中考化学专题突破菠菜与豆腐能同食吗 2页

菠菜与豆腐忌能同食吗 例题 菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”的美称。民间流传：菠菜豆腐同食，易得结石。某化学兴趣小组对“菠菜豆腐是否不能同食”等问题进行了探究。‎ ‎【查阅资料】①菠菜含有丰富的铁、草酸盐、碳酸盐等，豆腐中含有丰富的蛋白质及钙盐。‎ ‎②人体结石的主要成分：草酸钙(CaC2O4)。‎ ‎③醋酸不与草酸钙反应，但能与碳酸钙反应生成可溶性盐等。‎ ‎【提出猜想】“菠菜豆腐不能同食”的原因可能是 。‎ ‎②弃去 ‎ 残渣 ‎ ③足量 CaCl2溶液 ‎ ④足量醋酸 白色沉淀A ‎①菠菜样品在 少量开水中煮 沸2-3min 溶液M 白色沉淀B 无色无味气体C ‎【探究一】菠菜中部分成分分析 ‎(1)步骤③中加入足量的CaCl2溶液的目的 。‎ ‎(2)已知气体C能使澄清石灰水变浑浊，醋酸的化学式用HAc表示，写出步骤④的化学反应方程式 。沉淀A、B的质量关系为：m(A) m(B)(填“＞”、“＜”或“＝”)。‎ ‎(3)白色沉淀B的化学式为 ，由此可见菠菜豆腐不能同食。以下饮食观点正确的是 (填字母)。‎ A.禁吃菠菜 B.高钙牛奶可与菠菜同食 C.菠菜烹饪时可用开水烫，可降低草酸盐含量 ‎【探究二】某草酸钙晶体（CaC2O4·xH2O）热分解研究 按下图装置将草酸钙晶体样品高温加热，使其完全分解，对所得气体产物进行探究(假设装置中各试剂均足量)。‎ ‎(4)①反应开始前通入氮气的目的是 。‎ ‎②装置B中硫酸铜粉末变蓝，说明产物中有 ，C、F中澄清石灰水均变浑浊，E中CuO变红，说明产物还有 和 ，经检验A中残留固体为氧化物。‎ ‎③对上述装置从环保角度提一个改进建议 。‎ 解析 从资料中的信息易知，菠菜与豆腐不能同食的原因是菠菜中的草酸盐与豆腐中的钙盐发生反应生成难溶性的草酸钙，从而形成结石；步骤③向M溶液中加入足量的CaCl2溶液的目的石是将溶液M中的碳酸盐和草酸盐全部转化为碳酸钙和草酸钙沉淀，其中碳酸钙能与醋酸反应生二氧化碳气体，而草酸钙不与醋酸反应，因此沉淀A(即碳酸钙和草酸钙)的质量比沉淀B(即草酸钙)的质量大；为了降低菠菜中草酸盐的含量，菠菜烹饪时最好用开水烫2～3min。在探究草酸钙晶体分解的产物时，反应前先 通入氮气的目的是排尽装置中的空气；根据硫酸铜粉末变蓝，说明产物中有水生成，根据C中澄清石灰水变浑浊，说明产物中有二氧化碳生成，根据E中CuO变红，且F中澄清石灰水变浑浊说明产物还有一氧化碳生成；一氧化碳会对空气造成污染，因此在F装置处要添加尾气处理装置。‎ 答案 【提出猜想】菠菜中的草酸盐与豆腐中的钙盐发生反应生成草酸钙，形成结石 ‎【探究一】(1)将溶液M中的碳酸盐和草酸盐全部转化为沉淀 ‎ ‎(2)CaCO3+2HAc==Ca(Ac)2+CO2↑+H2O ＞ (3)CaC2O4 C ‎【探究二】(4)①将装置中的空气全部排尽 ②水(或H2O) 二氧化碳(或CO2) 一氧化碳(或CO) ③在F装置处加装尾气处理装置 点评 本题以日常生活中接触的物质为载体，考查学生根据提供的信息来探究问题和解决问题的能力。‎