2020（通用版）中考化学重难点易错点复习讲练简析化学与生活（含解析） 8页

1 简析化学与生活 一、重要的营养物质 营养素 作用 存在 蛋白质 维持人体的生长发育和组织更新 肉类、蛋清、植物种子 糖类 给机体活动提供能量 各种蔬菜、水果、谷类食物 油脂 提供能量 花生、大豆、动物油 维生素 调节新陈代谢、预防疾病 蔬菜水果等 无机盐 维持机体酸碱平衡 多种物质中少量存在 水 调节体温、溶解食物、排泄废物 各种食物中、饮用水等 注意：1.健康生活要注意营养均衡，不能偏食、挑食。 2. 淀粉、葡萄糖、蔗糖是常见的几种糖类。 ①淀粉是绿色植物进行光合作用的产物。淀粉是由 C、H、O 元素组成的高分子化合物。化学 组成常用(C6H10O5)n 来表示。它在消化过程中经酶的作用跟水发生一系列反应，生成葡萄糖。 ②葡萄糖的化学式是 C6H12O6，它是白色晶体，有甜味，能溶于水。葡萄糖在酶的作用下缓 慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出热量。表示为： 。 ③蔗糖为无色晶体，易溶于水，是重要的甜味食物，化学式为 C12H22O11。 3．身体需要的维生素有多种，缺乏某种维生素会使人患病。例如：缺乏维生素 A，会引起 夜盲症；缺乏维生素 C，会引起坏血病。 二、人体与化学元素 注意：必需元素摄入过量或不足时对人体的影响如下： 必需元素 对人体的影响 钙 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良； 老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折 钠 缺钠会引起倦怠、眩晕、恶心、食欲不振、心跳加快、脉搏细弱、血压下降、 肌肉痉挛等，严重者可能出现昏迷症状。 O6HCO6OOHC 2226126 ++ 酶 以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的： O、C、H、N（人体中含量排前四位的元素，共占人体 质量的 96%） 常量元素（含量>0.01%）： 以无机盐 钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁 形式存在的 微量元素（含量<0.01%）：40 多种 必需元素 非必需元素 有害元素 （20 多种） 铝、钡、钛 汞、铅、铊、铍、镉等 铁、锌、硒、 碘、氟等 世界上 已知元 素（100 多种） 人体中 所含元 素（50多 种） 共 11 种 2 钾 缺钾将导致周身疲乏、血压下降、多尿、肠梗塞等症状，严重者可因呼吸困难、 心跳病变而死亡 铁 缺铁会引起贫血 碘 缺碘会引起甲状腺肿大，婴儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝； 过量也会引起甲状腺肿 大 锌 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 缺硒可能引起表皮角质化和癌症； 过量引起中毒 氟 缺氟将易产生龋齿； 过量会引起氟斑牙和氟骨病 三、有机合成材料 注意：1.有机化合物一定含有碳元素，但含碳元素的化合 物不一定都是有机化合物，如一 氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等。又如金刚石、石墨等含有碳，但它们属于单质，不是化合物， 更不是有机化合物。 2.有机物分子中的碳原子可以互相连接起来，形成碳链或碳环。由于碳原子的排列方式不同， 所表现出来的性质就不同。 3.最典型的有三种合成材料，分别是塑料、合成纤维和合成橡胶。 例题 1 维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾 病。 （1）缺乏维生素 A，易患_________。 （2）缺乏维生素 C，易患_________。 （3）人体缺乏铁元素会引起 。 （4）幼儿及青少年缺钙会得________和________。老年人缺钙会 ，容易发 生 。 （5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_________。 （6）甲状腺肿大是缺乏_________。 （7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_________。 （8）龋齿是缺乏_________。 解析：要熟悉常见维生素和无机盐缺乏时对人体的影响，缺乏维生素 A 易患夜盲症、皮 肤粗糙；缺乏维生素 B1 易患脚气病；缺乏维生素 C 易患坏血病；缺乏维生素 D 影响钙的吸 收，小孩易患佝偻病；缺铁易患贫血；缺钙成人易得骨质疏松，小孩易患佝偻病；缺锌会令 智力发育不良；缺碘易患甲状腺肿大；缺氟易患龋齿；缺硒易患癌症。 答案：（1）夜盲症（2）坏血病（3）缺铁性贫血（4）佝偻病 发育不良 骨质疏松 骨折（5）硒元素（6）碘元素（7）锌元素（8）氟元素 3 例题 2 （广东佛山）酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。