- 297.88 KB
- 2021-05-17 发布
- 1、本文档由用户上传,淘文库整理发布,可阅读全部内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,请立即联系网站客服。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细阅读内容确认后进行付费下载。
- 网站客服QQ:403074932
微生物检验技术专业实践能力-1
(总分:44.50,做题时间:90 分钟)
一、{{B}}最佳选择题{{/B}}(总题数:25,score:25
分)
1.多数无芽胞细菌在 55~60℃死亡,所需时间为
• 【A】15~30min
• 【B】30~45min
• 【C】30~60min
• 【D】1~2h
• 【E】2~4h
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:细菌主要由蛋白质组成,蛋白质在高温状
态下易发生凝固或变性,酶的活性也随之消失。多数
细菌繁殖体在 55~60℃加热 30~60min 即可死亡。
2.副溶血性弧菌的常用选择性培养基是
• 【A】伊红亚甲蓝琼脂培养基
• 【B】巧克力琼脂培养基
• 【C】碱性琼脂培养基
• 【D】BCYE 培养基
• 【E】氯化钠琼脂和嗜盐菌选择性琼脂
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】
【D】
【E】 【此项为本题正确答案】
本题思路:副溶血性弧菌具有嗜盐性,培养可用氯化
钠琼脂和嗜盐菌选择性琼脂。
3.支原体一般在 4℃可存活
• 【A】2 周
• 【B】1 个月
• 【C】2 个月
• 【D】6 个月
• 【E】1 年
【score:1 分】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】
【C】
【D】
【E】
本题思路:在 4℃下支原体可存活 2 周。
4.支原体的特征不包括
• 【A】具有细胞壁
• 【B】呈多形态性
• 【C】可通过滤器
• 【D】原核细胞型微生物
• 【E】能在人工培养基上生长
【score:1 分】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】
【C】
【D】
【E】
本题思路:支原体无细胞壁,可呈多形态性。
5.肺炎克雷伯杆菌感染的患者痰标本的特点是
• 【A】痰中带血丝
• 【B】砖红色胶冻样
• 【C】黄色黏稠
• 【D】铁锈色
• 【E】翠绿色或黄脓色
【score:1 分】
【A】
【B】 【此项为本题正确答案】
【C】
【D】
【E】
本题思路:肺炎克雷伯菌存在于人体肠道、呼吸道,
可引起支气管炎、肺炎,泌尿系和创伤感染,病人咳
痰为砖红色胶冻样痰。
6.器官移植时引起排斥反应的抗原是
• 【A】病毒抗原
• 【B】自身抗原
• 【C】异嗜性抗原
• 【D】细菌抗原
• 【E】同种异型抗原
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】
【D】
【E】 【此项为本题正确答案】
本题思路:同种异型抗原是同一种属不同个体之间存
在的抗原,是由个体间的遗传标志不同决定的,在器
官移植时可引起排斥反应。
7.电子显微镜的分辨能力可达
• 【A】0.02gm
• 【B】0.01gm
• 【C】0.2nm
• 【D】0.1nm
• 【E】0.01nm
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:电子显微镜利用电子源作为光源使物体成
像,放大倍数可达数十万到百万倍,分辨率可达
0.2nm。
8.药敏试验中,如果需要抗生素 MH 琼脂平板,抗生
素加入的最适温度是
• 【A】40℃
• 【B】45℃
• 【C】50℃
• 【D】55℃
• 【E】65℃
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:抗生素不耐热,配制培养基时,应以无菌
操作技术抽取和加入经冷却约 50℃的培养基中。
9.溶血性链球菌在固体培养基中呈
• 【A】长链,形成芽胞,无鞭毛,不能运动
• 【B】短链,不形成芽胞,有鞭毛,能运动
• 【C】短链,不形成芽胞,无鞭毛,不能运动
• 【D】短链,形成芽胞,无鞭毛,不能运动
