150套中考化学试题分类汇编考点102 食品安全 15页

考点102 食品安全 ‎1.（2019·百色）食品安全是社会关注的焦点，下列说法不会危害人体健康的是 A．为保持腊肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠 B．用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白 C．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口嫩滑 D．做蛋糕时加入少量的小苏打，使它更松软 ‎【解答】A、亚硝酸钠有毒，不能食用，故该做法会危害人体健康．‎ B、二氧化硫是有毒气体，故该做法会危害人体健康．‎ C、甜蜜素对人体有害，故该做法会危害人体健康．‎ D、面粉发酵时可产生酸，碳酸氢钠与酸反应能生成二氧化碳气体，气体膨胀使蛋糕疏松多孔，故该做法不会危害人体健康．‎ 故选D ‎2.（2019·莱芜）生活中的下列做法不合理的是（）‎ A 在食盐中添加碘酸钾，是为了补充人体所需的碘元素 B发现燃气泄露，应立即关闭阀门并开窗通风 C霉变的大米、花生等含有黄曲霉素，可蒸煮后食用 D 用熟石灰处理含酸量超标的工业污水，防治水污染 答案C ‎3.（2019·淄博）化学源于生活，生活离不开化学。下列说法错误的是（）‎ A维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育 B 人体中因铁元素的摄入量不足容易引发缺铁性贫血 C 食品添加剂常用来改善食品的品质，长期过量摄入不会影响健康 D处于生长发育期的青少年的食谱中，蛋白质的含量要比成年人的多些 答案C ‎4．（2019·宜宾）化学与生活息息相关，下列说法错误的是 ‎ A、人体缺铁会引起贫血 B、人体缺维生素C会引起坏血病 ‎ C、人体摄入过量的油脂易引发肥胖 D、食用福尔马林浸泡的海鲜产品对人体无毒 ‎ 答案D ‎5．（2019·乐山）下列说法中正确的是 A．为保证大脑的活跃，适量吸烟不影响健康 B．在沉淀、过滤、蒸馏三种净化水的方法中，净化度最高的是蒸馏 C．二氧化碳能使动物窒息死亡，所以二氧化碳有毒性 D．化学反应中只有燃烧才能放出热量 答案B ‎6．（2019·乐山）下列做法中,正确的是 A．怀疑煤气泄漏，立即开灯检查 ‎ B．NH4NO3与熟石灰混合以便提高肥效 C．用肥皂水区分硬水和软水 ‎ D．使用甲醛浸泡食物,以防止食品腐烂 答案C ‎7．（2019·丹东）食品安全人人有责，下列做法不会危害人体健康的是（ ）‎ ‎ A．用工业用盐亚硝酸钠代替食盐烹调食物 B．用甲醛浸泡海产品保鲜 ‎ C．做馒头时常加入碳酸氢钠，使馒头疏松多孔 D．用硫酸铜溶液浸泡粽子叶 答案C ‎8. （2019·铁岭）下列物质的利用对人体健康有害的是 ‎ A．饼干中添加碳酸钙用于补钙 B．食用加铁酱油预防贫血 ‎ C．用蔬菜汁制作彩色小馒头 D．用发霉的大米制米粉 答案D ‎9．（2019·抚顺）食品安全无小事。下列做法正确的是（　　）‎ A．霉变的米抛光打蜡后再贩卖 B．粽叶用硫酸铜溶液浸泡 C．卫生检疫合格的人员送外卖 D．变质的生姜用硫磺熏制 ‎【答案】C ‎【解析】霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素，在一般加热条件下也不能被破坏，不能食用；硫酸铜中含有重金属离子铜离子，可以发生中毒；卫生检疫合格的人员送外卖方可食用；硫黄熏制生姜是利用二氧化硫的漂白性，二氧化硫有毒。故选C。‎ ‎10．（2019·内蒙古巴彦淖尔）下列说法中不正确的是（　　）‎ ‎①为了提高粮食产量，应大量使用农药、化肥．②合理使用食品添加剂，可以改善食品的品质、外观和营养价值．③用甲醛水溶液浸泡海鲜产品来延长食品保质期．④生活中常用的塑料、纤维、合金、玻璃等都是有机合成材料．⑤酸雨主要是由于空气受到硫的氧化物和氮的氧化物污染所致．⑥减少化石能源的开采，更多使用太阳能、风能等清洁能源．⑦锌元素有“智力之花”的美称，补锌口服液喝得越多越好．‎ A．①②⑤⑦ B．①③④⑦ C．③④⑤⑥ D．①②③⑥‎ ‎【解答】①大量使用农药、化肥会污染水和土壤，所以要合理使用，故说法错误．‎ ‎②食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，所以合理使用有助于改善食品品质、丰富食品营养成分，故说法正确．