下表是某 酱油膏的部分营养成分列表，根据所学知识回答。 酱油膏的部分营养成分列表（每 100 克中含） 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 水分（克） 54.7 蛋白质（克） 13 脂肪（克） 0.7 糖类（克） 10.2 钠（毫克） 7700 钙（毫克） 4.6 铁（毫克） 8.6 硒（微克） 2.96 …… …… （1）上表中不含六大基本营养素中的 。 （2）上表中“钠”、“钙”等是指 （填“单质”、“分子”、“原子”或“元 素”）。 （3）老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止 。 （4）糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖（C6H12O6）在酶作用下缓慢氧化的化学 方程式 。 （5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒，这告诉我们 的道理是 。 解析：六大营养素包括：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，结合表格信息可 知，该表格中不含维生素；表中“钠”、“钙”指的是元素；老年人缺钙会得骨质疏松和骨 折，故老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止骨质疏松和骨折；葡萄糖在酶作用下缓慢 氧化的反应，反应物是葡萄糖和氧气，生成物是二氧化碳和水，反应条件是酶，根据以上信 息书写化学方程式；任何一种营养物质对人体都有两面性，补充过多或缺少都会引起身体不 适。 答案：（1）维生素 （2）元素 （3）骨质疏松和骨折 （4）C6H12O6＋6O2 6H2O ＋6CO2 （5）任何一种营养物质对人体都有两面性，补充过多或缺少都会引起身体不适（或 答人体每天补充的微量元素要控制在一定的量内，才有利于健康。合理即可） 例题 3 （江苏连云港）（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。 ①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发 育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有 （填字母）。 ②“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是 （填字母）。 A. 任何食品都不可以使用食品添加剂 B. 霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用 C. 含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素 D. 用亚硝酸钠代替食盐来腌制食品 （2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步。 ①“辽宁号”航母的服役举世瞩目。钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、 等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法 。 ②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”。塑料属于 材 料（填“复合”或“ 合成”）。 解析：（1）①瘦肉、鸡蛋、奶制品、豆制品中富含蛋白质，故本题选 C；②适量的食 酶 C. 瘦肉和鸡蛋A. 米饭和馒头 D. 蔬菜和水果B. 大豆油和花生 4 用添加剂能有效地为人体提供微量元素、防腐、使食品色泽良 好等，但使用食品添加剂须 控制用量，故 A 错误；霉变的花生、大米等中含有黄曲霉毒素，该毒素在较高温度时也不易 被破坏，因此变质食品不能食用，故 B 正确；钙是人体中含量最高的金属元素，属于常量元 素，锌是微量元素，故 C 正确；亚硝酸钠是工业用盐，有毒，不能代替食盐腌制食品，故 D 错误。（2）① 钢铁生锈，实际上是铁与氧气、水共同作用的结果；防止钢铁生锈可采用在 钢铁制品表面涂油、喷漆、镀其他金属等方法。②塑料是以石油产品为原料合成的有机高分 子材料，属于有机合成材料。 答案：（1）①C ②A、D （2）①氧气或 O2 刷油漆或表面涂油等 ②合成 【综合拓展】 天然材料与合成材料的性能特点 天然动物纤维（如蚕丝与羊毛）和植物纤维（如棉花与苎麻）的吸水性和透气性都很好， 用来做衣服穿着非常舒适，但不耐腐蚀，不耐穿。 合成纤维弹性好、耐磨耐腐蚀，用来做衣服很耐穿，衣服也不易皱，但吸水性与透气性 很差，穿着不舒适。 现在的衣服一般都采用混纺，综合天然材料与合成材料的优点。 常见天然材料与合成材料的鉴别 天然动物纤维与植物纤维的鉴别：灼烧法。天然植物纤维燃烧时有烧纸味，天然动物纤 维燃烧时有烧焦羽毛气味。 热塑性塑料与热固性塑料的鉴别：加热法。加热时易变形、熔化，可以热加工的是热塑 性塑料；受热时不易变形，不能热加工的是热固性塑料。 聚乙烯与聚氯乙烯的鉴别：燃烧法。