四年级下册数学教案－营养午餐 ｜人教版 (7) 5页

‎ 营养午餐 学情分析：《营养午餐》是义务教育课程标准实验教科书数学四年级下册的一节数学活动课，是联系学生生活实际，源于生活中的数学实践问题。在此学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。“营养午餐的合理搭配”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎标准的“营养午餐”。明白每天的午餐看似简单，却蕴含着丰富的生活情趣，合理的营养与膳食对身体的成长发育起着至关重要的作用。‎ 一、 教学目标：‎ ‎1、知识与技能：了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。‎ ‎2、过程与方法：通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。‎ ‎3、情感态度与价值观：懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。‎ 二、教学重、难点： ‎ 重点：运用正确的数学思想方法分析、运用，能调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。 难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。‎ 三、 教学过程：‎ （1） 情境引入：出示老师的照片，这是老师以前的一张照片，和现在老师的样子对比一下，你们发现了什么？生答：现在好像瘦一些。老师调整了一些饮食，就瘦了一些。因为我知道人一胖容易得很多种疾病。看样子饮食和体重有很大关系。今天这节课我们就来共同探讨有关营养午餐的知识。（板书课题）‎ （2） 探究新知：‎ ‎ （一）师：民以食为天，每个人都离不开吃。你们能不能说说什么样的午餐才是健康的？生答。 同学们知道的可真不少，现在咱们一起听听营养专家是怎么说的。 ‎ ‎ （出示营养专家说的话）‎ ‎10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。‎ 师问：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。不低于、不超过分别是什么意思？‎ 生：不低于是不少于、大于或等于 ‎ 不超过是小于或等于 ‎ 师：我们一起来阅读有关营养的小知识，大家了解一下。(课件演示）老师这有一套食堂提供的菜谱，现在大家学做营养评判师用刚从专家那里学来的知识判断一下A、B、C三份套餐是否符合营养标准？你们独立思考，然后告诉老师你们的讨论结果。（每组派代表进行汇报）‎ 生 ：A 套餐符合营养标准 ‎ B 套餐脂肪过高 ‎ C 套餐热量不够 师生小结：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克为营养标准。‎ （二） 动手设计，做小小营养设计师。‎ 师：同学们正确的判断出了刚才套餐中只有一份套餐符合标准，接下来还要请大家当小小营养设计师，根据这十份菜谱，帮助食堂的阿姨搭配出符合营养标准的午餐。小组合作每组最少设计两份套餐。每份套餐三种菜。时间富裕也可以多设计。‎ ‎（课件出示十种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表）‎ 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克 ‎1‎ 猪肉粉条 ‎2462‎ ‎25‎ ‎6‎ ‎2‎ 炸鸡排 ‎1254‎ ‎19‎ ‎20‎ ‎3‎ 土豆炖牛肉 ‎1095‎ ‎23‎ ‎11‎ ‎4‎ 辣子鸡丁 ‎1033‎ ‎18‎ ‎7‎ ‎5‎ 红烧鱼块 ‎1338‎ ‎17‎ ‎12‎ ‎6‎ 鸡蛋西红柿 ‎899‎ ‎15‎ ‎16‎ ‎7‎ 香菜冬瓜 ‎564‎ ‎12‎ ‎1‎ ‎8‎ 家常豆腐 ‎1020‎ ‎16‎ ‎13‎ ‎9‎ 香菇油菜 ‎911‎ ‎11‎ ‎7‎ ‎10‎ 韭菜豆芽 ‎497‎ ‎7‎ ‎3‎ 要求：四人为小组合作每三种不同的菜搭配出一份套餐，菜名可以用编号代替。（6-7分钟）‎ ‎① 小组合作搭配方案 ‎② 师巡视对合作困难的小组进行帮助 ‎③ 小组汇报结果，师对此作出口头的表扬以作鼓励 ‎④ 师对搭配方案最多的小组进行经验访谈，以便其他小组学习 师：你们小组的成员真能干，你们小组是怎么在短短的五分钟内搭配出了这么多方案的？‎ 生：我们四人分工同时搭配一份套餐，两人计算热量，两人计算脂肪，可以起到互查作用，当脂肪和热量的计算结果正确后，再让二者与营养标准作比较判断是否符合营养标准。‎ ‎（教师对此种方法给予赞扬）‎ ‎（三）展示自己设计的"营养午餐” ‎ 教师罗列学生所有的配菜方案，板书在黑板上。学生自己组织学生根据合格的方案选出自己喜欢的六种。现场统计。‎ ‎1、请同学们在全部的方案中选择全班最喜欢的6种方案。‎ ‎2、完成统计表格。（课件出示统计表）‎ 全班同学最喜爱的6种搭配方案 方案 配菜编号 喜爱人数 男生人数 女生人数 ‎1‎ ‎2‎ ‎3‎ ‎4‎ ‎5‎ ‎6‎ 根据统计表制成统计图 ‎3、根据统计表小组合作绘制出复式条形统计图留作回家作业。‎ ‎（四）总结全课 ‎1、对于班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？‎ ‎2、小结：有哪些收获？‎ ‎（五）作业：调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出 你的建议。完成条形统计图。‎