小学科学教科版四年级上册第二单元《6营养要均衡》课件 29页

6 营养要均衡 《 科学 》 四年级上册 新知导入 合理膳食 观看视频 新知导入 食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢? 新知讲解 食物的营养 我觉得应该荤素搭配。 多吃肉、充满能量。 我们不要挑食和偏食，这是因为食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，只有 不挑食 、 不偏食 才能使我们获取更全面的营养成分。 新知讲解 了解 “ 平衡膳食宝塔 ” 。 “中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的参考标准，让我们一起来认识它。 “ 平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳食搭配的标准。“平衡膳食宝塔”各层的面积和食物在“平衡膳食宝塔”中占据的位置各不相同，说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重。 让我们一起来认识它吧! 新知讲解 对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称，把自己 “ 一 天的食物”记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近 。 新知讲解 第一层 ： 谷薯类、全谷物和杂豆、薯类 。这一层的食物主要含有碳水化合物，可以帮助我们充饥，提供我们每天所需的能量，我们每餐都应该多吃 。 “平衡膳食宝塔”的分析 新知讲解 第 二 层 ： 蔬菜类、水果类 。这一层的食物主要提供膳食纤维，保持消化系统的正常运作及预防便秘。同时供给我们维生素 ， 使我们能够健康成长 ， 减少疾病的发生 。 “平衡膳食宝塔”的分析 新知讲解 第 三 层 ： 畜禽肉、水产品、蛋类 。 这层的食物含有大量的蛋白质，能帮助身体 生成 新细胞，并修复受损的组织。 “平衡膳食宝塔”的分析 新知讲解 第 四 层 ： 奶及奶制品、大豆及坚果类 。这 一 层的食物中含有大量的蛋白质和钙质，能支持我们的生长发育。 “平衡膳食宝塔”的分析 新知讲解 第 五 层 ： 盐油 。这一层的食物含有大量的脂肪，能为我们提供能量,但是属于热量高、营养低的食物，容易使我们的身体肥胖,因此宜少量进食 。 “平衡膳食宝塔”的分析 新知讲解 总结 : “平衡膳食宝塔”下一层的食物食用量要大于上一层的食物食用量 。 “平衡膳食宝塔”建议的各类食物摄 入 量是一个平均值和比例， 应用时可以根据个人的年龄、性别、身高、体重、运强度、季节等情况进行适当调整 。 新知讲解 依据 “平衡膳食宝塔”检验自己“ 一 天的食物”记录卡 。 对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称，把自己“一天的食物”记录卡摆好。看一看自己吃的食是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食用量是否接近。 新知讲解 下面是小明同学一天的食物记录。 一天的食物 早餐 一杯牛奶、两片面包 午餐 一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅 晚餐 一个馒头、酱牛肉 米饭一碗 馒头一个 面包两片 蒜苗 炒肉 鸡翅 牛肉 牛奶一杯 菜里 的油 新知讲解 下面是小明同学一天的食物记录。 我们将已有的一天中食物的记录与“平衡膳食宝塔”的搭配标准比较，发现小明同学的食物中，肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量也缺乏。根据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，小明同学可以对以后一天的食物进行重新设计。 新知讲解 下面是小明同学一天的食物记录。 一天的食物（改进） 早餐 一杯牛奶、两片面包、两片火腿 午餐 一碗米饭、蒜苗炒肉、萝卜汤、一个苹果 晚餐 一个馒头、蛋花汤、白菜炒木耳 新知讲解 下面是小明同学一天的食物记录。 总结 ：通过上面的反思对比，为了让身体保持长期营养均衡，我们应该不偏食、不挑食，合理设计膳食营养的原则。 新知讲解 营养要均衡 观看视频 新知讲解 “ 平衡膳食宝塔 ” 告诉了我们哪些信息？ 1 人体每天都在进行各种活动，所以对提供能量的食物需求量最多；维生素和无机盐在食物高、中含量比较少，需要适当地食用含有这类营养成分的食物；为了让我们身体更健康，我们应该不偏食、不挑食。 新知讲解 分析“一天的食物”记录，说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。 2 我们将已有的一天的食物记录与“平衡膳食宝塔”的搭配标准比较，发现 小明 同学的食物中 ， 蔬菜、水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量也缺乏。 新知讲解 参照“平衡膳食宝塔”，想一想 “一 天的食物” 记录中所吃的食物可以做哪些调整。 3 根据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，我们给“ 一 天的食物”记录中所吃的食物进行改进和调整 ， 适量地增加了水果和蔬菜以及汤 ， 这样就能达到营养均衡 。 为了让身体保持长期营养均衡 ， 我们应该不偏食、不挑食 ， 对应“平衡膳食宝塔”调整自己的膳食营养原则。 新知讲解 3 我的膳食营养原则 (1)荤素搭配。 (2)粗细粮搭配。 (3)每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。 (4)最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。 新知讲解 3 (5)最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。 …… 更好地设计膳食原则，做到不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。 拓展提高 中国儿童平衡膳食算盘 橘色算珠代表谷薯物( 5~6 份) 绿色算珠代表蔬菜类( 4~5 份) 蓝色算珠代表水果类( 3~4 份) 紫色算珠代表动物性食物类( 2~3 份) 黄色算珠代表大豆坚果奶制品类( 2 份) 红色算珠代表油盐类( 1 份) 儿童身挎水壶跑步，表达了提倡儿童喝白开水，不忘天天运动、积极锻炼身体的意图。 拓展提高 均衡营养 观看视频 课堂练习 判断： 1.糖是引发儿童龋齿的主要因素,儿童、青少年不应吃得太多。（ ） 2.鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。（ ） 3.有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物。（ ） 4.有人说脂肪吃多了会发胖，易得病，所以所有含脂肪的食物我们都不吃。 ( ) 5.鱼肉的营养很丰富，只吃鱼肉就能满足人体所需的全部营养成分。( ) 6.做到不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养。( ) 7.减肥的同学不需要吃油脂类食物。（ ） × × √ × × √ × 课堂练习 选择： 1 .人体最重要的营养素是( )。 A.膳食纤维 B.水 C.蛋白质 2.下列属于好的饮食习惯的是( )。 A.有荤有素,粗细搭配 B.饭后马去打球 C.早餐不吃，午餐吃少,晚餐吃饱 3.在正常情况下，下列食物中人每天需要吃得最多的是( )。 A.谷类 B.水果 C.肉类 4.平衡膳食宝塔”中排在最顶层的是( )。 A.谷类 B.油脂类 C.蔬莱、水果类 A C A B 课堂总结 通过本节课的 学习，我们知道了不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响到身体健康。人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。 食物中的营养 板书设计   6 营养要均衡 中国居民平衡膳食宝塔 食物种类丰富 下一层食用量大于上一层