灼烧时有刺激性气味的是聚氯乙烯，无气味的是聚 乙烯。 例题 （贵州铜仁）根据下图衣服标签的部分说明回答下列问题： （1）面料中的羊毛属于 （填“天然”或“合成”，下同）有机高分子材料， 面料中的涤纶属于 有机高分子材料。怎样检验布料不是假羊毛？ （2）你知道合成纤维有下列哪三个优点 （填序号） A. 强度高、弹性好 B. 耐磨 C. 吸水性、透气性好 D. 耐化学腐蚀 解析：面料中的棉花属于天然有机高分子材料；涤纶属 于合成有机高分子材料 ；利用 动物纤维中含有蛋白质，蛋白质在燃烧时有烧焦羽毛气味的特点鉴别。合成纤维的三大优点 是：强度高、弹性好、 耐磨、耐化学腐蚀。 答案：（1）天然 合成 取少量面料边角料，灼烧，看是否有烧焦羽毛气味 （2） 5 ABD （答题时间：30 分钟） 1. （云南）人体缺乏下列哪种元素会导致佝偻病、骨质疏松（ ） A. 钙 B. 碘 C. 氟 D. 锌 2. （江西抚州）下列物质属于有机合成材料的是（ ） A. 蚕丝被芯 B. 塑料凉鞋 C. 羊绒披肩 D.纯棉内衣 3. （湖南株洲）下列说法正确的是（ ） A. 糖类、油脂、蛋白质都是由 C、H、O 三种元素组成的高分子化合物 B. 我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成 C. 由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐 D. 由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此我们绝 对不能食用霉变食物 4. （湖南湘潭）下列营养素中不能提供能量的是（ ） A.油脂 B.水 C.糖类 D.蛋白质 5. （山东潍坊）某饼干包装袋上的说明（部分）如下： 商品名称 ××饼干 配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精 规格 400g 储藏方法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射 下列说法正确的是（ ） A. 鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质 B. 饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C. 从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 D. 饼干配料中不含无机盐 6. （四川遂宁）归纳与反思是学习化学的重要环节。下列归纳完全正确的是（ ） A. 物质的性质与用途 B. 化学与环境 N2 化学性质稳定——填充食品袋防腐 O2 支持燃烧——可作火箭燃料 回收废弃塑料——防止白色污染 过量排放 CO2——形成酸雨 C. 日常生活经验 D. 元素与人体健康 鉴别羊毛、棉线——点燃嗅闻气味 炒菜油锅不慎着火——立即用锅盖盖灭 缺碘——易引起贫血 喝牛奶——有利于补钙 7. （贵州毕节）均衡膳食，有利于身体健康。中考临近，小林母亲为了给他增加营养， 制订了食谱，食物有米饭、牛肉、花生、鱼、牛奶。从营养学的观点出发，你认为还要增加 的食物是（ ） A. 豆腐 B. 排骨 C. 黄瓜 D. 鸡蛋 8. （山东滨州）制豆腐是中国古代的一项重要发明。至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎 的食品，其制作的主要工艺流程如图所示： 6 （1）上述工艺流程中，磨浆属于 变化。 （2）下表是豆腐中 主要成分的平均质量分数： 成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 钙 磷 铁 维生素 B1 维生素 B2 质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.06 4 1.4 0.00006 0.00003 由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质有 ，含人体 所需的微量元素是 。 （3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中， 和 （填字母）就含有丰富的蛋白质。 A. 萝卜 B. 鸡蛋 C. 大米 D. 奶粉 E. 花生油 F. 苹果 9. （山东临沂）化学与健康密切相关。 （1）上图是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有 的营养素是 ，食谱中缺少的营养素是_________。 （2）小明同学去医院体检，医生说他有点贫血，你认为他应当补充__元素。 10. （江苏扬州）西瓜可清热解毒、除燥止咳，下图列出了西瓜的营养成分。 （1）西瓜具有甜味，主要是因为其含有__________的原因。西瓜可食部分中含量最多 的是______。 （2）“钙、磷、铁、锌 17.4mg”是指_________（填“单质”或“元素”）的质量，其 中不属于人体微量元素的是___________（写出一种）。