‎ ‎③甲醛有毒，所以不能用甲醛水溶液浸泡海鲜产品来延长食品保质期，故说法错误．‎ ‎④塑料、合成纤维和合成橡胶等是重要的有机合成材料，合金属于金属材料，玻璃的主要成分是硅酸盐，属于无机非金属材料，故说法错误．‎ ‎⑤酸雨是指溶液pH小于5.6的雨水，正常雨水的pH约为5.6；酸雨主要由化石燃料燃烧产生的二氧化硫、氮氧化物等气体，经过复杂的大气化学反应，被雨水吸收溶解而成，故说法正确．‎ ‎⑥减少化石能源的开采，更多试用太阳能，风能等清洁能源，能节约能源，减少污染，故说法正确．‎ ‎⑦锌元素有“智力之花”美称，但是补锌口服液不是喝得越多越好，要适量，故说法错误．‎ 故选B ‎11.（1分）（2019•辽阳）下列做法符合“舌尖上的安全”的是（　　）‎ A．用地沟油炸制油条 B．为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂 C．食用“加铁酱油”补充铁元素，预防缺铁性贫血 D．缺碘会引起甲状腺肿大，所以食用加碘食盐越多越好 ‎【解答】A、地沟油含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌，错误；‎ B、防腐剂与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物，错误；‎ C、人体缺铁会引起缺铁性贫血，正确；‎ D、缺碘会引起甲状腺肿大，但是过多食用加碘食盐对身体健康有害无益，错误．‎ 故选C ‎12.（2019安徽省，5题，2分）生活习惯直接影响人体健康。小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是（ ）‎ A.小明长期偏食“洋快餐”‎ B.奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用 C.妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果 D.爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料 ‎【答案】D ‎【解析】长期偏食会导致营养不良，影响身体健康，A错误；‎ 食用霉变食物会使人中毒，含黄曲霉素的食物还会致癌，B错误；‎ 只吃蔬菜和水果，只能给人体补充水分和维生素等营养物质，长期这种饮食习惯会使人营养不均衡而影响身体健康，C错误；‎ 人体大量出汗后会损失水分和无机盐，所以需饮用含无机盐和水分的饮料，D正确。‎ ‎13. （2019年北京，6题，1分）下列物质通常不会损害人体健康的是（ ）‎ ‎ A.一氧化碳 B.黄曲霉素 C.水 D.甲醛 ‎【答案】C ‎【解析】此题主要考查的是化学物质与人体健康。A．一氧化碳易与人体血液中的血红蛋白结合而造成人体中毒，故不合题意； B．黄曲霉素是一种致癌物，一般是由霉变的食物产生，不能食用，不合题意 C．水是人体必需的六大营养素之一，是没有毒性的物质，故符合题意； ‎ D．甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故不合题意；故选C．‎ ‎14.（2019辽宁省营口市，2，1）生活中处处充满化学，下列说法正确的是（ ）‎ A. 甲醛可用来保鲜食品 B. “地沟油”可烹调食品 C. 补铁可预防骨质疏松 D. 吃蔬菜可补充维生素 ‎【答案】D ‎【解析】本题主要考查物质的性质和用途；甲醛是有毒物质，不能用来保鲜食品，故A不符合题意；“地沟油”中还含有危害人体健康的致癌物，不能烹调食品，故B选项不符合题意；补铁可以预防贫血，补钙可以预防骨质疏松，故C不符合题意；蔬菜中含有较多的维生素，因此多吃蔬菜可以补充维生素，正确，故D符合题意。‎ ‎15．（2019年甘肃省天水市，3，2分）2019年天水民生热词“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是 A．用工业酒精勾兑饮用白酒 B.用碳酸氢钠作发酵粉 C.用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．用霉变油菜籽生产食用油 ‎【答案】B ‎【解析】A项中，因为工业酒精中常常含有甲醇，误食后容易失明，量多可致命。因此A错误。‎ B项中，碳酸氢钠受热易分解生成二氧化碳气体，使食品疏松，碳酸氢钠无毒，可以为人体补充无机盐，因此B正确。