
具有凝血作用。
四季豆
Ø 相关认证标识
有机食品 绿色食品
无公害农产品
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你有什么收获?
01
THANK YOU!
柠檬黄
亮蓝
葡萄皮红
日落黄
柠檬黄
不同口味不同色素
上海福喜生产车间
场景被评价为“触目惊
心”,其中,过期半个
月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉
被掺入原料当中,制成
黄灿灿的“麦乐鸡”;
已经发霉发绿、过期7
个多月的冷冻小牛排,
经过处理后再重新包装,
并更改延长了保质期。
苏丹红鸡蛋
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