• 【E】长链,不形成芽胞,有鞭毛,能运动
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:
10.关于鹦鹉热衣原体的叙述,不正确的是
• 【A】自然宿主为鸟类、家禽等
• 【B】人多因接触鸟类和家禽而感染
• 【C】在宿主细胞内被碘液染成棕色
• 【D】多通过呼吸道传播
• 【E】以肺炎为主要症状
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:鹦鹉热衣原体在宿主细胞的细胞质内形成
疏松的包涵体,其中无糖原储存,碘液染色为阴性。
11.取霍乱病人的米泔水样粪做悬滴观察,可见弧菌
排列呈
• 【A】“鱼群”样
• 【B】“竹节”样
• 【C】“流星”样
• 【D】“球拍”样
• 【E】“梭子”样
【score:1 分】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】
【C】
【D】
【E】
本题思路:取霍乱病人米泔水样粪便做活菌悬滴观
察,可见细菌运动极为活泼,呈流星穿梭运动,弧菌
排列形式呈“鱼群”样。
12.琼脂糖电泳选择的电泳液是
• 【A】TBE 缓冲液
• 【B】磷酸盐缓冲液
• 【C】TPE 缓冲液
• 【D】硝酸盐缓冲液
• 【E】碳酸氢盐缓冲液
【score:1 分】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】
【C】
【D】
【E】
本题思路:
13.关于伤寒、副伤寒沙门菌分离培养的说法,不正
确的是
• 【A】常用选择培养基为 SS 琼脂培养基
• 【B】可采集血液标本
• 【C】可采集胆汁标本
• 【D】不可采用尿标本检测
• 【E】骨髓标本培养阳性率在发病第 1 周时也较
高
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】
【D】 【此项为本题正确答案】
【E】
本题思路:伤寒、副伤寒病人根据病程采集不同标
本,第 1、2 周取外周血,第 2、3 周取粪便、尿液。
全程都可取骨髓标本。
14.等电聚焦电泳凝胶制备不同 pH 的重要物质是
• 【A】葡聚糖
• 【B】两性电解质
• 【C】甘氨酸
• 【D】硼酸
• 【E】氯化钠
【score:1 分】
【A】
【B】 【此项为本题正确答案】
【C】
【D】
【E】
本题思路:等电聚焦电泳利用特殊的一种缓冲液(两
性电解质)在聚丙烯酰胺凝胶内制造一个 pH 梯度,利
用蛋白质分子或其他两性分子的等电点不同,在一个
稳定的、连续的、线性的 pH 梯度中进行蛋白质的分
离和分析。
15.制备蛋白抗原纯度高,而且不失活的方法是
• 【A】亲和层析法
• 【B】等电点沉淀法
• 【C】有机溶剂沉淀法
• 【D】离子交换层析法
• 【E】吸附法
【score:1 分】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】
【C】
【D】
【E】
本题思路:所谓层析,就是利用样品中各组成成分的
不同物理化学性质的差异,使各组分以不同程度分布
在固定相和流动相两相中,由于各组分随流动相前进
的速率不同,从而把它们分离开来的技术。亲和层析
是利用某些生物分子之间专一可逆结合特性的一种高
度专一的吸附层析类型。用来分离蛋白。
16.制备细菌外膜蛋白可用
• 【A】SDS 裂解
• 【B】高压法
• 【C】溶菌酶作用
• 【D】超声波破碎法
• 【E】冻融法
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】
【D】 【此项为本题正确答案】
【E】
本题思路:超声破碎法是利用超声波的机械振动而使
细胞破碎的一种方法,细菌的外膜蛋白可用超声破碎
法,使用超声波细胞粉碎机进行细胞破碎,提取出外
膜蛋白。
17.等电聚焦电泳凝胶制备不同 pH 的重要物质是
• 【A】葡聚糖
• 【B】两性电解质
• 【C】甘氨酸
• 【D】硼酸
• 【E】氯化钠
【score:1 分】
【A】
【B】 【此项为本题正确答案】
【C】
【D】
【E】
本题思路:等电聚焦电泳利用特殊的一种缓冲液(两
性电解质)在聚丙烯酰胺凝胶内制造一个 pH 梯度,利
用蛋白质分子或其他两性分子的等电点不同,在一个
稳定的、连续的、线性的 pH 梯度中进行蛋白质的分
