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- 2021-10-20 发布
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中西点心厨师岗位职责
1、服从厨师长的工作安排，负责餐厅所需的各种点心加工制作和供应工作。
2、擅长各种点心的制作方法和加工制作的基本技巧。
3、了解每天餐厅需要供应的品种和要求，及时做好原料和工具、盛器的准备工
作。
4、认真执行加工制作规程，做到投料准确，配料比例恰当，外形精致美观，大
小均匀，色面清丽，口味正宗，并要积极钻研业务，努力创新，不断增加花
色品种。
5、严格遵照《食品卫生法》和各项卫生制度的规定，认真做好食品卫生和清洁
工作，确保食品卫生和安全。
6、爱护和珍惜使用各种设备和用具，并经常做好保养工作。
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