中考生物考点专题复习7 9页

‎2012年中考生物第一轮考点专题复习7‎ 人体的营养 ‎*说出人体需要的主要营养物质 ‎ 六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。 ‎ 脂肪：人体内主要的储能物质 富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等 糖类：人体内主要的供能物质 富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等 ‎ 蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料 富含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉等 水：细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪。‎ 维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质。‎ 无机盐的种类 缺乏时的症状 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 佝偻病、骨质疏松症 维生素A 夜盲症 ‎ 肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜等 ‎ 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力 维生素B1‎ 神经炎、脚气病 糙米、花生、瘦肉、酵母和杨梅等 含铁的无机盐 缺铁性贫血 维生素C 坏血病 水果、蔬菜等 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿 维生素D 佝偻病、骨质疏松症 ‎ 动物肝脏以及牛奶等 含锌的无机盐 生长发育不良 ‎*描述人体消化系统的组成 ‎ 消化系统由消化道和消化腺组成。‎ ‎ 1、消化道由上到下依次是：‎ ‎（1）口腔——牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合 ‎（2）咽和食道——食物的通道，没有消化作用。‎ ‎（3）胃——通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化 ‎（4）小肠——消化和吸收的主要场所（小肠的起始部位为十二指肠）‎ ‎（5）大肠——使食物残渣推向肛门（大肠的起始部位为盲肠）‎ ‎（6）肛门 唾液淀粉酶 ‎ 2、消化腺 ‎ （1）唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉（淀粉 麦芽糖） ‎ ‎（2）胃腺——分泌胃液，能初步消化蛋白质 ‎（3）肠腺——分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪 ‎（4）胰腺——分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪 ‎（5）肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。‎ 注意：唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外 ‎，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。胃腺和肠腺位于消化道内。肝脏是最大的消化腺。‎ ‎*概述食物的消化和营养物质的吸收过程 ‎1、食物的消化 蛋白质：消化始于胃，最终被消化成氨基酸 ‎ ‎ 糖类： 消化始于口腔，最终被消化成葡萄糖 ‎ ‎ 脂肪： 消化始于小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸 ‎ ‎2、吸收 小肠是吸收营养物质的主要器官，决定这个功能的结构特点是：1）成人小肠一般有5‎-6米，是消化道中最长的一段；2）小肠内有许多皱襞，皱襞上有许多绒毛状突起——小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积。被吸收后，随即由内壁毛细血管吸收氨基酸和葡萄糖等营养物质运往全身。‎ ‎*设计一份合理的食谱 ‎ 早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％。三餐应该按时。‎ ‎ 要合理补充各种人体所必须的五类食物，可以形象比喻成“平衡膳食宝塔”‎ ‎*关注食品安全 ‎ 食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮；‎ ‎ 买食品时，应注意检验是否合格，是否变质等；‎ ‎ 发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用； ‎ 典型中考试题 ‎1.现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：‎ ‎ (1)与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，这是因为青春期身体生长发育较快，新陈代谢过程中的 作用强于 作用。‎ ‎ (2)面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 。‎ ‎ (3)牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是 。‎ ‎ (4)早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是 。‎ ‎ (5)早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是 。‎ ‎ (6)为什么说上述的早餐食谱较为合理？ ‎ ‎ ‎ ‎2.李明午饭只吃了馒头、白菜、豆腐，请各位考生用自己所学的知识，分析下列问题：‎ ‎(1)这顿午饭，能为他提供的几类营养物质是 ‎ ‎(2)李明咀嚼馒头时感觉到有甜味，这是因为 ________________缘故。‎ ‎(3)午饭中可被直接吸收的营养物质是 ‎ ‎ (4)含有多种消化酶的消化液存在于消化道的 器官。‎ ‎3. （5分）每年的‎5月20日是“中国学生营养日”‎ ‎。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。‎ ‎ 上图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：‎ ‎（1）如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和          的摄入量较正常人偏多。‎ ‎（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患      病,因为铁是红细胞中       的重要成分。‎ ‎（3）在食物中的各种营养成分里，成为人体能量主要来源的是____________。‎ ‎（4）下列饮食习惯合理的是（ 　 ）                 ‎ A．经常吃“洋快餐” ‎ B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 D．不挑食、不偏食，按时进餐 ‎4.李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各1 ‎‎00克 ‎，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、(3)只填序号]‎ ‎ ‎ ‎(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。 ‎ ‎(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。‎ ‎(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。‎ ‎(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患 。 ‎ ‎5. 已知维生素C能使高锰酸钾溶液的紫色褪去。请设计实验探究青椒和苹果汁中谁的维生素C含量较多。‎ ‎（1）材料用具：青椒、苹果、榨汁机、（洁净、干燥的）小烧杯（2只）和小试管（2支）、（洁净、干燥的）滴管（一支）和高锰酸钾溶液 ‎ ‎（2）实验原理： ‎ ‎ 。（2分） ‎ ‎（3）实验步骤：‎ ‎①称取 的新鲜青椒和苹果，将它们用榨汁机榨出汁液。‎ ‎②将两种新鲜的汁液分别倒入两只小烧杯里。‎ ‎③取两支小试管， 。‎ ‎④‎ 取一支洁净、干燥的滴管，吸取第一种汁液（青椒），逐滴滴入小试管，边滴边振荡边观察，直至 为止，记录下汁液的滴数（n1）。‎ ‎⑤参照上面的方法，用上述滴管测试第二种汁液（苹果），记录下汁液的滴数（n2），与n1比较。‎ ‎（4）实验结论：测得 n1＜ n2，说明 。 ‎ ‎6. 资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为‎0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。‎ ‎（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是____________，吸收后进入_________________________。‎ ‎（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患__________________，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是______________________。‎ 食物种类 食物重量 ‎(克)‎ 含钙量 ‎(克／‎100克)‎ 馒头 ‎1000‎ ‎0.03‎ 青菜 ‎500‎ ‎0.03‎ 豆腐 ‎100‎ ‎0.16‎ 牛奶 ‎0‎ ‎0.10‎ 猪肉 ‎100‎ ‎0.006‎ ‎（3）右表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄入钙的总量为_________________据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是___________________‎ ‎______________________________。‎ ‎（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充___________________________，促进全民族特别是青少年的身体素质的提高。 ‎ 参考答案 ‎1.(1)同化 异化 (2)口腔 (3)氨基酸 (4)小肠 (5)水、无机盐、维生素 ‎ ‎ (6)因为此食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种物质，营养全面，能够满足生长发育较快的青少年对各种营养物质的需求(只要能够体现“营养全面”的意思即可)。 ‎ ‎2.(1)蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐(少写、错写不得分) ‎ ‎ (2)口腔内的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖 (3)水、无机盐、维生素(少写、错写不得分) (4)小肠 ‎ ‎3.（1）肉类   （2）贫血   血红蛋白 （3）糖类   （4）D ‎4.（1）D （2）E （3）B （4）骨质疏松 ‎5.（2）维生素C能使高锰酸钾溶液的紫色褪去（1分），并且维生素C溶液越浓用量就越少（1分） （3）等量 分 别滴入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升 高锰酸钾溶液褪去颜色 （4）等量的青椒中维生素C含量高于苹果的含量 ‎ ‎6.（1）小肠 小肠绒毛内毛细血管（或血液）‎ ‎（2）佝偻病 维生素D ‎（3）0.616 饮食结构不合理，食物中钙的含量不足(摄入钙量不足)‎ ‎（4）钙