离和分析。
18.医疗机构污泥取样方法,不正确的是
• 【A】在污泥的中间采集 500g 样品带回实验室检
测
• 【B】应多点取样
• 【C】样品应有代表性
• 【D】样品质量不小于 1kg
• 【E】清掏前取样
【score:1 分】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】
【C】
【D】
【E】
本题思路:医疗机构污泥采用多点取样,样品应有代
表性,样品质量不小于 1kg。清掏前监测。
19.金黄色葡萄球菌检验的增菌培养法所用增菌液是
• 【A】10%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤
• 【B】8.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤
• 【C】8%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤
• 【D】7.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤
• 【E】3.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】
【D】 【此项为本题正确答案】
【E】
本题思路:金黄色葡萄球菌具有耐盐性,可用 7.5%
氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌。
20.军团菌进行 β—内酰胺酶试验时,基质的颜色将
变为
• 【A】红色
• 【B】褐色
• 【C】白色
• 【D】蓝色
• 【E】黄色
【score:1 分】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】
【C】
【D】
【E】
本题思路:军团菌属中除个别外,β—内酰胺酶均为
阳性。军团菌产生 β—内酰胺酶使头孢菌素灭活。
取头孢菌素置一小试管内,然后挑取数个待测菌落,
在试管内与基质制成菌液,观察颜色变化,基质由黄
色变为红色,即为阳性。
21.肺炎患者的痰标本为砖红色、胶冻样,应考虑
• 【A】金黄色葡萄球菌感染
• 【B】衣原体感染
• 【C】肺炎克雷伯菌感染
• 【D】肺炎链球菌感染
• 【E】铜绿假单胞菌感染
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:肺炎克雷伯菌存在于人体肠道、呼吸道,
可引起支气管炎、肺炎,泌尿系和创伤感染,病人咳
痰为砖红色胶冻样痰。
22.具有很强的神经毒性,并可经皮肤吸收的化学物
质是
• 【A】溴化乙锭
• 【B】二甲苯
• 【C】双丙烯酰胺
• 【D】考马斯亮蓝
• 【E】过硫酸铵
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:双丙烯酰胺是一种烈性神经毒剂并可通过
皮肤吸收(效应是累积的)。避免吸入粉尘。当称重粉
末状双丙烯酰胺时要带手套和防护面具。
23.检测医疗机构污水结核分枝杆菌时,冲洗处理集
菌滤膜的溶液是
• 【A】2%硫酸溶液
• 【B】3%硫酸溶液
• 【C】4%硫酸溶液
• 【D】5%硫酸溶液
• 【E】10%硫酸溶液
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:检测医疗机构污水结核分枝杆菌时,冲洗
处理集菌滤膜采用 4%硫酸溶液。
24.血清学试验的诊断需取患者双份血清,第二份血
清最适合的采集时间是
• 【A】潜伏期
• 【B】隐性期
• 【C】急性期
• 【D】恢复期
• 【E】发作期
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】
【D】 【此项为本题正确答案】
【E】
本题思路:正常人如已经受过某些病原菌隐性感染或
近期进行过预防接种,血清中可能含有对该种病原菌
的一定量的抗体,因此必须有抗体效价升高或随病程
递增才有参考价值。多数血清学试验的诊断需取患者
双份血清,即一份在疾病的急性期,另一份在恢复期
(一般为 2~6 周),当抗体效价升高 4 倍或 4 倍以
上,临床有意义。
25.抗 O 试验可以辅助诊断
• 【A】伤寒
• 【B】斑疹伤寒
• 【C】系统性红斑狼疮
• 【D】流脑
• 【E】急性肾小球肾炎
