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  • 2021-11-23 发布

四年级上册科学课件-5食物中的营养 教科版(2017)(共18张PPT)

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教科版四年级上册第二单元第5课 食物中的营养 1. 对我们来说,食物有什么用? 2. 你知道食物中有哪些营养吗? 食物所含的营养成分非常丰富。 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 无机盐 水 …… 食物 营养 1.含有丰富蛋白质的食物 蛋白质:构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液 的主要成分。 举例:豆类、家禽类、 肉类、水产类、蛋类、 内脏…… 2.含有丰富脂肪的食物 脂肪:人体能量的主要来源。 举例:油类、巧克力 鸡蛋、鸭蛋、花生、核 桃、果仁、芝麻…… 3.含有丰富糖类的食物 糖类:人体能量的主要来源。 举例:大米、面条、 苹果、香蕉、桔子、 橙子、西瓜、马铃 薯…… 4.含有丰富维生素的食物 维生素:调节身体机能的作用。 举例:蔬菜、水果…… 5.含有丰富无机盐的食物 无机盐:调节身体机能的作用。 举例:蔬菜、水果、 食盐、海带、木耳 …… 6.含有丰富水的食物 水:人对水的需要仅次于氧气。 举例:蔬菜、水 果…… 水约占人体组成的 70% 连线:各种营养的作用 蛋白质 糖类、脂肪 维生素、无机盐 人体能量的主要来源 人体肌肉、内脏、血 液的主要成分 调节身体节能 小侦探:找寻食物中的营养 食物中有哪些营养—— 1. 做实验 2. 查资料 小侦探:找寻食物中的营养——淀粉 实验步骤: 1.观察食物和碘酒的原有颜色 2.在食物上滴一滴碘酒 3.观察所滴部位的颜色(蓝色) 4.判断该食物有无淀粉 小侦探:找寻食物中的营养——脂肪 实验步骤: 1.将油涂抹在纸上,观察油迹 2.将水涂抹在纸上,观察水迹 3.再用其他食物涂抹,比较 4.判断该食物是否含丰富脂肪 肥肉 花生 食用油 区别油迹和水渍 小侦探:找寻食物中的营养——蛋白质 专业做法:用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质 反应后,如果出现紫色,说明食物中含有蛋白质。 (1) 取2ml蛋清稀释液和2ml双 缩脲试剂A。 (2) 将双缩脲试剂A和蛋清稀 释液分别倒入同一试管中,振 荡均匀。 (3) 再往试管中加入3-4滴双 缩脲试剂B,振荡均匀。 小侦探:找寻食物中的营养——蛋白质 简易做法——烧,焦臭味 初步判断,不是特别准确 强调:大人陪同,注意安全 查阅资料 小组实验:检验食物中的脂肪或淀粉 通过实验或查资料的方法,了解食物中含有哪些营养物质。 (含该成分的画“√”,不含的画“×”) 食物 淀粉 脂肪 蛋白质 维生素 馒头 马铃薯 西红柿 重要结论: 1.我们的身体需要各种营养,这些营养储存在种类丰富的 食物中。 2.我们从各种食物中获取营养,这些营养合理搭配,保证 我们正常生活和成长。 2.有没有一种食物包含所有的营养? 1.是不是每种食物都包含多种营养?