四年级下册数学教案－营养午餐 ｜人教版 (5) 5页

营养午餐 教学目标：‎ 1. 让学生了解健康常识，能根据营养午餐的基本指标，搭配合理的营养午餐。‎ 2. 使学生懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。‎ 教学重难点：‎ 重点：运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。 难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。‎ 教学过程：‎ 一、 创设情景 1. 感知营养的重要性 ‎ 师：王老师今天第一次到咱们班来上课，四年级有两名同学也想和大家一起来学习，可是他们有点不好意思，我们来看看他们的照片吧（出示图片）你想说什么？‎ 营养过剩导致肥胖，营养不良就瘦弱不健康，因此营养对人体非常重要。（板书：营养）‎ 2. 揭示课题 食堂阿姨关于午餐的搭配遇到了一些问题，想请同学们帮帮忙。（板书：午餐）这就是我们今天要研究的内容：营养午餐。‎ 二、 实践探究 （一） 活动一：点菜 1. 自由搭配 （1） 明确要求 食堂阿姨准备了9道菜备选，为了记录方便，给每道菜编了号，大家可以任选其中的3道菜搭配成一份午餐。‎ （2） 指名汇报 板书3名同学搭配的午餐，记录在PPT中 2. 认识营养成分 你是根据什么来选择的？（好吃、营养）一份好的午餐除了满足好吃的需求之外，营养均衡非常重要。‎ （1） 了解三种营养成分的作用 这9九道菜各自的营养成分含量各不相同，我们来看看。（出示营养成分表）‎ 这里提到了哪几种营养成分？（热量、脂肪、蛋白质）‎ 这些营养成分各有什么作用，默读资料，说说你知道了什么？（这些营养成分非常重要，人体离不它们）‎ 千焦是什么？（热量的单位）‎ 3. 了解营养标准 当脂肪超过一定量，人就会肥胖，说明这些营养成分应该有一个标准。‎ （1） 出示营养标准 看看营养专家怎么说，我们主要从哪两种营养成分来衡量？（热量、脂肪）<板书>‎ （1） 理解“不低于”、“不超过”‎ 我们知道了热量维持着我们的生命活动，因此不能过低。“热量不低于2926千焦”这句话你是怎样理解的？用数学符号来表示“不低于”，你会想到什么？（>、=）‎ 我们从反面来理解，如果这份午餐的热量低于2926千焦，该用哪个符号表示？（<）比较两个数的大小关系，还有哪些符号？（>、=）所以说“热量不低于2926千焦”的意思是热量>或=2926千焦（板书）‎ ‎“不超过”呢（<或=）也就是说脂肪的标准是<或=50克（板书）‎ 因此判断一份午餐是否营养均衡，需同时满足这两个标准。‎ （一） 活动二：评菜 了解了营养标准，我们来评价一下刚才三位同学搭配的午餐。‎ 1. 集体评价方案1‎ （1） 明确求三道菜的总和 我们的每份午餐都是由三道菜搭配而成的，要判断这份午餐是否符合营养标准怎么办？（计算三道菜的热量总和与脂肪总和）‎ （2） 体现估算的作用 热量的数据都较大，精算容易出错并且花的时间较多，有没有更简便快速的计算方法呢？（估算）‎ 一起来估一估这3道菜的热量总和，看看是否符合热量的标准。比一比，哪种方法更简便？‎ 生活中我们常常用估算来帮助我们解决一些问题。‎ 1. 独立评价方案2、3‎ 提醒表中数据较多，一定要看清相应的数据。（生汇报，师记录）‎ 2. 渗透搭配方法 这9道菜中前4道是荤菜，后5道是素菜。对比观察荤菜和素菜的热量与脂肪含量，你有什么发现？（荤菜热量、脂肪含量较高，素菜则较低）‎ 如果选择荤菜过多，会出现什么情况？（热量足够，脂肪超标）如果过多选择了素菜呢？（热量不达标）‎ 因此我们在搭配时应该做到荤素搭配，这样才能营养均衡。‎ （一） 活动三：配菜 现在我们当营养师来配一配菜，要求每种方案限3道菜，必须符合营养标准，小组分工合作，一半成员计算热量、一半成员计算脂肪，互查核对后填写，比赛相同时间内哪组搭配出的符合营养标准的午餐更多。（生汇报补充， PPT中记录）‎ 一、 德育渗透 ‎1.通过今天的学习，你还想对刚才那两们同学提什么建议？‎ 不偏食、不挑食，荤素搭配，营养均衡，吃出健康。这也是老师要送给你们的话。‎ ‎2． 食物金字塔 老师还要将这张食物金字塔图送给大家。多吃五谷类食物，蔬菜水果每天不能少，其次奶类豆类肉类要适量摄入，油脂类食物要少吃。‎ 二、 课后作业 1. 尝试搭配更多符合营养标准的午餐。‎ 2. 统计本班最喜爱的6种方案。‎