缺铁元素可导致_________；缺 _________元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症。 （3）检验某种食物中是否含有淀粉可选用_________（填试剂名称）滴在食物样品上，观察 是否变__________色。 11. （兰州）化学就在我们身边。 （1）婴儿配方奶粉中含有蛋白质、糖类、钙、铁、硒等营养成分。这里的钙、铁、硒 主食 米饭、馒头 副食 红烧鱼、排骨、鸡蛋 饮料 牛奶、纯净水、可乐 每 100g 西瓜可食部分中含有： 水分 93.3g 蛋白质 0.6g 脂肪 0.1g 糖类 5.5g 钙、磷、铁、锌 17.4mg 维生素 6.5mg 等 7 是指 （填“元素”、“单质”或“化合物”）。 （2）用下列材料的对应字母填空。 A. 金属材料 B. 天然有机高分子材料 C. 合成材料 ①棉花、羊毛属于 。 ②可用于制造人造骨、航天飞机等的钛合金属于 。 12. （湖北鄂州）化学与生产和生活密切相关，请结合实际填空。 （1）炒菜用的铁锅的手柄是用 （填“热塑性”或“热固性”）塑料做成的。 （2）做饭时，有时燃气灶或煤炉的火焰呈现黄色或橙色，锅底出现黑色，此时应将灶 具或炉具的进风口 。 *（3）医生给进食困难的患者注射葡萄糖溶液。在人体组织里，葡萄糖在酶的催化作用 下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。写 出该反应的化学方程式 。 8 1. A 解析：缺乏钙幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松；缺乏碘会患甲状腺 肿大；氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病；锌影响人体发育，缺锌 会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。 2. B 解析：此题考查的是有机合成材料。常见的有机合成材料主要是合成橡胶、塑料、 合成纤维，所以选项 B 正确，其他的都是天然有机高分子材料。 3. D 解析：A. 蛋白质还含 N；B. 维生素多数都不能在人体内合成，主要从水果、蔬菜 中获得；C. 食盐的人均摄入量每天在 3g～5g 之间，并非越多越好。 4. B 解析：油脂、糖类和蛋白质都可以提供能量，水不能提供能量。 5. C 解析：奶油中富含油脂，故 A 错误；小麦粉主要含淀粉，淀粉属于糖类，故 B 错误； 饼干配料中的食盐属于无机盐，故 D 错误。 6. C 解析：氧气能助燃但不能做燃料，故 A 错误；过量排放二氧化碳气体会引起温室效 应，但不会引起酸雨，故 B 错误；人体缺碘会 患大脖子病，不会引起贫血，故 D 错误。 7. C 解析：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结 合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；牛肉、花生、鱼、牛奶含有油脂、蛋白质和无机 盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。 8. （1）物理（2）脂肪 铁（或 Fe）（3）B D （顺序可互换） 解析：大豆进行磨浆没有新物质生成，属于物理变化；根据豆腐的主要成分表可知，豆腐中 含有脂肪、糖类、维生素等营养 素，其中脂肪属于有机营养素；微量元素有铁；萝卜、苹 果中含有维生素，鸡蛋、奶粉中含有蛋白质，大米中含有糖类，花生油中含有油脂。 9. （1）糖类、蛋白质 维生素 （2）铁 解析：（1）在食谱所列的食物中，米饭、馒头中主要含糖类，红烧鱼、排骨中富含蛋 白质和油脂，鸡蛋、牛奶中主要含蛋白质，缺少维生素；（2）铁是合成血红蛋白的主要元 素，缺乏会患贫血，医生诊断小明是贫血，所以他需要补充的元素是铁元素。 10. （1）糖类 水（2）元 素 钙 贫血 锌（3）碘酒 蓝 解析：（1）西瓜具有甜味主要是因为其含有糖类物质，西瓜可食部分中含量最多的是 水； （2）“钙、磷、铁、锌 17.4mg”是指元素；人体所需的微量元素是铁、锌、碘、硒，不包 含钙；缺铁元素可导致贫血症；缺锌元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒 症；（3）检验某种食物中是否含有淀粉可选用碘酒，碘遇淀粉变蓝色。 11. （1）元素 （2）①B ②A 解析：成分含量中表述的钙、铁、硒等指的是元素；棉花、羊毛是植物或动物体上自然 生长的，是天然的；金属材料包括纯金属和合金。 12. （1）热固性（2）调大（3）C6H12O6+6O2 6H2O+6CO2 解析：（1）炒菜用的铁锅的手柄上的塑料需经常忍受高温的炙烤，因此使用的塑料具 有一定的热稳定性，不能遇热熔化，故应该选用热固性塑料； （2）做饭时，有时燃气灶或煤炉的火焰呈现黄色或橙色，锅底出现黑色，说明燃料燃 烧不充分，应该增加空气的进气量，所以应将灶具或炉具的进风口调大； （3）葡萄糖在酶的催化作用下，经氧气缓慢氧化转变成二氧化碳和水，反应的化学方 程式为：C6H12O6+6O2 6H2O+6CO2 酶 酶