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】
【D】
【E】 【此项为本题正确答案】
本题思路:抗链球菌溶血素 O 试验简称抗 O 试验,常
用于风湿热、急性。肾小球肾炎的辅助诊断。
二、{{B}}配伍选择题{{/B}}(总题数:5,
score:5.50)
• 【A】0~8℃
• 【B】4~8℃
• 【C】4~(-18)℃
• 【D】-70℃
• 【E】-20℃以下
【score:1 分】
(1).普通冰箱的温度是【score:0.50】
【A】
【B】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:
(2).低温冰箱的温度是【score:0.50】
【A】
【B】
【C】
【D】
【E】 【此项为本题正确答案】
本题思路:
• 【A】RNA 的分离和纯化
• 【B】糖的分离
• 【C】DNA 的分离和纯化
• 【D】蛋白质的分离和鉴定
• 【E】免疫球蛋白鉴定
【score:1 分】
(1).醋酸纤维膜电泳常用于【score:0.50】
【A】
【B】
【C】
【D】 【此项为本题正确答案】
【E】
本题思路:醋酸纤维膜电泳以醋酸纤维薄膜为支持
物,常用于分离各种血清蛋白。
(2).琼脂免疫电泳常用于【score:0.50】
【A】
【B】
【C】
【D】
【E】 【此项为本题正确答案】
本题思路:琼脂免疫电泳先用区带电泳技术将蛋白质
分离成不同区带,然后加入相应抗血清进行双向扩
散,抗原抗体结合后在相应位置上形成肉眼可见的弧
形沉淀线。
• 【A】便于区别化妆品中的颗粒和菌落
• 【B】抑制其他细菌和真菌繁殖
• 【C】中和防腐剂
• 【D】便于鉴别污染菌
• 【E】便于观察细菌
【score:1 分】
(1).化妆品细菌总数测定时,培养基中的 TTC 的作用
是【score:0.50】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】
【C】
【D】
【E】
本题思路:
(2).化妆品细菌总数测定时,培养基中的磷胆脂的作
用是【score:0.50】
【A】
【B】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:
• 【A】会出现黑色带金属光泽的菌落
• 【B】会出现红色菌落
• 【C】会出现蓝色菌落
• 【D】会出现淡黄色菌落
• 【E】会出现银灰色菌落
【score:1.50】
(1).白喉杆菌在亚碲酸钾血平板上【score:0.50】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】
【C】
【D】
【E】
本题思路:亚碲酸钾血平板是白喉杆菌的选择性培养
基,白喉杆菌能够分解亚碲酸钾还原出元素碲,使菌
落变黑。
(2).大肠埃希菌在 ss 培养基上【score:0.50】
【A】
【B】 【此项为本题正确答案】
【C】
【D】
【E】
本题思路:SS 培养基含有乳糖,大肠埃希菌能分解
乳糖产酸,使菌落变红。
(3).霍乱弧菌在高盐甘露醇平板上【score:0.50】
【A】
【B】
【C】
【D】 【此项为本题正确答案】
【E】
本题思路:TCBS 培养基为硫代硫酸钠一枸橼酸
盐.胆盐一蔗糖琼脂平板,霍乱弧菌发酵乳糖产酸,
菌落呈淡黄色。
• 【A】紫色
• 【B】褐色
• 【C】银灰色
• 【D】灰白色
• 【E】黑色
【score:1 分】
(1).生长在鲍一金培养基上的百日咳鲍特菌菌落为
【score:0.50】
【A】
【B】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:百日咳鲍特菌在鲍一金培养基上生长的菌
落细小、圆形、光滑、凸起、银灰色、不透明,菌落
周围有狭窄的溶血环。
(2).沙眼衣原体直接涂片姬姆萨染色,包涵体为
【score:0.50】
【A】
【B】
【C】
【D】
【E】 【此项为本题正确答案】
本题思路:沙眼衣原体直接涂片姬姆萨染色,可见沙
眼包涵体在上皮细胞质内,呈黑色。
三、{{B}}多选题{{/B}}(总题数:14,score:14 分)
26.引起肺炎的致病菌有
• 【A】副溶血性弧菌
• 【B】铜绿假单胞菌
• 【C】军团菌
• 【D】流感嗜血杆菌
• 【E】蜡样芽胞杆菌
【score:1 分】