‎ C项中，亚硝酸钠，有毒，有致癌性，可作食品添加剂，但是用量一定要少。因此C错误。‎ D项中，霉变油菜有对人体不好的致癌物质生成，生产出的食用油对人体有危害性，因此D错误。‎ ‎16. （2019长春市，题号6，分值1）化学与生活密切相关。下列说法中，正确的是 A．补铁能够预防骨质疏松 B．亚硝酸钠可代替食盐做调味品 ‎ C．活性炭可用于除去冰箱里的异味 D．氢氧化钠是袋装食品中常用的干燥剂 ‎【答案】C ‎【解析】补铁可以预防贫血，补钙可以预防骨质疏松，A说法错误；亚硝酸钠是工业用盐，有毒，B说法错误；活性炭有吸附性，能吸收色素和臭味，C说法正确；氢氧化钠有强烈的腐蚀性，不能作食品干燥剂，D说法错误；故选C。‎ ‎17.（2019年山东省泰安市 题号4 2分）‎ 健康的生活离不开化学，下列说法正确的是( )[来源:1ZXXK]‎ A.油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂 B.为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠 C.为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素 D.人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性 ‎【答案】D ‎【解析】A.大量摄入油脂，会引起肥胖，从而易引发心血管类疾病，A错误；‎ B.亚硝酸钠有毒，加入食品中作防腐剂会严重危害人体健康，B错误；‎ C.碘元素是人体不可缺少的微量元素，但不能摄入过多，摄入过多会引起碘中毒，C错误；‎ D.重金属离子能使蛋白质变性、凝固，鸡蛋清的主要成分是蛋白质，因此，服用鸡蛋清可以使进入人体的重金属离子沉淀下来，起到减轻毒性的作用，D正确；‎ 故选D。‎ ‎18．（2019湖北省宜昌市，题号6，分值1）建全国文明城市，保“舌尖上的安全”。下列做法符合安全要求的是 A.甲醛溶液保鲜食物 B.问题食盐禁止销售 C.亚硝酸钠调味食物 D.霉变花生洗净食用 ‎【答案】B ‎【解析】甲醛有毒，能使蛋白质变性，不能用甲醛溶液保鲜食物，A错误；‎ B.食盐是人体每天都需摄入的重要无机盐，食用问题食盐会危害人体健康，应禁止销售，B正确；‎ C.亚硝酸钠外观与食盐相同，但亚硝酸钠有毒，用亚硝酸钠作调味品会导致人体中毒，C错误；‎ D.霉变的花生中含有黄曲霉素，黄曲霉素中的黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌，且黄曲霉菌耐高温，所以霉变的食物不能食用，D错误；‎ 故选 ‎19．（2019遂宁市，题号5，分值3）化学知识涉及衣、食、住、行各个领域，下列有关说法全部正确的一组是 ‎ ‎【答案】C ‎【解析】鉴别羊毛和化纤制品可以采用灼烧闻气味的方法，如果是羊毛制品会有烧焦羽毛的气味。汽油洗油污的原理是溶解，而洗涤剂洗油污的原理是乳化，所以A选项错误；含有碳元素的化合物叫做有机物，但是一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐除外，尿素中含有碳元素和氮元素所以是有机氮肥，氧气具有助燃性而不是可燃性，所以B选项错误；金属材料包括纯金属和和金，铝合金是合金，属于金属材料；我们能闻到气味儿是由于分子在不断运动，所以C选项正确；车辆涂漆是为了隔绝氧气和水蒸气，以防止生锈，而不是为了美观；活性炭有吸附性，D选项错误；所以本题选择C。‎ ‎20．（2019黑龙江省龙东地区，题号16，分值2）关于“舌尖上的化学”，下列说法科学的是 A.为了身体健康，应长期饮用蒸馏水 B.提倡青少年每天饮用奶制品，防止缺碘 C.制作果冻时可以添加大量甜蜜素，使它更美味 D.为了使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠 ‎【答案】D ‎【解析】蒸馏水不含有矿物质，长期饮用不利于人体健康，A错；奶制品补钙不补碘，B错；甜蜜素过多，会使人体内血糖增高，不利于人体健康，C错；碳酸氢钠是发酵粉的成分之一，在面团里加了碳酸氢钠，会使发面食品松软可口，D对。‎ ‎【知识点】化学元素与人体健康、碳酸氢钠的用途。‎ ‎21.（2019江苏省淮安市，题号4，分值2）下列做法会危害人体健康的是 ‎ A. 饮用低温灭菌牛奶 B. 食用新鲜蔬菜水果 ‎ C. 用小苏打做发酵粉 D. 