人教版高中化学选修五 3_3羧酸 酯第1课时（课件2） 40页

羧酸 酯 一、羧酸 1 、定义：烃基与羧基相连构成的有机化合物。 一、羧酸 1 、定义：烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2 、分类： 烃基不同 羧基数目 脂肪酸 芳香酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 一、羧酸 【 针对性练习 1】 下列有机物中属于羧酸的是 ________ ，是羧酸的说出所属类型 CH 3 -C-CH 3 O B A HCOOH COOH C COOH COOH D C 17 H 35 COOH E 【 针对性练习 1】 下列有机物中属于羧酸的是 ________ ，是羧酸的说出所属类型 CH 3 -C-CH 3 O B A HCOOH COOH C COOH COOH D ACDE C 17 H 35 COOH E 【 针对性练习 1】 下列有机物中属于羧酸的是 ________ ，是羧酸的说出所属类型 CH 3 -C-CH 3 O B A HCOOH 蚁酸 ( 甲酸 ) COOH C COOH COOH D ACDE C 17 H 35 COOH E 【 针对性练习 1】 下列有机物中属于羧酸的是 ________ ，是羧酸的说出所属类型 CH 3 -C-CH 3 O B A HCOOH 蚁酸 ( 甲酸 ) COOH C 安息香酸 ( 苯甲酸 ) COOH COOH D ACDE C 17 H 35 COOH E 【 针对性练习 1】 下列有机物中属于羧酸的是 ________ ，是羧酸的说出所属类型 CH 3 -C-CH 3 O B A HCOOH 蚁酸 ( 甲酸 ) COOH C 安息香酸 ( 苯甲酸 ) COOH COOH D 草酸 ( 乙二酸 ) ACDE C 17 H 35 COOH E 【 针对性练习 1】 下列有机物中属于羧酸的是 ________ ，是羧酸的说出所属类型 CH 3 -C-CH 3 O B A HCOOH 蚁酸 ( 甲酸 ) COOH C 安息香酸 ( 苯甲酸 ) COOH COOH D 草酸 ( 乙二酸 ) ACDE C 17 H 35 COOH E 硬脂酸 1 ．乙酸的物理性质 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 二、乙酸 1 ．乙酸的物理性质 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 有强烈刺激性气味（易挥发） 无色液体 117.9℃ 16.6℃ ( 无水乙酸又称为 : 冰醋酸 ) 易溶于水、乙醇等溶剂 二、乙酸 分子式 ： 结构式 结构简式 2 ．乙酸的分子结构 分子式 ： 结构式 结构简式 2 ．乙酸的分子结构 分子式 ： 结构式 结构简式 C 2 H 4 O 2 2 ．乙酸的分子结构 分子式 ： 结构式 结构简式 C 2 H 4 O 2 2 ．乙酸的分子结构 分子式 ： 结构式 结构简式 C 2 H 4 O 2 2 ．乙酸的分子结构 分子式 ： 结构式 结构简式 或 C 2 H 4 O 2 2 ．乙酸的分子结构 ( 1) O H 断裂时： 3 、乙酸的化学性质 ( 1) O H 断裂时： 酸性 3 、乙酸的化学性质 ( 1) O H 断裂时： 1 、使酸碱指示剂变色 2 、与活泼金属反应 3 、与碱性氧化物反应 4 、与碱反应 5 、与某些盐反应 酸性 3 、乙酸的化学性质 ( 1) O H 断裂时： 1 、使酸碱指示剂变色 2 、与活泼金属反应 3 、与碱性氧化物反应 4 、与碱反应 5 、与某些盐反应 【 思考 】 ： 在日常生活中用到乙酸酸性的地方在哪儿呢？ 酸性 3 、乙酸的化学性质 加点醋啊！ 水壶里有水垢怎么办呢 你能利用下图所示仪器和药品，设计 一个简单的一次性完成的实验装置，验证 乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱吗？ A B C D E F G H I J Na 2 CO 3 饱和 NaHCO 3 溶液 CH 3 COOH 科学探究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 Na 2 CO 3 +2CH 3 COOH 2CH 3 COONa+CO 2 ↑+H 2 O 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 Na 2 CO 3 +2CH 3 COOH 2CH 3 COONa+CO 2 ↑+H 2 O 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 Na 2 CO 3 +2CH 3 COOH 2CH 3 COONa+CO 2 ↑+H 2 O 酸性 ： 乙酸 > 碳酸 > 苯酚 NO 2 CH 2 Br A Br NO 2 B NO 2 C Br O C CH 3 Br D 【 针对性练习 2】 已知酸性大小为羧酸 > 碳酸 > 酚。下列含溴化合物中的溴原子 , 在适当 条件下被羟基取代（均可称为水解），所得产 物能跟 NaHCO3 溶液反应的是 ( ) NO 2 CH 2 Br A Br NO 2 B NO 2 C Br O C CH 3 Br D C 【 针对性练习 2】 已知酸性大小为羧酸 > 碳酸 > 酚。下列含溴化合物中的溴原子 , 在适当 条件下被羟基取代（均可称为水解），所得产 物能跟 NaHCO3 溶液反应的是 ( ) （ 2 ） C O 断裂时： （ 2 ） C O 断裂时： 酯化反应 CH 3 COOH + HOCH 2 CH 3 浓硫酸 △ + H 2 O CH 3 COOCH 2 CH 3 （ 2 ） C O 断裂时： 酯化反应 若乙酸分子中的氧都是 18 O ，乙醇分子中的氧都是 16 O ，二者在浓 H 2 SO 4 作用下发生反应，一段时间后，分子中含有 18 O 的物质有 ( ) A.1 种 B.2 种 C.3 种 D.4 种 生成物中水的相对分子质量为 ___________ 【 针对性练习 3】 若乙酸分子中的氧都是 18 O ，乙醇分子中的氧都是 16 O ，二者在浓 H 2 SO 4 作用下发生反应，一段时间后，分子中含有 18 O 的物质有 ( ) A.1 种 B.2 种 C.3 种 D.4 种 生成物中水的相对分子质量为 ___________ C 【 针对性练习 3】 若乙酸分子中的氧都是 18 O ，乙醇分子中的氧都是 16 O ，二者在浓 H 2 SO 4 作用下发生反应，一段时间后，分子中含有 18 O 的物质有 ( ) A.1 种 B.2 种 C.3 种 D.4 种 生成物中水的相对分子质量为 ___________ C 20 【 针对性练习 3】 【 思考与交流 】 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制 取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯 的产率，你认为应当采取哪些措施？ + H 2 O CH 3 COOCH 2 CH 3 CH 3 COOH + HOCH 2 CH 3 浓硫酸 △ 【 思考与交流 】 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制 取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯 的产率，你认为应当采取哪些措施？ + H 2 O CH 3 COOCH 2 CH 3 CH 3 COOH + HOCH 2 CH 3 浓硫酸 △ 【 思考与交流 】 1. 蒸出乙酸乙酯 2. 使用过量的乙醇 3. 用浓 H 2 SO 4 作吸水剂 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制 取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯 的产率，你认为应当采取哪些措施？