四年级下册数学教案－营养午餐 ｜人教版 (1) 5页

‎《营养午餐》教学设计 教学内容：义务教育教科书小学四年级下册第八单元《营养午餐》‎ 课标要求：综合与实践活动学生要经历有目的、有设计、有步骤、有合作的实践活动。要结合实际情境，体验发现和提出问题、分析和解决问题的过程。在给定目标下，感受针对具体问题提出设计思路、制定简单的方案解决问题的过程。通过应用，进一步理解所用的知识和方法，了解所学知识之间的联系，获得数学活动的经验。‎ 教材分析：教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的综合与实践活动。教材用表格和专家发言的形式，给学生提供了9种菜肴的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识。在此基础上设计了让学生判断学校提供午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的6种搭配方案等活动。‎ 学情分析：“营养午餐”使学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食、挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。‎ 教学目标：‎ ‎1.会根据专家的建议正确分析午餐菜肴中的营养成分，能设计调配较科学、合理的午餐食谱。‎ ‎2.提高从复杂的数据中获取所需信息的能力。‎ ‎3.学会与他人合作，发现问题、解决问题。‎ ‎4.让学生体会探索的乐趣，懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。感受数学的生活性、实用性。‎ 教学重点：增强学生应用数学的意识，培养学生整理数据、用数据解决简单问题的能力。‎ 教学难点：1.了解营养学中的一些专用术语。‎ ‎2.理解“不低于”、“不超过”的含义。‎ 教学用具：ppt课件 计算器 题卡 教学设想：《营养午餐》一课结合了学生的生活实际，围绕午餐的营养问题而设计的一节数学综合实践活动。在教学设计上，我主要围绕以下几点进行探索：‎ 在教学方法上，采用尝试教学法，以“激趣——尝试——讨论——再次尝试——总结提高”为主线。创设学生喜闻乐见的教学情境，激发学生的学习动机，提高学生的学习兴趣；以学生日常生活的午餐组合为题，通过交流、讨论、提高对课程知识的认识，以小组活动的形式，通过合作，总结，结合排列、组合、图标，加深对营养午餐的更深层次的认识、理解与提高。通过最后的总结，引导学生结合生活实际，用所学数学知识解决生活中的实际问题。‎ 在学习方法上，鼓励学生通过合作学习、自主探究，注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标，不是以命令式、指导式的形式提出来，而是让学生 在合作交流的基础上让学生在交流中发现“想象中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，产生对“什么才是合格的营养午餐”有求知欲望的前提下，让学生自行探索新知。接着通过讨论交流，使学生根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识，增强学生合作交流水平，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，掌握获取知识的方法。‎ 教学过程：‎ 一、谈话导入，引发思考 ‎1.生活情境引入 教师：午餐时间到了，这是中午食堂为同学们准备了三套午餐，快来看看吧！‎ A 炸鸡排 西红柿鸡蛋 香菇油菜 B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆腐 出示课件，学生观察。选择自己今天中午想吃的午餐，并说明理由。‎ ‎2.引发数学思考 教师：你知道自己选择的午餐是否有营养？营养又是否能够满足自己身体的需要吗？今天，我们就来学习“营养午餐”这一节知识，学过以后你就知道了。‎ ‎【设计意图:谈话引入新课，调动学生探索新知的兴趣，创造轻松愉快的学习环境。】‎ 二、围绕主题，展开研究 ‎1.科学理解“营养午餐”‎ 教师：一餐饭是否有营养，营养是否适当，老师和同学们说了都不算，让我们请教一下营养专家吧。‎ ‎（课件出示营养学家说的话：10岁左右的儿童从每顿午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦‘脂肪应不超过50g）‎ ‎（1）学生读读这段话，把不理解的地方提出来。‎ ‎（预设：学生不理解的地方有可能是：热量，脂肪，千焦。如果有学生理解这几个词语，可由学生进行讲解，如果学生都不理解，由教师讲解。）‎ ‎（2）教师：你能用数学符号表示一下“热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克”吗？‎ 预设：学生可能会认为“不低于”就是高于或等于2926千焦，“不超过”就是低于或等于50g。引导学生正确认识“不低于”、“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。‎ 教师板书：热量≥2926千焦，脂肪≤50g。‎ ‎（3）教师强调：只有两种营养都达到标准的午餐才是标准的营养午餐。‎ ‎2.科学选择“营养套餐”‎ ‎（1）教师：为了方便同学们今天的学习，营养专家不光带来了10岁左右儿童的营养标准，还给我们带来了一份9种菜肴的营养成分表。