用甲醛浸泡水产品 ‎【答案】D ‎【解析】此题考查化学物质与人体健康。A.细菌对人体有害，饮用低温灭菌牛奶对人体无害，A不符合题意；‎ B.新鲜的蔬菜水果中含有丰富的维生素，维生素是人体必需的营养素，B不符合一题；‎ C.小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠和有机酸反应生成钠盐，钠盐是人体必需的无机盐，对人体无害，C不符合题意；‎ D.甲醛有毒，食用用甲醛浸泡的水产品对人体有害，D符合题意；‎ 故选D。‎ ‎22. （2019年浙江省金华市，4题，3分）下列关于健康生活的叙述不合理的是 （ ）‎ A流感患者属于易感人群 B.注意食品卫生，不吃腐败变质的食物 C.良好的人际关系，会让你的心理更健康 D.人的身体需要多种营养液，要做到合理膳食 ‎【答案】：A ‎【解析】本题考查的是对“健康生活”的理解。这是与我们的生活与人体健康息息相关的话题。健康生活方式，是指有益于健康的习惯化的行为方式。：①生活有规律，没有不良嗜好；②讲求个人卫生、环境卫生、饮食卫生；③讲科学、不迷信；④平时注意保健、生病及时就医；⑤积极参加健康有益的文体活动和社会活动。‎ A项只是陈述“流感患者免疫力低下容易感染病毒”与健康生活无关。所以A是不合理的。‎ ‎23．(2019湖南省邵阳市，题号22 ，分值2)化学与人体健康关系密切，下列做法或说法不合理的是 A．食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大 B．常食蔬菜和水果有助于补充维生素 C．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间 D．老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症 ‎【答案】C ‎【解析】A项，加碘盐中含有碘元素，可以预防甲状腺肿大，此项正确 。‎ B项， 蔬菜和水果中含有丰富的维生素，故常吃水果和蔬菜有助于补充维生素，此项正确。‎ C项，甲醛是对人体有害的物质，不能用甲醛溶液来浸泡海产品，故此项错误 。‎ D项，奶制品中含有大量的钙元素，老年人适量饮用奶制品可以补充体内钙元素，预防骨质疏松，此项正确 。[来源:学|科|网Z|X|X|K]‎ ‎24.（2019湖南省郴州市，题号10，分值2）健康的身体离不开合理的饮食和健康的生活方式。下列说法错误的是（ ）‎ A．多吃富含维生素的蔬菜水果 B．提倡绿色出行，减少机动车废气排放 C．不吸烟，不沾染毒品 D．食盐中加碘，碘元素的摄入越多越好 ‎【答案】D ‎【解析】本题考查人类六大营养素、化学元素与人类健康、使用燃料对环境的影响。A．多吃富含维生素的蔬菜水果对身体有好处，所以该选项正确；‎ B．提倡绿色出行，减少机动车废气排放，对空气污染有好处，所以该选项正确；‎ C．香烟和毒品对身体伤害很大，不吸烟，不沾染毒品对身体有好处，所以该选项正确；‎ D．食盐中加碘可以预防甲状腺肿大，但碘元素的摄入越多对身体没有好处，适量即可，所以该选项错误。 ‎ ‎25.（2019四川省内江市，5题，4分）下列说法错误的是（ ）‎ A.用甲醛浸泡食用海产品达到保鲜的目的 B.减少燃煤发电，增加太阳能及水力发电，有利于治理雾霾 C.垃圾中的有些金属、塑料可以循环利用，因此生活垃圾要分类回收并处理 D.蛋白质和油脂都属于人体所需营养物质 ‎【答案】A ‎【解析】本题考查化学与社会生活。甲醛有毒，不能用于食品加工，A错误；‎ 煤燃烧时会产生较多污染空气的粉尘与气体，减少燃煤发电，增加太阳能及水力发电，有利于治理雾霾，B正确；‎ 生活垃圾中有些可回收再利用，不仅可减少环境污染，而且还可节约资源，C正确；‎ 糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐是人体所需六大类营养，D正确。‎ ‎26．（2019年湖北黄冈，21题，1分）下列说法：①煤中含有硫和氮元素，燃烧会产生SO2和NO2等污染物，大量排放到空气中能形成酸雨。②烟草燃烧释放的物质中，尼古丁能与血红蛋白结合而引起中毒。③自来水收费项目中收取水资源费和水处理费是不合理的。④洗涤剂具有乳化作用能去除油污。⑤米和面中含有的糖类物质主要是淀粉，它在人体的消化系统中经淀粉酶的催化作用，最终变为葡萄糖。⑥硝酸铵（NH4NO3）能促进植物茎、叶生长茂盛。⑦亚硝酸盐是有毒的物质，不能作为食品添加剂使用。⑧房间里着火应立即打开门窗。