六年级科学上册第一单元显微镜下的世界2做酸奶教案苏教版 3页

‎2．做酸奶 教学目标 过程与方法 能够通过收集资料，与同学交流研讨认识细菌、病毒；‎ 能够通过尝试做酸奶证明细菌的存在。‎ 知识与技能 认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；‎ 知道病毒也是微生物中的一类；‎ 知道病菌的传播途径及一些预防措施。‎ 情感、态度与价值观 意识到要关注与科学和人类有关的社会问题；‎ 意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处；‎ 愿意与同学合作交流，能通过收集资料，与同学交流研讨等方式了解细菌、病毒的有关知识。‎ 教学重难点 重点：鲜奶发酵成酸奶。‎ 难点：病菌的传播途径。‎ 教学准备：‎ ‎ 做好的酸奶、课前查找的相关资料、粉笔灰等 课时安排 ‎2阶段 教学过程 第一阶段 教学内容 效果分析 学习制作酸奶的方法 ‎1．谈话：你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？‎ ‎2．学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。‎ ‎（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）‎ ‎3．学生学习动手做酸奶。‎ ‎（1）介绍做酸奶的方法：‎ ‎①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。‎ ‎②消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫）‎ ‎③待牛奶冷却到35℃—‎40℃‎的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。‎ ‎④保温8个小时后，酸奶就做成了。‎ ‎4、强调 制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—‎40℃‎左右；二是卫 生，所有的器皿要进行消毒处理。‎ 布置作业 制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。‎ 为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流。‎ 第二阶段 教学内容 效果分析 3‎ 一、组织学生开展酸奶品尝会 ‎ ‎1．谈话：前几天，我们同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。‎ 要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。‎ ‎2．学生分组进行品尝并交流。‎ ‎3．全班汇报并交流。‎ ‎4．质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？ ‎ ‎5．学生提出问题。（教师把学生的问题写在黑板上）‎ ‎ 二、认识细菌及酸奶形成的原因 ‎1．教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶?‎ ‎2．学生针对问题讨论并猜测。‎ ‎3．组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。‎ ‎4．学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。 ‎ ‎5．民主评议小组研究情况。‎ ‎6．教师小结：‎ ‎（1）细菌的基本形态特点及分布；‎ ‎（2）细菌的繁殖；‎ ‎（3）细菌与人和自然界的关系。‎ ‎7．讨论并交流：你还能举出哪些有用或有害的细菌？‎ 三、了解没有细胞结构的病毒 ‎1．讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的，你知道吗?在微生物大家族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是病毒。‎ ‎2．谈话：你听说过“非典”和艾滋病吗？它们都是由病毒引起的。‎ ‎3．学生看教材插图认识形形色色的病毒。‎ ‎4．提问：你对哪种病毒比较熟悉？不妨向同学介绍介绍。‎ ‎5．学生交流。‎ ‎6．教师小结：病毒个头很小，有的病毒，几千个拼接起来才有一个细菌那么大。病毒单独存在时，不会生长、繁殖，像一个没有生命的非生命体。然而，一但侵入其他生物的活细胞中，就能够生长繁殖，对生物体产生很大的影响。比如，麻疹病毒等。病毒比细菌小得多，有的病毒，几千个拼接起来才有一个杆菌那么大，所以，一般只有用电子显微镜才能看到它。‎ ‎6．谈话：你还知道哪些危害人类健康的病毒?‎ 四、认识病菌的传播途径及预防措施 ‎1．提问：病菌是通过什么途径侵入人体的呢？‎ ‎2．学生猜测。‎ ‎3．模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。‎ ‎4．讨论：还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上？我们应该怎么预防？‎ ‎5．学生交流。‎ ‎6．谈话：除了皮肤接触以外，还有哪些途径会使病菌侵入人体？‎ 3‎ ‎7．教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。‎ 板书设计：‎ ‎2、做酸奶 细菌 病毒 病菌 教后记：‎ 3‎