四年级下册数学教案－营养午餐 ｜人教版 (10) 4页

‎《营养午餐》教学设计 ‎[教学内容]‎ ‎ 人教版《数学》四年级（下册）第101－102页。‎ ‎[教材分析]‎ ‎ 1、内容分析：‎ ‎ 教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材用表格和专家发言的形式，为学生提供了9种菜肴的营养成分含量和10岁儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的午餐搭配方案。了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，从营养的角度提出看法和建议。‎ ‎2、学情分析：‎ 通过让学生运用统计、排列组合、估算与口算等所学知识，解决问题。体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。‎ ‎[教学目标]‎ ‎ 1、知识与技能：‎ ‎ （1）了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。‎ ‎ （2）会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。‎ ‎ （3）培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力。‎ ‎ （4）懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。‎ ‎ （5）学以致用，学会健康生活。‎ ‎ 2、过程与方法：‎ 通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。‎ ‎ 3、情感态度与价值观：‎ 体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。‎ ‎[教学重点]‎ ‎ 1、能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。‎ ‎ 2、培养学生整理数据、利用数据的能力。‎ ‎[教学难点]‎ ‎ 理解“不低于”、“不超过”的含义，培养学生运用知识解决问题的能力。‎ ‎[教学准备]‎ ‎ 多媒体课件，纸、笔、表格等。‎ ‎[教学过程]‎ 一、谈话激趣，轻松导入 话题引入：同学们，你们看老师身材怎么样？‎ 课件出示一组肥胖、偏瘦儿童的图片。‎ 课件出示：我国共有3.7亿儿童，其中肥胖儿童大约有3000万，偏瘦（营养不良）的2000万。‎ 师：那么造成肥胖和偏瘦这些营养不均衡现象的主要原因是什么呢？‎ 学生各抒己见。‎ 师：看来造成肥胖和偏瘦这些营养不均衡现象的主要原因跟“吃”有关。那么怎样吃才能吃出健康的身体呢？想知道吗？今天我们就来研究关于“吃”的问题。（板书：营养午餐）‎ ‎【设计意图：激发学生的认知动机，提高学习兴趣。】‎ 二、创设情境，开展活动 ‎（一）分析菜谱 ‎1、课件出示相应菜肴图片。‎ 编号 菜 名 编号 菜 名 ‎1‎ 猪肉粉条 ‎6‎ 香菜冬瓜 ‎2‎ 炸鸡排 ‎7‎ 家常豆腐 ‎3‎ 土豆炖牛肉 ‎8‎ 香菇油菜 ‎4‎ 辣子鸡丁 ‎9‎ 韭菜豆芽 ‎5‎ 鸡蛋西红柿 ‎2、说说这些菜中，自己都喜欢吃些什么菜？‎ ‎3、进行分类。（荤菜和素菜）‎ ‎【设计意图：‎ ‎（1）让学生在乐中学，能有效激发学生的热情，调动学生学习的积极性，并为接下来的不合理点菜做伏笔。（学生容易点出低热量或高脂肪）‎ ‎（2）对这十种菜有了一个比较客观的了解，为后面合理调配时做到荤素结合做好铺垫。‎ ‎（3）通过欣赏漂亮而丰富的图片，学生的兴致十分高涨，积极发言。】‎ ‎（二）初次点菜 ‎1、让学生按照个人喜好，任点三个菜，特别强调：想吃什么就尽情点什么。‎ 每个学生根据自己的喜好，纷纷点出自己所喜欢的菜。‎ 师：请你们拿出这张表，把自己喜欢吃的三道菜的编号写在表内相应栏内。(学生写，老师巡视指导.)‎ 点菜方案表：‎ 菜名编号 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克 ‎2、点完三种菜后，让学生汇报。‎ 师：你选了哪几道菜？并说说为什么这样选。‎ ‎（三）对比专家建议 师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外,有足够的营养才是至关重要的,这是保证我们身体健康的重要条件之一。‎ ‎1、出示专家建议。‎ ‎（1）出示微视频：（芜湖市卫生局张医生的建议）‎ ‎（2）课件出示具体营养标准：‎ ‎（3）教师出示有关热量、千焦、脂肪、蛋白质的资料，学生阅读资料。‎ ‎ ‎ ‎（4）认识“不低于”与“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。）‎ 师：板书： ≥读作大于或等于 板书：≤ 读作小于或等于。