正确的是 A.①②③④⑥ B.④⑤⑥⑦⑧‎ C.①④⑤⑥⑦ D.②③⑤⑦⑧‎ ‎【答案】C ‎【解析】本题综合考查对化学与生活、生产知识的认识。‎ ‎①煤中的硫、氮元素在燃烧时会转化为SO2、NO2等有害气体，在空气中溶于水并发生反应，形成酸雨，故正确；‎ ‎②能与血红蛋白结合的物质是一氧化碳，不是尼古丁，故错误；‎ ‎③自来水收费项目中的水资源费和水处理费是为了警示人们节约用水，属于合理收费，故错误；‎ ‎④洗涤剂具有乳化作用，能使油污发生乳化，从而能除去油污，故正确；‎ ‎⑤米、面中的淀粉在人体内淀粉酶的作用下逐步转变为葡萄糖，葡萄糖能被人体直接吸收利用，故正确；‎ ‎⑥硝酸铵属于氮肥，氮肥能促进植物茎、叶生长，故正确；‎ ‎⑦亚硝酸盐有毒，不能用作食品添加剂，故正确；‎ ‎⑧房间里着火时，不要急于打开门窗，否则会造成室内外空气对流，加大火势，故错误。‎ 综上，说法正确的是①④⑤⑥⑦。‎ ‎27．（2019山东省青岛市，题号8，分值1） 下列做法正确的是 A．用霉变的花生做食品 B．用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐 C．食用加碘盐可补充人体缺乏的碘元素 D．食品中加入过量的亚硝酸钠 ‎【答案】C ‎【解析】此题考查化学物质与人体健康的关系。霉变的花生中产生了黄曲霉素，黄曲霉菌能损害人的肝脏、引发肝癌，且黄曲霉菌耐高温，所以，不能用霉变的花生做食品，A错误；甲醛能使蛋白质变性，对人体有毒，所以，不能用甲醛溶液浸泡鱼虾，B错误；人体缺碘会患大脖子病，在食盐中加碘可补充人体缺乏的碘元素，C正确；亚硝酸钠有毒，在食品中加入过量的亚硝酸钠，会导致人食用后中毒，D错误。故选C。‎ ‎28．（2019广西省玉林市，题号11，分值2）化学与健康有关，下列做法错误的是（ ）‎ A．不抽烟、不吸食毒品 B．不吃超过保质期的食物 C．利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒 D．每个人每天都应当通过保健品补充各种维生素 ‎【答案】D ‎【解析】此题考查的是化学与健康的知识点，与平时的生活知识有关。‎ A．不抽烟、不吸食毒品有利于身体健康，故正确；‎ B．超过保质期的食物有许多有害物质的衍生，不能吃，故正确；‎ C．酒精、碘酒都有杀菌作用，可以用来消毒，高温下细菌不能存活，可以用来杀菌消毒，故正确；‎ D．每个人每天都应当吃一定量的食物补充各种维生素，而不是吃保健品，故错误，故选D。‎ ‎29．（2019山东省东营市，题号1，分值4）黄河口国际马拉松赛事彰显了绿色、健康、安全、舒适的东营特色。下列做法符合上述理念的是 A．长期饮用纯净水，有利于身体健康 B．为保证身体健康，食品中禁止使用任何食品添加剂 C．注意个人卫生，全部使用一次性的木筷和餐盒 D．步行或使用新型的“零排放”无污染交通工具，如公共自行车、共享单车等 ‎【答案】D ‎【解析】本题主要考查了化学物质与人体健康。‎ A.纯净水中缺少矿物质，长期饮用对人体健康不利，错误；‎ B.有些食品添加剂对人体是有益的，应合理使用而不禁止使用，错误；‎ C.一次性的木筷和餐盒会消耗大量资源，造成环境破坏，错误；‎ D.步行或使用新型的“零排放”无污染交通工具，如公共自行车、共享单车等，可以减少污染物的排放，正确。‎ ‎30．（2019湖北省孝感市，题号3，分值2）化学知识有助于我们正确认识、理智选择、科学生活。下列说法不正确的是( )‎ A．共享单车为人们绿色出行提供了便利 B．常用“加铁酱油”有助于预防缺铁性贫血 C．用化学材料刚装修好的房子，会释放出甲醛等物质，不宜立即入住 D．钛合金因抗腐蚀性强，被应用于“蛟龙号”潜水器上。钛合金属于有机合成材料 ‎【答案】D ‎【解析】此题主要考查身边的化学物质和化学材料。‎ A 共享单车不需要化石燃料，不会产生有害气体和烟尘环保无污染，为人们的绿色出行提供了方便；‎ B 人体缺铁会贫血，加铁酱油能补充人体需要的铁元素，防止缺铁性贫血；‎ C 因为甲醛损坏蛋白质对人体有害，刚装修的房子含有大量甲醛不宜立即入住；‎ D 金属材料包括纯金属和合金，蛟龙号上的钛合金属于金属材料，而不是合成材料；‎ ‎【知识点】考点53 化学元素与人类健康 ‎31．（2019山东菏泽，题号7，分值2）化学与人类的生活密切相关。下列对化学知识的应用归纳完全正确的一组是 A.化学与生活 B.