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- 2022-04-02 发布
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我们的食物安全吗
天然食品加工食品
防腐剂咖啡因色素甜蜜素
色素,又名着色剂你可曾注意到,商店橱窗内陈列着各色各样的饮料,看了令人眼花缭乱。饮料所以会呈现各种颜色,是因为在饮料中加入了使用色素的缘故。食用色素可分为食用天然色素与食用合成色素,天然色素一般较为安全,合成色素有些可能具有毒性,但由于合成色素成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、色调多样,仍被广泛应用。食用合成色素又称为食用焦油色素,因为食用合成色素是以煤焦油为原料制成的。由于这类色素对人有害,故应严格管理,谨慎使用。
甜蜜素甜蜜素是食品饮料制造业中广泛使用的甜味剂,也是食品添加剂的一种。其最早使用始于20世纪50年代,当时在美国曾被列为“一般认为是安全物质”而广泛使用。有人将甜蜜素和糖精混合物用于对大鼠进行长期高剂量的实验,结果致其得了膀胱癌。1969年,该甜味剂在美国、英国和其他40多个国家被禁止使用。
咖啡因咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用。但是,大剂量或长期使用也会对人体造成损害,特别是它也有成瘾性,一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状,损害肝、胃、肾等重要内脏器官,诱发呼吸道炎症,甚至导致吸食者下一代智能低下,肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。
防腐剂防腐剂是最主要的一种食品添加剂,它具有杀死微生物或者是抑制其繁殖的化学作用,虽然多数防腐剂是无毒和低毒的,但加入的剂量过多,毒副作用就明显了。目前我国普遍使用的防腐剂有山梨酸、山梨酸甲、苯甲酸、苯甲酸钠、植物杀菌素、二氧化碳、硝酸盐、亚硝酸盐、亚硫酸等等,其中以亚硫酸盐致癌的危险较大,比如酱油中就有亚硫酸盐,它进入人体后会发生亚硝化反应,生成致癌物质亚硝氨,使肝脏、食管等发生癌肿。山梨酸和山梨酸甲是国际上公认的安全防腐剂之一。
垃圾猪污水鱼农药残留超标的蔬菜
为了我们的健康不吃或少吃腌腊食品
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