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  • 2021-05-13 发布

高考生物第二轮复习生物技术实践考前特训解析版

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二轮复习生物技术实践考前特训 ‎1、下列有关培养基的叙述正确的是( )‎ A.培养基只能是天然物质 B.培养基只能培养细菌 C.固体培养基常用于菌种的鉴定和分离 D.微生物在固体培养基上生长时,可以形成肉眼可见的单个细菌 ‎【答案】C ‎【解析】培养基也可以是人工合成的,A错误。培养基有可以培养真菌,B错误。固体培养基上能观察到菌种的大小、形态,所以常用于菌种的鉴定和分离,C正确。微生物在固体培养基上生长时,形成的是肉眼可见的菌落,而不是单个细菌,D错误。‎ ‎2、稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法,下列相关叙述错误的是( )‎ A.操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 B.需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面 C.不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落 D.操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理 ‎【答案】C ‎【解析】稀释涂布平板法,包括系列稀释和涂布平板两个过程,涂布平板之前需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释,A正确;涂布平板时,需要将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面,B正确;只有稀释度足够大的菌液才能在培养基表面形成单个的菌落,C错误;操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理,以防止杂菌污染,D正确。‎ ‎3、SRY基因为Y染色体上的性别决定基因,可用SRY﹣PCR法鉴定胚胎性别,其基本程序如图。相关说法正确的是( )‎ A.PCR扩增的操作步骤依次是:高温变性、中温复性、低温延伸 B.上述过程需要使用的工具酶之一是RNA聚合酶 C.PCR技术中以核糖核苷酸为原料,以指数方式扩增 D.SRY探针能与雄性胚胎样品中DNA配对 ‎【答案】D ‎【解析】PCR扩增的操作步骤依次是高温变性、低温复性及适温延伸等,A错误;上述过程需要使用的工具酶之一是热稳定DNA聚合酶,B错误;PCR技术的原理是DNA双链的复制,其产物是大量的DNA,所以需要以脱氧核苷酸为原料,C错误;SRY基因为Y染色体上的性别决定基因, SRY探针是用位于Y染色体上的性别决定基因(SRY基因)制成的,因此SRY探针能与雄性胚胎样品中DNA配对,D正确。‎ ‎4、如图为科研人员分别用六种不同的提取溶剂(编号为1~6)按相同的提取步骤提取类胡萝卜素的含量图,下列叙述错误的是( )‎ A.使用有机溶剂为提取剂,是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂 B.相同的提取步骤是为了确保单一变量 C.实验课题为探究六种溶剂系统对枸杞中类胡萝卜素提取的影响 D.实验结论为不同溶剂对不同品种的类胡萝卜素的提取量影响不同 ‎【答案】D ‎【解析】从图中可看出,自变量为六种溶剂,因变量为类胡萝卜素含量,结论应为不同溶剂对同一品种(枸杞)的类胡萝卜素的提取量影响不同。‎ ‎5、南洋东华公司研发了两种石油降解产品BDB-n生物降解菌(厌氧型)和BDB-a生物降解菌(好氧型),降解菌是通过产生酶对石油进行分解的。如图为不同条件下,某种降解菌对某湖泊污泥中石油分解能力的测定结果。下列有关分析错误的是 A. 该实验的自变量为pH和污泥含水量 B. 该实验的检测指标是2天后污泥中的石油含量 C. 该实验中使用的降解菌最可能是BDB-a生物降解菌 D. 在不同污泥含水量条件下,降解菌体内酶的最适pH相同 ‎【答案】C ‎6、胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图,相关说法正确的是( )‎ →→→→→→ A.图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取 B.