化学与安全 ① 用活性炭包可吸附汽车内的异味 ‎②用洗涤剂可以洗掉衣服和餐具上的油污 ‎①炒菜时油锅着火可以用锅盖盖灭 ‎②在室内放一盆水能防止煤气中毒 C.化学与资源 D.化学与健康 ‎①煤、石油、天然气都是可再生能源 ‎②我国试采可燃冰成功，为未来使用新能源 ‎①烧烤食品营养丰富，可大量食物 ‎②每天食用适量蔬菜，以补充维生素 ‎【答案】A ‎ ‎【解析】本题综合考查了化学与生活的有关内容。‎ A活性炭具有吸附性，可以吸附汽车内的异味，洗涤剂对油污具有乳化作用，可以除去衣服和餐具上的油污，符合要求；‎ B.炒菜时油锅着火可以用锅盖盖灭，起到隔绝氧气的作用，一氧化碳难溶于水，在室内放一盆水就不能防止煤气中毒的，不符合要求；‎ C.可燃冰虽然属于未来新能源，但煤、石油、天然气都是在地壳中经过非常复杂的变化形成的不可再生能源，不符合要求；‎ D.每天食用适量蔬菜，以补充维生素，但烧烤食品看由于会产生一定量的致癌物质是不能长时间食用的，不符合要求。‎ ‎32．（2019年广西省贵港市，题号10，分值3）‎ 下列对某一主题的知识归纳，有错误的一组是（ ）‎ A.微粒构成物质 B.防火灭火知识 C.合理利用资源 D.健康生活方式 ‎①水是由水分子构成 ‎②氯化钠由钠离子和氯离子构成 ‎③黄金由金原子构成 ‎①电器着火，立即用水浇灭 ‎②扑灭森林火灾使设置防火隔离带 ‎③油锅着火时用锅盖盖灭 ‎①合理使用塑料袋 ‎②合理使用农药、化肥提高作物产量 ‎③钢铁表面刷上油漆，防止钢铁生锈 ‎①均衡膳食，不偏食、不挑食 ‎②不食用过期食品 ‎③不过量饮用碳酸饮料 ‎【答案】B ‎【解析】本题考查的是化学知识的归纳，掌握常见物质的构成微粒、灭火知识、健康饮食等。水中含有多种可溶性物质，易导电，故电器着火时应该先切断电源，然后再采取其他方式灭火，故B错误。‎ ‎【知识点】构成物质的微粒、灭火原理和方法、金属的锈蚀、水资源的利用和保护、人类重要的营养元素 ‎33.（2019湖南省娄底市，题号30，分值2）食品安全是人类健康永恒的话题，下列做法正确的是（ ）‎ A．用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保鲜时间 ‎ B．用SO2熏蒸红薯粉丝，使它的色泽更白 ‎ C．霉变的大米用水清洗后可以食用 ‎ D．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐 ‎【答案】D ‎【解析】此题考查的化学元素在食品安全方面的应用知识点。‎ A．甲醛是有毒物质，不可以作为保鲜剂使用于食品上，故错误；‎ B．SO2是有毒气体，是大气污染物之一，造成酸雨的主要原因，不可用于熏蒸食物，故错误；‎ C．霉变的大米有许多有害物质，不可以再食用，对身体有害，故错误；‎ D. 亚硝酸钠是工业用盐，是有害物质，不可以用于食用，也不可以代替食盐，故正确，故选D。‎ ‎34．（2019黑龙江省龙东地区，题号16，分值2）关于“舌尖上的化学”，下列说法科学的是 A.为了身体健康，应长期饮用蒸馏水 B.提倡青少年每天饮用奶制品，防止缺碘 C.制作果冻时可以添加大量甜蜜素，使它更美味 D.为了使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠 ‎【答案】D ‎【解析】蒸馏水不含有矿物质，长期饮用不利于人体健康，A错；奶制品补钙不补碘，B错；甜蜜素过多，会使人体内血糖增高，不利于人体健康，C错；碳酸氢钠是发酵粉的成分之一，在面团里加了碳酸氢钠，会使发面食品松软可口，D对。‎ ‎35．（2019山东省临沂市，题号22，分值6）化学来源于生活，化学与生活密切相关。‎ ‎(1)食品包装中常充N2以防腐，是由于N2的化学性质________。‎ ‎(2)“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。‎ ‎①下列食品中，富含糖类的是 (填序号，下同)。‎ A．鸡蛋 B．馒头 C．蔬菜 ‎②为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含 元素的食品。‎ ‎(3)生活中的下列做法，有利于人体健康的是 。‎ ‎ A．食用霉变的花生 B．倡导不吸烟 C．食用甲醛溶液浸泡的海产品 ‎(4)已知石蜡的着火点约为190℃，蜡烛的火焰由气态石蜡燃烧形成，如图所示。在温度计示数为280℃以上时，快速推动活塞，会观察到蜡烛立即熄灭，蜡烛熄灭的主要原因是 （填序号）。‎ A．移走可燃物 B．