四年级上册科学课件-4食物包装上的信息 15页

食物包装上的信息 作者信息 教材分析： 本课是义务教育课程标准实验教材《科学》四年级下册第 三单元的一个活动，是学生在探究储存食物的方法中延伸 出来的一个观察活动。在此课之前是关于食物的营养和变 质以及储存食物的方法的探究，这节课研究食物包装袋上 的信息，也是对食物单元前面6课所学知识的综合应用。 教材主要安排了三个活动：观察食品包装袋或包装盒；比 较几种食品的保质期；调查了解食品的配料。学生们在日 常生活中天天接触到食品包装，但色彩亮丽、美观精致的 食品包装上的信息，却经常被学生所忽视。通过这节课让 学生对食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去 探究食物，主动获取食品信息，学会比较辨别食品优劣， 延伸拓展探讨食品安全问题，尤其是处于生长发育时期的 青少年学生，更要掌握有关信息。用学到的科学知识改善 生活，有效抵制伪劣食品，并培养他们良好的饮食习惯。 进而养成良好生活习惯，有益于身体健康。 学生分析： 这一课作为新疆维吾尔自治区教学能手比赛的现 场课，学生没有用过教科版教材（现在录像的班 级也没有学到这一部分内容）,缺少有关食物变质 的原因和储存方法有关方法的学习，但学生却有 一些关于这方面的生活的直接经验和感性认识， 但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去 刻意关注，很多值得研究的问题被忽视。随着生 活水平的提高，更多种类的食品出现在学生面前， 食品包装是学生了解食品的主要途径，通过对食 物包装袋的研究活动，使学生不仅能对自己吃的 食物有感性的认识，并能有意识地关注周围的世 界，学会在过程中去发现问题，并能想办法解决 一些实际问题，提高食品安全意识和学会挑选安 全食品。 一、教学目标  1、科学概念:食品具有保质期，食用超过保质期的食 物对人体有害。  2、过程与方法：学习搜集、整理信息的方法，并在分 析处理信息的过程中，产生问题，展开进一步的研究。  3、情感态度与价值观：关注食品安全，提高选择食品 的能力，珍爱生命。 二、教学重点、难点：  教学重点是意识到食品安全的重要，培养珍爱生命的 情感态度。研究影响保质期的因素。教学难点是在日 常的生活中逐步养成重视食品安全的健康生活理念。 运用对比实验的方法研究影响食品保质期的因素。  教学准备：牛奶（袋装、盒装、罐装）、饼干、瓜子 等包装；记录表。 三、导入课题  1、将学生熟悉的食品——袋装牛奶包起来，让学生猜 是什么食品？  2、你们为什么不知道呢?  3、哦，大家可以从食物包装上看出来的，看来这食物 包装还真有用，今天我们就一起来研究研究这包装袋 上的信息好吗？ 四、观察实物，学会整理  1、要得到信息，就要仔细观察。每组桌上都有同学们 准备的食品包装袋，每人拿一种，要求：  ①把得到信息的关键字告诉你们组的记录员。请他一 一记录。  ②不要大声的交流，避免影响他人。  2、生观察食品包装袋上的信息。教师指导学生观察。  3、同学们观察得可真仔细啊！现在我们一起分享成果 吧。哪个小组先把自己的发现拿出来共享呢？  4、生利用投影说说自己的发现。师告诉下面的同学边 听边用笔把相同的发现勾一勾，看看自己的慧眼有没 有发现与众不同的信息。  5、在这里，老师还要为你们介绍几条重要的信息。 五、产生问题  1、过渡：同学们真是火眼金睛，发现了包装上这么多 的信息，那其他一些食物包装上也会有这些方面的信 息，比如这袋饼干。实物展示。（让学生仔细观察， 发现已经过期。）  2、你是怎么知道它过期了？  