图中甲过程表示萃取,此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点 C.图中乙过程表示浓缩,浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物 D.只能从植物中提取天然β-胡萝卜素 ‎【答案】C ‎【解析】新鲜胡萝卜素含大量水分,提取时应干燥,但要控制干燥时间和温度,若温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。图中甲是萃取,所用萃取剂应具有较高的沸点,并能充分溶解胡萝卜素。工业生产上,β-胡萝卜素的提取方法主要有三种:一是从植物中提取,二是从岩藻中获得,三是利用微生物发酵生产。‎ 二、非选择题 ‎7、细菌经人工诱变后,部分细菌南丁某种酶被破坏.其细胞代谢中某些化学反应不能进行,就形成了营养缺陷型菌株,在工业生产上有广阔的应用前景。以下是实验人员利用影印法初检某种氨基酸缺陷型菌株的过程。请回答下列问题。‎ ‎(1)微生物生长需要的营养物质有水、碳源和 ___,制备上图的培养基还需要加入_____‎ ‎(2)制备培养基的步骤包括____、灭菌、倒平板,调节pH应该在灭菌 ____选填“前”或“后”),培养基的灭菌方法一般为____。‎ ‎(3)根据用途分类,图中基本培养基属于 ___(选填“选择”或“鉴别”)培养基。过程①的接种方法为___。‎ ‎(4)采用影印法培养的优电是不同培养基中同种菌株的接种位置相同。为了完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定,实验人员应挑取_____选填“菌落A”或“菌落B”)接种培养,并进一步鉴定。‎ ‎【答案】 氮源、无机盐 凝固剂(或琼脂) 计算、称量、溶化 ‎ ‎ 前 高压蒸汽灭菌法 选择 稀释涂布平板法 菌落A ‎【解析】(1)微生物的营养物质包括水、无机盐、碳源、氮源等,图示培养基上最后都长出了菌落,说明为固体培养基,因此制备培养基时需要加入凝固剂,常见的凝固剂是琼脂。‎ ‎(2)制备培养基的基本步骤包括计算、称量、溶化、调节pH、灭菌、倒平板,该过程中注意应该先调节pH再灭菌,以防止杂菌污染;培养基的灭菌的常用方法是高压蒸汽灭菌法。‎ ‎(2)图示过程最终筛选出了氨基酸缺陷型菌株,说明图中基本培养基属于选择培养基;过程①导致菌落均匀分布,因此该方法为稀释涂布平板法。‎ ‎(3)比较基本培养基和完全培养基中的菌落可知,菌落A为氨基酸缺陷型菌株,因此需要用接种针挑取菌落A接种培养,并进行进一步的鉴定。‎ ‎8、漆树种子中的油脂(不溶于水,易溶于脂溶性溶剂)可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用溶剂法萃取漆树种子油脂,其过程为:漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。回答下列问题:‎ ‎(1)漆树种子中的油脂通常可用____________进行染色。‎ ‎(2)对漆树种子油脂进行萃取时,为不影响油脂品质和提取效果,应使用___________(填“自然晾干”“高温烘干”或“新鲜”)的漆树种子。粉碎漆树种子的目的是______________________。‎ ‎(3)利用不同溶剂进行萃取时,对油脂的萃取得率和某些重要理化性质的影响不同,实验结果如下表。‎ 萃取得率 酸值 过氧化值 丙酮 ‎23.72%‎ ‎8.26‎ ‎9.82‎ 石油醚 ‎26.35%‎ ‎7.96‎ ‎5.73‎ 乙醚 ‎25.30%‎ ‎8.12‎ ‎5.83‎ 正己烷 ‎26.17%‎ ‎7.98‎ ‎6.13‎ 混合溶剂 ‎28.73%‎ ‎8.31‎ ‎7.53‎ 注:萃取得率(%)=(M样品-M残渣)×100%/M样品;酸值高,说明油脂品质差;过氧化物是油脂变质过程中的中间产物,其含量常用过氧化值来表示。‎ 实验结果表明,____________作为萃取溶剂较为合理,理由是________________________。‎ ‎(4)萃取过程中,影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外,还有_____________。(写出两点即可)。‎ ‎【答案】 苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) 自然晾干 便于和溶剂充分接触,提高萃取产量 石油醚 萃取得率较高,可得到较多的油脂,酸值和过氧化值最小,说明油脂品质较高 萃取温度(水浴温度)、萃取时间等 ‎(3)根据表格数据可知,与其他有机溶剂相比,用石油醚作为萃取剂时,萃取得率最高,可得到较多的油脂,酸值和过氧化值最小,说明油脂品质较高,因此,石油醚作为萃取溶剂较为合理。