六年级科学上册2六种营养 28页

食物中的营养 六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。 含糖类较多食物 脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。 维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”。 水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物质：占体重约为 4% ，很少，但是作用很大。 不同营养成分的作用： 蛋白质、水、盐类 是构成人体的主要材料 淀粉、脂肪 是人体的能源材料 维生素 需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力 。 试一试 把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？ 蛋白质 烧 烧焦鸡毛的气味 试一试 把肥肉在白纸上压一压，观察现象？ 脂肪 压、划 留下油迹 试一试 往淀粉中滴碘酒观察有什么现象？ 淀粉 滴碘 变 蓝 我知道检验食物中营养成分的方法 蛋白质 烧 烧焦鸡毛的气味 脂肪 压、划 留下油迹 淀粉 滴碘 变 蓝 想一想 我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？ 考考你！ 下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。 1 、有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？ 2 、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？ 各种营养成分的不同作用： 蛋白质、水、盐类：人体的材料 蛋白质是构成人体的主要材料 。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样。 小资料： 盐类 ， 指：铁、钙、锌、钾、钠等营养成分 也 是构成人体不可缺少的成分 。 如：钙是骨的主要成分，（盐类还有调节人体活动的作用。如缺了锌就不能长高。） 水，也是构成人体的主要成分 ， 人的血液里、肌肉里都有水。 淀粉、脂肪是人体的能源材料 。人的一切活动像跑步、走路、写字、思考问题等等都需要消耗能量，这些能量都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油不能行使一样。 维生素是指维持人体的生命活动不可缺少的营养成分 ， 需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力 。如：缺少维生素 C 牙龈容易出血，缺少维生素 D 骨骼就发育不好。 所以， 这 6 种营养成分都是人体不可缺少的。 注意讲究营养卫生 ： （ 1 ）食物要多样化 ，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病； （ 2 ）进食要适量 ，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。 祝你们健康！