隔绝氧气 C．降低温度至着火点以下 ‎(5)影枧舞台上经常见到云雾缭绕，使人如入仙境的景象。产生这种景象可用的物质是 。‎ ‎【答案】（1）不活泼（1分）；（2）①B（1分）；②钙（1分）；（3）B（1分）；（4）A（1分）；（5）干冰（1分）。‎ ‎【解析】本题主要考查人体重要的营养素、化学元素与人体健康及灭火的原理。‎ ‎（1）氮气的化学性质不活泼，可以做保护气，故食品包装中常充N2以防腐；‎ ‎（2）①鸡蛋含有的主要营养素是蛋白质，馒头富含糖类，蔬菜可补充维生素；②老人缺钙可导致骨质疏松，年幼时缺钙可导致佝偻病，故幼儿及青少年可以补充一些含钙元素的食品；‎ ‎（3）A．霉变的花生中有含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌，黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，因此，绝对不能食用霉变的食物；‎ B．香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，毒害作用最大的是CO、尼古丁和含有致癌物的焦油等。吸烟是不良嗜好，青少年一定不要吸烟；‎ C．甲醛能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害，不能食用甲醛溶液浸泡的海产品；‎ ‎（4）A．石蜡的着火点约为190℃，温度计示数为280℃以上，容器内空气的温度也在280℃以上，说明蜡烛熄灭的主要原因不是降低温度至着火点以下；‎ B．快速推动活塞，活塞将容器内的空气鼓出，鼓出的空气中含有氧气，说明蜡烛熄灭不是隔绝了氧气，故B错误；‎ C．蜡烛的火焰由气态石蜡燃烧形成，快速推动活塞，鼓出的空气将气态石蜡吹走，故蜡烛熄灭的主要原因是移走可燃物。‎ ‎（5）干冰升华时吸收热量从而使周围环境的温度降低，空气中的水蒸气遇冷变成水的小液滴，从而形成云雾缭绕，使人如入仙境的景象。‎ ‎【知识点】人类重要的营养元素 ‎36．（2019湖北省随州市，题号36，分值4）留心观察，化学就在身边：‎ ‎（1）某班同学给学校食堂提出的下列建议中不合理的是_______（填字母，下同）‎ A．多提供油炸食品 B．常提供水果 C．提供一次性餐具 D．常供应粗粮 ‎（2）加油站、面粉加工厂应张贴下列标志中的_______；‎ ‎（3）测量体温时，体温计汞柱上升的微观原因是________；‎ ‎（4）小明同学刚做完CO2的性质实验后，用烧杯罩住两支点燃的、高矮不同的蜡烛（如图），竟看到了高蜡烛先熄灭的现象，请你帮他解释_________。‎ ‎【答案】（1）AC（1分）；（2）C（1分）；（3）温度升高，汞原子间隔增大（1分）；（4）蜡烛燃烧放热，热的二氧化碳气体密度比空气小，聚集在烧杯上方，使高蜡烛先熄灭。‎ ‎【解析】（1）油炸食品不利于人体健康，一次性餐具造成浪费及白色污染等，故AC不合理；‎ ‎（2）A是回收标志、B是节水标志、C是禁止烟火、D是节能标志、E是禁止噪音，加油站、面粉厂等地含有的可燃性气体、可燃性粉尘多，遇明火易发生爆炸，故应该张贴C标志；‎ ‎（3）体温计中的液体是金属汞，汞由汞原子构成，原子之间有间隔，温度升高，原子间隔增大，故量体温时，体温计汞柱上升；‎ ‎（4）物质燃烧需要氧气，蜡烛燃烧消耗氧气生成二氧化碳、水蒸气且反应放热，热的二氧化碳密度比空气小，故生成的二氧化碳聚集在烧杯上方，使高蜡烛先熄灭。‎ ‎37.（2019辽宁省沈阳市，题号15，分值5） 表中是四种常见的食品添加剂：‎ 根据信息，请回答下列问题：‎ ‎（1）NaNO2属于______（填“有机化合物”或“无机化合物”）。‎ ‎（2）阿斯巴甜中含有______种元素。‎ ‎（3）β一胡萝卜素分子中碳原子和氮原子的个数比是______。‎ ‎（4）1kg某胶基糖果中含环七糊精11.0g, ______（填“符合”或“不符合”）其使用标准。‎ ‎（5）“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法是否正确并说明理由：______（写出一条即可）。‎ ‎【答案】（1）无机化合物；（1分）‎ ‎（2）4；（1分）‎ ‎（3）5:7 （1分）‎ （4） 符合；（1分）‎ ‎（5）不正确，只要按使用标准适量使用食品添加剂即可（其他合理答案均可）（1分）‎ ‎【解析】本题考查有机物与无机物的区别；化学式的意义；食品添加剂。