【A】
【B】 【此项为本题正确答案】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】 【此项为本题正确答案】
【E】
本题思路:临床上许多细菌可致肺部炎症病变。①肺
炎链球菌;②葡萄球菌:金黄色葡萄球菌、表皮葡萄
球菌;③克雷伯杆菌;④革兰阴性杆菌:铜绿假单胞
菌、肺炎杆菌、流感嗜血杆菌、大肠埃希菌;⑤军团
菌;⑥厌氧菌:消化球菌、梭形杆菌等。
27.分解葡萄糖产酸不产气的细菌是
• 【A】奇异变形杆菌
• 【B】宋内志贺菌
• 【C】伤寒沙门菌
• 【D】肠炎沙门菌
• 【E】小肠结肠炎耶尔森菌
【score:1 分】
【A】
【B】 【此项为本题正确答案】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】 【此项为本题正确答案】
本题思路:宋内志贺菌、伤寒沙门菌和小肠结肠炎耶
尔森菌分解葡萄糖产酸不产气。
28.分枝杆菌中于属于条件致病菌的是
• 【A】麻风分枝杆菌
• 【B】鸟分枝杆菌
• 【C】结核分枝杆菌
• 【D】堪萨斯分枝杆菌
• 【E】嗜血分枝杆菌
【score:1 分】
【A】
【B】 【此项为本题正确答案】
【C】
【D】 【此项为本题正确答案】
【E】 【此项为本题正确答案】
本题思路:分枝杆菌分为 3 类,即结核分枝杆菌、非
结核分枝杆菌和麻风分枝杆菌。其中非结核分枝杆菌
(NTM)为机会致病菌。NTM 通过人对人的传播,迄今
未经证实,但 NTM 可通过动物传播给人。主要表现为
NTM 肺病,NTM 淋巴结炎和 NTM 皮肤病。
29.可以在 0~4℃保存的细菌是
• 【A】大肠埃希菌
• 【B】脑膜炎奈瑟菌
• 【C】淋病奈瑟菌
• 【D】钩端螺旋体
• 【E】铜绿假单胞菌
【score:1 分】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】
【C】
【D】 【此项为本题正确答案】
【E】
本题思路:脑膜炎奈瑟菌、流感杆菌、沙门菌不耐
冷,需保存在 37℃。
30.食品大肠菌群检测步骤包括
• 【A】无菌操作称取检样 25g(ml)放于 225ml 生
理盐水中做成 1:100 稀释液
• 【B】无菌操作称取检样 25g(ml)放于 225ml 生
理盐水中做成 1:10 稀释液
• 【C】选择 3 个稀释度,每一稀释度接 3 管乳糖
胆盐发酵管
• 【D】初发酵阴性者,进一步分离培养后报告结
果
• 【E】初发酵阳性者需做分离培养和证实试验方
可报告结果
【score:1 分】
【A】
【B】 【此项为本题正确答案】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】 【此项为本题正确答案】
本题思路:
31.滤膜法测定微生物指标时,煮沸滤膜的作用是
• 【A】灭菌
• 【B】清洁
• 【C】去除残留溶剂
• 【D】抗干燥
• 【E】扩大滤膜孔
【score:1 分】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:
32.同时出现可报告化妆品中检出铜绿假单胞菌的情
况包括
• 【A】革兰阴性杆菌
• 【B】液化明胶试验阳性
• 【C】硝酸盐还原产气
• 【D】42℃生长试验阳性
• 【E】靛基质试验阴性
【score:1 分】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】 【此项为本题正确答案】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】 【此项为本题正确答案】
【E】
本题思路:化妆品检验时,被检样品经增菌分离培养
后,在分离平板上有典型或可疑菌落生长,经证实为
革兰阴性杆菌,氧化酶及绿脓菌素试验皆为阳性者,
即可报告被检样品中检出铜绿假单胞菌;如绿脓菌素
试验阴性而液化明胶、硝酸盐还原产气和 42℃生长
试验三者皆为阳性时,仍可报告被检样品检出铜绿假
单胞菌。
33.关于流感病毒检测的描述,不正确的是
• 【A】甲型流感病毒易变异
• 【B】流感病毒初次分离接种于鸡胚羊膜腔
• 【C】流感病毒对脂溶剂敏感
• 【D】不能及时送检的标本应置 4℃低温保存
• 【E】细胞培养首选 Hela 细胞