‎ ‎(4)萃取过程中,影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外,还有萃取温度(水浴温度)、萃取时间等。‎ ‎9、腐乳是中国流传数千年的传统民间美食,通常分为青方、红方、糟方三大类。请结合相关知识回答问题:‎ ‎(1)在制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的过程中全程需要氧气的是____。毛霉能在豆腐块上生长,是因为豆腐块能为其提供无机盐、____等四大类基本营养物质。‎ ‎(2)腐乳的发酵过程中能起到防腐作用的物质有____三类。青方、红方和糟方三类腐乳中,____类没有加入辅料。现代工业生产腐乳,必须严格控制无菌条件,对豆腐灭菌宜采用的方法是____。‎ ‎(3)科学家研究了食盐用量对豆腐乳品质及发酵周期的影响,结果如下图:‎ 由图可知,随食盐用量的增加,豆腐乳品质的综合评分总体上呈现____趋势,选择食盐用量为____较为适宜。发酵周期与食盐的用量成____相关,原因可能是____。‎ ‎【答案】 果醋 碳源、氮源、水 酒、香辛料、盐 青方 高压蒸汽灭菌 先上升后下降 10% 正 随食盐浓度的增加,对发酵微生物的抑制作用增强(或随食盐浓度的增加,对脂肪酶和蛋白酶活性的抑制作用增强)‎ ‎【解析】(1)制作果酒的原理是利用酵母菌的厌氧呼吸产生酒精;制作果醋所利用的醋酸杆菌是好氧菌,在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生命活动;制作泡菜的原理是乳酸菌在无氧条件下,将糖分解为乳酸;制作腐乳的实验流程为:①豆腐上长出毛霉→②加盐腌制→③加卤汤装瓶→④密封腌制。可见,在制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的过程中全程需要氧气的是果醋。霉能在豆腐块上生长,是因为豆腐块能为其提供无机盐、碳源、氮源、水等基本营养物质。‎ ‎(2) 卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。在腐乳的发酵过程中,加入的酒、香辛料、盐都能起到防腐作用。在青方、红方和糟方三类腐乳中,没有加入辅料的是青方。对豆腐灭菌宜采用高压蒸汽灭菌法。‎ ‎(3)曲线图显示:随食盐用量的增加,豆腐乳品质的综合评分总体上呈现先上升后下降的趋势;当食盐用量为10%时,豆腐乳品质的综合评分最高,说明此浓度是选择食盐用量较为适宜的浓度。发酵周期与食盐的用量成正相关,原因可能是:随食盐浓度的增加,对发酵微生物的抑制作用增强(或随食盐浓度的增加,对脂肪酶和蛋白酶活性的抑制作用增强)。‎ ‎10、根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程图(图丙)回答问题:‎ ‎(1)提取“玫瑰精油”可用上图_____所示装置。图丙为葡萄果酒生产工艺流程图,其中冲洗的目的是_____。葡萄榨汁前需要除去果柄,此操作的顺序是在冲洗之_____进行的。‎ ‎(2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率,进气口应_____;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是_____。‎ ‎(3)若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用_____(填“选择”或“鉴别”)培养基。为了方便后续年级使用可用甘油管藏法保存菌种,具体操作方法是将菌种转移到甘油中,与甘油充分混匀后,放在_____(填温度)的冷冻箱中保存。‎ ‎(4)若进一步制作果醋,需适时通入_____。当缺少糖源时,醋酸菌生产果醋的反应简式为_____。‎ ‎【答案】甲 洗去浮尘 后 先打开后关闭 既可以放气,又可以防止污染 选择 -20℃ 无菌空气 C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O ‎【解析】(1)图甲是蒸馏装置,可以用于提取玫瑰精油;图丙为葡萄果酒生产工艺流程图,冲洗的目的是洗去浮尘;为了防止被微生物污染,应在冲洗水果后再去除果柄。‎ ‎(4)醋酸菌是好氧菌,若进一步制作果醋,需适时通入无菌空气;当缺少糖源时,醋酸菌利用果酒生产果醋的反应简式为:C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O。‎