大家来观察一下，看看你从中看懂了什么？‎ ‎（出示菜谱统计表）学生观察说说自己从表中看懂了什么？‎ ‎（2）学生根据刚才看明白的表中的数据和营养专家的提示来判断一下这三种套餐的营养搭配是否合理。‎ 学生以小组为单位，从三种套餐中任选一种，判断是否是合格的营养午餐。因为表中的数据有的过大，所以学生用手中的计算器来帮助计算。‎ 学生先说调试方法，在小组合作，任选一种套餐进行调试。‎ 预设：学生在调试时可能会出现只注意了一种营养是否达标，却忽视了另一种营养的情况，教师可提醒学生要两种营养兼顾。‎ 学生交流自己调适的结果。‎ ‎【设计意图：通过学习专家的建议，了解热量和脂肪的重要性，同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。接着，在计算、交流、讨论中逐步体验到：饮食不能只根据自己的喜好，应该荤素搭配，营养健康才好，养成不挑食、不偏食的好习惯。】‎ 三、动手设计，解决问题 ‎1﹑配菜活动:‎ 师：同学们都已经掌握了简单的配菜方法，刚才的表格中的九种菜肴，如果只选三种做为午餐，这九种菜肴你还能搭配出符合营养标准的方案吗？ ‎ 学生以小组为单位进行配菜,看看在4分钟内每组能配制多少种午餐方案.‎ ‎（出示配菜要求，学生按要求配菜）‎ 配菜要求：‎ ‎（一）每种方案限三道菜，荤素搭配，必须符合营养标准。‎ ‎（二）以四人为小组，每小组做好分工，合作完成。（点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白质，核算填写。）‎ ‎（三）算好一种，就将其填在表格里。‎ 教师提示：要想快速搭配出符合营养标准的午餐方案，先用估算的方法确定如何搭配，然后再用计算器进行验证。‎ 学生小组合作配菜，填在手中题卡的表格里。‎ 全班汇报交流。交流时，一组同学汇报，全班其他同学分男、女两部分两组，男同学负责用计算器计算交流同学搭配的套餐中热量是否达标，女同学计算脂肪是否超标。）‎ ‎【设计意图：学以致用，在小组合作交流中加深对营养午餐的理解。让学生在学中有所感悟，也使数学问题更情景化，加深与实际生活的密切联系。】‎ 四、统计分析，综合运用 ‎1.每个小组在你们设计的方案当中选择一种你们最喜欢的方案，汇报给老师。教师根据同学的汇报完成统计表第一列：配菜编号。‎ 方 案 配菜编号 喜欢人数 男生人数 女生人数 ‎1‎ ‎2‎ ‎3‎ ‎4‎ ‎5‎ ‎6‎ ‎2.教师选一名同学到黑板前当小老师，完成统计表中另外几项要求。教师根据学生的汇报统计结果填表，完成统计表。‎ 学生根据统计表中的数据，绘制复式条形统计图。‎ ‎3.教师：刚才我们观察的九种菜肴的营养成分统计图，表中列出的营养成分，除了热量和脂肪外，还有一种营养成分是什么？你知道它对我们人体有什么作用吗？‎ 要求学生把刚才小组汇报的那套最喜爱的营养午餐中的蛋白质的含量用计算器计算出来。‎ 教师带领同学比较哪种方案所含的蛋白质最多，教育学生多吃含蛋白质的食品。‎ ‎【设计意图：了解图表统计的方法，通过图表的效果，感受图表的优越性，增加活动和探索的乐趣，运用相关统计知识解决实际问题，渗透简单的极值思想。】‎ 五、拓展延伸，用所学知识解决实际问题 教师：我们在吃食物时，热量、脂肪、蛋白质等营养的摄入要均衡，这样，我们的身体才会健康，否则，会出现偏胖、偏瘦、体质下降等各种问题。那么，你想对班上偏胖或偏瘦的同学提出什么合理的建议吗？如果有你来给他们设计午餐，你会注意什么？‎ 学生结合营养标准提出自己的合理化建议及注意事项。‎ ‎【设计意图：了解营养午餐的标准后，在生活中是否会运用，需要实践来检验。学生在课堂上学会搭配营养后，教师要及时引导他们把学到的知识运用到生活中去，体现数学在生活中的应用。】‎ 六、全课总结：‎ 教师：通过这节课的学习，你一定对营养午餐有了新的了解，学过这节课你有什么感想呢？学生结合这节课的学习谈一谈。‎ 教师：同学们回去以后运用我们所学的数学知识调查家中午餐的菜谱，看看午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。‎ ‎【设计意图：鼓励学生学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活，生活是数学知识的来源，又是数学知识的延伸。】‎ 板书设计： 营养午餐 ‎ 热量≥2926千焦 ‎ 脂肪≤50g ‎ ‎ 教学效果预测：本节课在教学中，我采用谈话形式,从了解学生中午选择的午餐入题，调动了学生的学习兴趣.让学生通过了解10岁儿童营养午餐的标准和9种菜肴的营养成分表，检验学校提供的午餐是否符合营养标准，从而学会了配菜方法。课堂上学生通过交流，讨论，提高对课程知识的认识.以小组活动的形式，通过合作，讨论完成对营养午餐的认识，理解与提高。让学生结合生活实际用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。并在此过程中增强学生的合作交流水平，培养团队意识，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考，善于总结，掌握获取知识的方法。‎ ‎　　最后，引导学生结合本次实践活动，了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，指导学生就营养角度给偏胖或偏瘦同学提出相应的建议。使学生体会到数学在日常生活中的应用价值，增强应用数学的意识，形成正确的营养价值观。‎