‎ ‎（1）有机化合物必须是含碳元素的化合物，NaNO2不含碳元素，属于无机化合物；‎ ‎（2）根据阿斯巴甜的化学式：C14H18N2O5可知它是由碳、氢、氮、氧等4种元素组成的；‎ ‎（3）β一胡萝卜素化学式为：C40H56，故β一胡萝卜素分子中碳原子和氮原子的个数比是40:56=5:7；‎ ‎（4）根据表中数据可知，1kg胶基糖果中最多含环七糊精20.0g，1kg某胶基糖果中含环七糊精11.0g,符合其使用标准；‎ ‎（5）不正确，正确的添加食品添加剂能有助于食物的保存，因此只要按使用标准适量使用食品添加剂即可（其他合理答案均可）。‎ ‎38．（8分）（2019•昆明）（1）化学与生活密切相关，将以下物质或元素的字母序号填在相应的空格内：‎ a．氯化钠 b．稀盐酸 c．碳酸氢钠 d．碳酸钙 e．锌元素 f．碘元素 ‎①用作调味品的是　a　；[来源:学。科。网]‎ ‎②用作补钙剂的是　d　；‎ ‎③用于治疗胃酸过多的是　c　；‎ ‎④用于金属表面除锈的是　b　；‎ ‎⑤缺乏会引起甲状腺肿大的是　f　；‎ ‎⑥缺乏会引起食欲不振，生长缓慢，发育不良的是　e　．‎ ‎（2）人类使用的燃料大多数来自化石燃料，化石燃料包括煤、　石油　、天然气．煤燃烧时会释放出二氧化氮，还会释放出①一氧化碳②二氧化硫③二氧化碳④可吸入颗粒物，其中会导致酸雨的除二氧化氮还有　②　（填序号）．‎ ‎【解答】（1）①用作调味品的是氯化钠；‎ ‎②碳酸钙中含有钙元素，可用作补钙剂；‎ ‎③用于治疗胃酸过多的是碳酸氢钠；‎ ‎④的主要成分是氧化铁，盐酸可以与氧化铁反应，用于金；‎ ‎⑤缺乏会引起甲状腺肿大的是碘元素 ‎⑥缺乏会引起食欲不振，生长缓慢，发育不良的是锌元素；‎ ‎（2）人类使用的燃料大多数来自化石燃料，化石燃料包括煤、石油、天然气；化石燃料的燃烧会产生SO2、NO2等污染物，这些污染物在空气中反应后的生成物溶于雨水，会形成酸雨；‎ 答案：（1）①a；②d；③c；④b；⑤f；⑥e；（2）石油；②‎ ‎　39．（4分）（2019•荆州）回答下列问题：‎ ‎（1）缺　钙　（填元素名称）可能导致骨质疏松，易得佝偻病．‎ ‎（2）　亚硝酸钠　是一种工业用盐，它有毒、有咸味、外形与食盐相似．‎ ‎（3）米和面中含有的糖类物质主要是　淀粉　，在人体的消化系统中最终变为葡萄糖．‎ ‎（4）香烟烟气中的　一氧化碳　是一种极易与血液中的血红蛋白结合的有毒气体．‎ ‎【解答】（1）缺钙幼儿易患佝偻病，老人易患骨质疏松；‎ ‎（2）亚硝酸钠是一种工业用盐，它有毒、有咸味、外形与食盐相似；[来源:学,科,网Z,X,X,K]‎ ‎（3）米和面中含有的糖类物质主要是淀粉，在人体的消化系统中最终变为葡萄糖．‎ ‎（4）香烟烟气中的一氧化碳是一种极易与血液中的血红蛋白结合的有毒气体．‎ 答案：‎ ‎（1）钙；（2）亚硝酸钠；（3）淀粉；（4）一氧化碳 ‎　40．（2019·济南）（4分）争创文明城市，共建美丽泉城，保护生态环境，倡导健康生活．‎ ‎（1）2019年1月，摩拜单车人驻济南，解决了市民出行“最后一公里”的问题．摩拜单车的实体轮胎，采用的最新型PU材料，具有缓冲好、免充气、不怕扎、可回收等优点．甲苯二异氰酸酯是一种合成新型PU材料的单体，其分子式为C9H6N2O2，在该物质中，碳、氢两种元素的质量比为________（填写最简整数比）．‎ ‎（2）茶，一片树叶的技艺．这片神奇的东方树叶，曾伴随丝绸之路的驼铃和大航海时代的货船，远赴西亚和欧洲．喝茶有益身体健康，茶叶中的茶多酚，有较好的抗癌、防治心血管病和抗辐射作用．EGCG（分子式：C22H23O11）是茶多酚中的一种主要成分，C22H23O11属于________（填“混合物”“氧化物”“无机物”或“有机物”之一）．‎ ‎（3）“珍爱生命、远离烟草、拒绝毒品”是一种健康向上的生活理念．甲基苯丙胺俗称“冰毒”，其分子式为C13H11N，是一种危害极大的毒品．在________g甲基苯丙胺中含有60g碳元素（计算结果精确至0.1g）．[来源:Zxxk.Com]‎ ‎（4）保护生态环境，倡导健康生活，文明与我同行．下列说法中与之相符合的是________（填“A”“B”“C”或“D”之一）．‎ ‎①近距离出行尽量步行或骑单车 ‎②儿童不能盲目吃各种营养补品 ‎③公共场所吸烟不影响他人健康 ‎④拒绝毒品就是保护自己和家人 A．只有①④ B．只有①②④‎ C．只有①③④ D．只有②③‎ ‎【答案】（1）18：1 （2）有机物 （3）74.5 （4）B