‎ ‎【设计意图：抓住对“不低于”“不超过”这几个字的理解，“应该用什么数学符号表示”突出了数学在生活中的应用，同时也使学生对午餐的营养指标有更深刻的理解。】‎ 师：通过听取专家的意见，你明白了什么？‎ ‎（5）板书 ：热量≥2296千焦， 脂肪≤‎‎50千克 ‎【设计意图：通过学习专家的建议，了解热量和脂肪的重要性，同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。】‎ ‎2、认识菜谱的营养成分。‎ 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克 ‎1‎ 猪肉粉条 ‎2462‎ ‎25‎ ‎6‎ ‎2‎ 炸鸡排 ‎1254‎ ‎19‎ ‎20‎ ‎3‎ 土豆炖牛肉 ‎1095‎ ‎23‎ ‎11‎ ‎4‎ 辣子鸡丁 ‎1033‎ ‎18‎ ‎7‎ ‎5‎ 鸡蛋西红柿 ‎899‎ ‎15‎ ‎16‎ ‎6‎ 香菜冬瓜 ‎564‎ ‎12‎ ‎1‎ ‎7‎ 家常豆腐 ‎1020‎ ‎16‎ ‎13‎ ‎8‎ 香菇油菜 ‎911‎ ‎11‎ ‎7‎ ‎9‎ 韭菜豆芽 ‎497‎ ‎7‎ ‎3‎ ‎3、根据营养成分表算一算自己所点三道菜的热量总和，脂肪总和与蛋白质总和。（用计算器计算）‎ ‎4、比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和最高。对脂肪超标、热量不够的、合格各一份进行展示。‎ ‎5、对比后，让学生用专家的建议对比自己的菜式，谈谈自己的菜式是否科学、合理，并找出不合理的理由，进行调整。‎ ‎6、让学生说说长期热量不足和脂肪过多可能导致的后果。从而了解营养午餐的重要性。‎ ‎7：小结：应该做到荤素搭配，营养均衡。‎ ‎【设计意图：点菜是不能只是根据自己的喜好而点，点菜时也应该多考虑科学、合理。为接下来的合理调配做铺垫。通过分析发现午餐菜肴要荤素搭配，养成不挑食、不偏食的好习惯。】‎ ‎（四）知识运用 问：哪种搭配中蛋白质含量最多，提出蛋白质含量高的重要性。‎ ‎（五）完成统计 ‎1、各小组学生把重新配置的科学、合理的菜式在小组内交流。‎ ‎2、选出4种合理配餐，进行全班投票。‎ ‎3、根据统计表完成复式条形统计图。‎ ‎【设计意图：虽然学生了解了基本的搭配原则，但在实践过程中，还是会出现各种各样的问题，通过学生的汇报交流，让他们进行点评，找出问题，可进一步加深对营养搭配科学想性的认识。】‎ 三、引申发展，总结提高 出示胖者和瘦者的图片，提提你的建议。‎ ‎【设计意图：了解午餐的营养标准后，是否会运用，就需要实践来检验 。了解学生的饮食习惯是个重要的教学过程，既能激发学生的兴趣，又能把课本知识应用到生活中，体现“科学来源于生活，又应用于生“的道理。】‎ 四、课后作业 调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。‎ 附:板书设计 营养午餐 热量≥2926千焦　　 脂肪≤50克 ‎ （不低于 大于或等于）　 （不超过 小于或等于）‎ ‎ 荤素搭配 ‎ 教学反思 ‎ 本节课在教学中，我采用谈话了方式入题，提高学生的学习兴趣；让学生为自己做主设计午餐为前提，激发学生的学习动机；通过交流、讨论，提高对课程知识的认识；通过交流讨论完成对营养午餐的认识、理解与提高。让学生结合生活实际用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。 ‎ ‎     在学习方法上，鼓励学生通过思考交流,注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标,让学生在交流中发现“理想中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，从而产生疑问，再通过调整午餐搭配解决问题。通过讨论交流，使学生根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识，在此过程中增强学生的合作交流水平，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，掌握获取知识的方法。本节课还相应的涉及到服饰条形统计图的知识,通过统计明确本班 大部分学生的喜好。‎ ‎    最后，引导学生结合本次实践活动，了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，看一看偏胖或偏瘦与饮食习惯之间的关系。在分析问题时，主要应从营养的角度提出看法和建议。如：偏胖的同学可能是日常饮食中脂肪含量超标，偏瘦的同学可能是饮食中脂肪的摄入量过少，偏胖或偏瘦同学可能都不同程度的存在挑食、偏食的习惯，等等。指导学生就营养角度给偏胖或偏瘦同学提出相应的建议。如：饮食中获得的热量应该达标，脂肪的摄入不要超标，应当均衡营养，不要挑食、偏食等。‎ 也可让学生在课外了解自己熟悉的偏胖或偏瘦的人的饮食习惯。‎