3、对，我们不能吃过期的食品，这样有害健康。在选 购食物时，要特别注意食物的生产日期和保质期，老 师在这里给每小组准备了一张记录表，等会请小组分 工合作迅速找出组内食品包装上的生产日期和保质期， 把它记录在记录表上（课件投影出记录表），统计好 后，请仔细观察这些数据，讨论记录表下面的问题， 看哪小组发现的内容最多，最有价值，而且合作得最 默契。 六、收集信息比较  1、学生分组观察、记录、讨论  2、哪个小组愿意把你们的研究成果汇报给大家？（选 择一个小组的记录表在实物投影仪上出示）看看他们 的统计结果，大家有不同的意见吗？  3、观察了这组数据你有什么发现？ （最近生产的食 物是——，最新鲜的食物是——，保质期最短的食品， 保质期最长的食品）  4、，你还有其他发现吗？ 七、新问题的研究  1、通过对统计表的分析，我们发现可乐的保质期最长， 盒装牛奶的保质期最短，这可能跟什么有关？你觉得 怎样的包装可使保质期长一些？  2、瓜子和牛奶的包装差不多，为什么瓜子的保质期更 长？怎样的食品保质期可以更长？  3、小结：看来影响保质期长短的因素很多，有食品的 包装、保存条件*温度、环境*、食品本身、配料……）  4、讨论：你认为保质期长的食品好，还是保质期短的 食品好？（让学生的观点形成两派或三派，然后分别 阐述各自的观点，最后让学生有一种共识：如果是短 期内能食用完，一般考虑选择保质期短的食品；如果 需要在较长时间内食用的，可以选用保质期长的食品）  5．假如老师要去旅游三天，需要买哪种牛奶；假如老 师要去旅游一个月，需要买哪种牛奶？看来选购食品 时要根据自己的需要选择保质期。 八、调查了解食品的配料  1、同学们吃过达能牛奶饼干吗？好吃吗？先说说饼干什么味道 吧！  2、这饼干为什么这么好吃？让我们一起来看看它的配料吧。 （课件出示配料表）  达能牛奶饼干配料：  小麦粉　 植物油　 葡萄糖浆　麦芽糖  食用盐 鸡蛋粉 浓缩乳清蛋白粉  膨松剂 焦亚硫酸钠　　复合维生素  3、这些配料大家都熟悉吗？这么多的配料在食物中各自发挥着 什么作用？各种添加剂是否会对我们的身体产生有害的影响？ 请同学课后去调查一下。  4.小资料：介绍一下食品添加剂的危害。 信息技术应用思路：  1、使用了PPT辅助教学。  2、在教学导入过程中 ，使用了多种动画；在产生问 题教学过程中，插入了图片，使用了超链接；在整个 PPT中，运用了不同的颜色、字体、大小。  3、（一）使用PowerPoint后，课容量增大了许多，很适合於复习课运用。例如对一些类同物质的列表比较，对元素中，单质和化合物之间的相互关系图表均表达得比 较完整，使课堂40分钟得到了充分利用。  （二）使用PowerPoint后，能在幻灯片中插入Flash或音乐或图片，上课比以前更加生动活泼，有时还很有趣。使学生基本能做到集中注意力听课。 （三）不仅节省了在黑板上抄写大题目的时间，而且可以方便的做大量的选择题、填空题甚至实验题。提高了课时的利用率。  （四）现在上海家庭电脑普及率很高，学生可用软盘将有关教学内容“敲”回家，以便在家中继续学习。有同学美之名曰“家教”。 （五）教研组内可通过校内网络相互传递，更快更有效的进行教学交流，以利于提高全教研组的教学水平。 （六）二分钟预备铃时，可放映带有“同学们：请准备好课本和笔记本”或“同学们：请准备上课了”等字样的风景画片。使学生们情绪安定下来，很快进入上课状态。 （七）当前，教学的改革方向之一是扩大学生的知识面。上海二期课改的新课本已有充分的体现。在课堂上使用PowerPoint和其它多媒体教学手段将会有更广阔的天地。   谢 谢 观 赏 过期饼干 返回