七年级生物下册《水、无机盐和维生素》精品学案 3页

第一节 食物中的营养物质 ‎ 一．学习目标：‎ ‎1.说出人体需要的主要营养物质及其食物来源。‎ ‎2.列表比较无机盐和维生素的种类，缺乏症及主要食物来源。‎ ‎3.知道某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。‎ 二．学习重点：‎ ‎1.水和无机盐的作用；‎ ‎2.维生素的作用。‎ 三．学习难点：‎ ‎1.各类营养物质的主要作用 ‎2.“测定某种食物中的能量”的探究活动 四．学法指导：‎ ‎1．通过分析教材中的材料，了解食物中含有水、无机盐和维生素等营养 物质。‎ ‎2.几种无机盐缺乏时的症状和食物来源（查找书中41页表格）‎ 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患 中老年特别时妇女缺钙，易患 　 ‎ 含磷的无机盐 ‎ 、 、肌无力、骨痛等 含铁的无机盐 ‎ （乏力、头晕等）‎ 含碘的无机盐 ‎ ，儿童的智力和体格发育出现障碍 含锌的无机盐 ‎ 、 发生障碍 ‎3.维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的 ，不为人体提供 ，人体每日对它们的需要量 。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的 ，甚至 。‎ 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症 ‎ ‎ 维生素B1‎ 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振 维生素C ‎ 坏血病、抵抗力下降 维生素D 佝偻病、骨质疏松症 教学思路 学生纠错 教学思路 ‎ ‎ 第 3 页 共 3 页 五．学习过程：‎ ‎（一）自主学习 ‎ ‎1.阅读课本P18-24内容回答以下问题：‎ ‎（1）食物中含有哪些营养物质？‎ ‎(2)不同食物所含有营养物质种类和数量是否相同？‎ ‎3．细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？‎ ‎4．食物中的六类营养物质指的是哪些？‎ ‎（二）合作探究 ‎ ‎1．水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的____________，运输人体内的__________及尿素等废物。 ‎ ‎ 无机盐：参与人体的生长发育，同时____________________________。‎ 维生素：既不是________________，也不为人体__________，但一旦缺 乏会影响人体的__________________，甚至____________。 ‎ ‎2.列表比较维生素A、维生素B、维生素VC、VD的作用，缺乏症状及食物来源。‎ ‎3．如何比较苹果柑橘中VC含量高低？‎ ‎（三）达标检测 ‎ ‎1.连线题：‎ VA 脚气病 VB 夜盲症 VC 佝偻病 VD 坏血病 ‎2．选择题：‎ ‎（1）有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为 ( )‎ A.因为植物性食物里有维生素A B.因为其他维生素也能预防这种病 学生纠错 ‎ ‎ 第 3 页 共 3 页 C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A D.人体内可以自行产生维生素A ‎（2）小亮没吃早餐就去上学，上午感到头晕无力，应该吃哪种食物更 好 （ ） ‎ A.面包 B.鸡蛋 C.火腿 D.花生 ‎（3）你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是 ( )‎ A.镁 B.锌 C.铁 D.钙 ‎（4）含蛋白质较多的食品是 ( )‎ A.谷类 B.鱼类 C.蔬菜类 D.水果类 ‎（5）我们喝的牛奶，吃的馒头、肉能为人体提供能量的物质是 （ ） ‎ A.水、糖类和脂肪 B.水、无机盐和维生素 ‎ C.糖类、脂肪和维生素 D.糖类、脂肪和蛋白质 ‎（6）脚气病例患者应该多吃的食物是 ( )‎ A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉 ‎（7）关于食物中的水说法不正确的是 ( )‎ A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质 ‎ C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物 ‎（四）盘点提升 ‎ 1.本节课我们学到了哪些知识？‎ ‎2.我对本节课还有哪些困惑？‎ ‎ ‎ 第 3 页 共 3 页