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】
【D】 【此项为本题正确答案】
【E】 【此项为本题正确答案】
本题思路:不能及时送检的病毒标本应置-70℃保
存;细胞培养应首选狗肾传代细胞。
34.食品中产气荚膜梭菌活菌计数培养操作步骤为
• 【A】检样加 0.1%蛋白胨水稀释液,制成系列稀
释液
• 【B】取各稀释液放入 2 个灭菌平皿中,注入
SPS 琼脂
• 【C】SPS 凝固后,倒置于厌氧装置内,
(36±1)℃培养 24h
• 【D】取各稀释液放入 3 个灭菌平皿中,注入
SPS 琼脂
• 【E】SPS 凝固后,倒置于厌氧装置内,
(28±1)℃培养 24h
【score:1 分】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】 【此项为本题正确答案】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:食品中产气荚膜梭菌活菌计数培养操作步
骤为:检样加 0.1%蛋白胨水稀释液,制成系列稀释
液,取各稀释液放入 2 个灭菌平皿中,注入 SPS 琼
脂,SPS 凝固后,倒置于厌氧培养装置内,
(36±1)℃培养 24h,选取长有 30~300 个黑色菌落
的平板,计数黑色菌落数。
35.沙门菌血清学分型鉴定包括
• 【A】O 抗原鉴定
• 【B】W 抗原的鉴定
• 【C】Vi 抗原的鉴定
• 【D】H 抗原的鉴定
• 【E】F 抗原的鉴定
【score:1 分】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】 【此项为本题正确答案】
【E】
本题思路:沙门菌抗原有 O、H 2 种,少数菌种有 Vi
抗原,血清学鉴定时,先以 AF 多价 0 血清进行鉴
定,凝集后再用 O、H、Vi 抗原的因子血清进行鉴
定,定群和型。
36.菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理,
所得 1ml(g)检样中所含菌落的总数。这种处理条件
包括
• 【A】培养基成分
• 【B】培养温度
• 【C】pH
• 【D】16h 培养
• 【E】18h 培养
【score:1 分】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】 【此项为本题正确答案】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:菌落总数是指食品检样经过处理,在一定
条件下培养后(如培养基成分、培养温度和时间、
pH、需氧性质等),所得 1ml(g)检样中所含菌落的总
数。
37.拖鞋真菌和酵母菌测定,叙述正确的是
• 【A】用蘸有无菌生理盐水的无菌棉拭子涂抹采
样
• 【B】在拖鞋鞋面与脚趾接触处涂抹采样
• 【C】涂抹范围为 5cm×5cm
• 【D】每只拖鞋有顺序的均匀涂抹 2 次
• 【E】一双拖鞋为 2 份样品
【score:1 分】
【A】 【此项为本题正确答案】
【B】 【此项为本题正确答案】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】
【E】
本题思路:
38.共同培养时,菌落呈现“卫星现象”的细菌是
• 【A】百日咳鲍特菌
• 【B】表皮葡萄球菌
• 【C】金黄色葡萄球菌
• 【D】流感嗜血杆菌
• 【E】军团菌
【score:1 分】
【A】
【B】
【C】 【此项为本题正确答案】
【D】 【此项为本题正确答案】
【E】
本题思路:当流感嗜血杆菌与金黄色葡萄球菌在血平
板上共同培养时,由于后者能合成 V 因子释放于培养
基中,故在金黄色葡萄球菌菌落周围,流感嗜血杆菌
菌落较大,远离金黄色葡萄球菌菌落则小,此称为
“卫星”现象,有助于流感嗜血杆菌的鉴定。
39.可用于肠杆菌科细菌分离鉴定的培养基是
• 【A】BCYE 培养基
• 【B】麦康凯琼脂培养基
• 【C】高盐甘露醇琼脂培养基
• 【D】伊红亚甲蓝琼脂培养基
• 【E】SS 琼脂培养基
【score:1 分】
【A】
【B】 【此项为本题正确答案】
【C】
【D】 【此项为本题正确答案】
【E】 【此项为本题正确答案】
本题思路:SS 琼脂培养基是肠杆菌科细菌的强选择
培养基。伊红亚甲蓝琼脂培养基和麦康凯琼脂培养基
是肠杆菌科细菌的弱选择培养基。